道具保養｜琺瑯的使用教學— AICU｜B面第二首

琺瑯塗層鋼. Enamel On Steel Care & Use Le Creuset的琺瑯鋼鍋具系列由碳鋼製成，外層琺瑯以手工上色包覆。 系列有不同尺寸湯鍋和茶壺設計，有多種色彩 ...

黑琺瑯其實就是在鑄鐵表面上一層透明的琺瑯塗層，鐵的顏色露出來，看起來黑黑的，所以叫黑琺瑯。至於白琺瑯，其實就是彩色琺瑯，就是經過調 ...

2-1｜琺瑯的優缺點 · 琺瑯其實就是包裹著玻璃塗層的鐵鍋。 · 玻璃塗層非不沾鍋的化學組成塗層。 · 琺瑯杯其實也就是有著把手的鍋子。 · 可以直火加熱 ...

台大化工博士謝玠揚進一步指出，由於琺瑯塗層是玻璃，所以不管是琺瑯鍋、還是琺瑯壺都很怕摔，也怕與金屬撞擊，像是金屬鍋鏟就不建議與 ...

切記不要用鐵刷或鋼刷清洗，否則會破壞琺瑯塗層。 琺瑯材質最大的缺點是怕刮傷和碰撞，使用時必須特別當心，否則在撞擊下會使外層的琺瑯脫落 ...