老式酒樓餐牌上的神秘字符你認識幾多？ - 思考香港

「花碼」是中國一種十進制的計數系統，昔日經常會在香港坊間常看到它們的蹤影。

... 亦有東主希望藉此教育學生識多一種字體，認為花碼是傳統文化值得 ...     搜索 網站欄目：要聞政治財經大灣區房屋土地教育親子科技軍事文化健康生活職場中國國際博客影片專題 熱門話題：香港怎麼辦新冠肺炎特首選舉大灣區攻略大灣區升學醫言有信TheChinaCurrent訂閱思考香港週訊 老式酒樓餐牌上的神秘字符你認識幾多？ 2018-09-18   AAA 很多人在街市或大牌檔不時會見到餐牌上直直橫橫交叉的「鬼畫符」，都不知如何解讀，其實它們有統一的名字叫做「花碼」。

「花碼」又名蘇州碼子或番仔碼，是中國一種十進制的計數系統，從南宋時期「算籌」的縱橫排列作為基礎，慢慢演變成在蘇杭一帶民間使用的數字。

而昔日的香港，我們經常會在坊間看到它們的蹤影。

認讀花碼 花碼最早用來配合算盤使用，但隨着時代演變，算盤已被計算機淘汰，花碼亦日趨罕見。

在香港，花碼曾廣泛應用於小販攤檔，小巴價錢牌亦有使用。

其實要看懂花碼並不困難，價錢牌一般分為兩行，從左至右由上至下看。

第1行記載數字，第2行記數值單位，如第2行單位是百元，即第1行第1位數字為百位。

例如第一行為〡〤〨，下方第二行為百元，即是148元，如果下方為十元，即是14.8元。

但由於數字1、2、3一拼使用時會容易引起誤會，如「〢〡」（21）看成「〣」（3），因此，如「21」，第2個數字會使用中國數字「一」來代替「〡」，而寫成「〢一」，而花碼旁亦會加上數量(如:十)及計算單位(元)，更清晰表達花碼的數量。

為何仍有酒樓使用花碼？ 時至今日，香港成為國際大都會，連鎖式的店舖、公共交通工具廣泛使用阿拉伯字，「花碼」的蹤跡隨着老一輩離開及老鋪小店的式微而漸漸在香港消失。

不過在一些傳統酒樓或老店，例如上環瑞記咖啡、中環蓮香樓、油麻地源記喳咋等，如今還保留着在牆上餐牌使用花碼數字的習慣。

有酒樓營業者就解釋說，以前酒樓餐牌都是用毛筆寫，阿拉伯數字太多彎位，毛筆寫出來唔夠靚，而花碼就能寫出書法美感，所以酒樓一定用花碼。

亦有東主希望藉此教育學生識多一種字體，認為花碼是傳統文化值得保存，不想淪為老一輩回憶，或成為年青人眼中的「鬼畫符」。

  ● 知多點 俗語有句「不管三七二十一」，據說這句話正是由花碼起源。

在花碼中，「〧」代表「七」，而「〧」字上的一點，由於商家書寫潦草，經常會把一點寫得好似一橫，看起來就是大寫的「三」，又似傳統中文直排的「二一」（「二一」常被視作與「廿一」相同），令人閱讀時甚為困惑。

於是就任由它去，看到什麼是什麼，無論「三」亦好，「七」亦好，「廿一」亦好，管它「三七二十一」，久而久而就成了我們張口即來的俗語。

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