金包银小吃做法、功效、食材 - 网上厨房

网上厨房菜谱大全金包银小吃需要食材面皮:，澄粉:600克，木薯粉:150克，糯米粉:150克，盐:适量，油:适量，馅料:，猪肉:600克，干香菇:30克，虾米:30克，笋干:100克， ... 搜索 首页 菜谱大全 头条 问答 图片 主题 视频 金包银小吃 在福州吃过几次这个东西。

几年没去很是怀念，不知道这是什么地方的特色，厦门有些景点也卖的，应该是闽南地区吧 上官半朵花 +关注 61 菜谱 17 粉丝 4 关注 食材 面皮 澄粉600克 木薯粉150克 糯米粉150克 盐适量 油适量 馅料 猪肉600克 干香菇30克 虾米30克 笋干100克 圆白菜600克 盐适量 酱油适量 香油适量 生姜一小块 蒜四瓣 步骤 1.准备三种粉，称重后混合。

2.加入适量盐混合均匀备用。

3.笋干洗净泡发一个小时，煮半个小时后捞出切碎。

4.尽量切碎，我比较偷懒。

5.白菜洗净切碎，加适量盐，用手抓匀去掉水分 6.还是有很多水分的，把水分控干。

可以用手挤干水分备用 7.猪肉尽量选瘦肉，这里有肥的，我去掉做其他用了。

瘦肉切成细丁。

8.姜蒜洗净 9.姜蒜切成末 10.');--> 上官半朵花 +关注 61 菜谱 17 粉丝 4 关注 食材 面皮 澄粉600克 木薯粉150克 糯米粉150克 盐适量 油适量 馅料 猪肉600克 干香菇30克 虾米30克 笋干100克 圆白菜600克 盐适量 酱油适量 香油适量 生姜一小块 蒜四瓣 步骤 1.准备三种粉，称重后混合。

2.加入适量盐混合均匀备用。

3.笋干洗净泡发一个小时，煮半个小时后捞出切碎。

4.尽量切碎，我比较偷懒。

5.白菜洗净切碎，加适量盐，用手抓匀去掉水分 6.还是有很多水分的，把水分控干。

可以用手挤干水分备用 7.猪肉尽量选瘦肉，这里有肥的，我去掉做其他用了。

瘦肉切成细丁。

8.姜蒜洗净 9.姜蒜切成末 10.虾米洗净备用 11.香菇提前泡发切细丝，忘记单独拍，这是配菜全家福。

12.混合所有馅料 13.加入酱油，盐，蚝油，香油，用手抓匀 14.馅料完成。

15.面团加入适量沸水用筷子搅拌均匀，稍凉后加入适量油，用手揉成光滑的面团。

我这里用的玉米油，比较没味道。

加油是为了让面皮更有韧性，不粘手。

16.揉好后醒发20分钟。

17.准备面皮和馅料，揉面垫洒点粉防粘 18.取四分之一的面团揉搓成长条，切成小剂子。

19.用手轻轻按压成薄饼状，尽量中间厚周围薄 20.装入适量馅料 21.包饺子一样捏紧中间面皮，两头留着不捏 22.中间面皮拨到一边 23.两头轻轻捏住拉长往上折一下。

如图所示 24.正面图，可以稍微整形一下，梭子形状。

这个参考了客家的葫粄包法，以后有机会也做个疗程。

25.快完成了 26.全家福，共27个。

家庭人口多，人口少的可以减半再减半…… 27.水开后大火蒸20分钟。

发现面皮不会透明，算是不怎么漂亮，还要再研究一下面皮配方。

28.味道很好。

小贴士 1.面皮要用沸水烫面，注意温温的就可以揉，不要被烫到。

2.笋干，香菇，猪肉，虾米，白菜是硬件，其他可根据口味替换 3.关于面皮我一直不知道配方，网上有澄粉：木薯粉：糯米粉6:1:1的配方。

4.地瓜粉可替换木薯粉，玉米淀粉可替换澄粉……不过我没有换过，是查资料的。

想尝试的亲也可以试试看。

5.这个熟了之后有粘性，不能叠放，底部垫上白菜叶会好一点。

菜谱创建于:2019年06月26日12:58 笋干的做法 冲菜的做法 粗粮的做法 饼干的做法 热门菜谱 1. 香菇板栗焖饭 2. 鹌鹑蛋红烧肉 3. 茄汁花菜 4. 虾仁豆腐煲 应季菜肴 巧克力小面包 海鲜肥牛乌冬面 汁多味美的鲜肉包 水煮牛肉 相关推荐 问答 头条 图片 金包银小吃 金包银蛋炒饭 金包银蛋炒饭 手抓饼开心早餐 福建小吃—油饼 陕西小吃—肉夹馍 家乡小吃——小米 金蒜炒饭 红烧金鲳鱼 金镶玉炒饭 清蒸金鲳鱼 红烧金鲳鱼 金蒜豇豆 蒸金鲳 红烧金鲳鱼 金蒜排骨 冰箱冷藏里面会结冰，有什么解决方法 香菜单独做一道菜，要怎么样才好吃？ 猪脚（猪蹄，猪肘，猪蹄膀等）都有哪些适用于家庭厨房，且美味绝佳的做法？ 使用不同的食器对享受食物的影响能有多大？ 盐放多了除了加水还有什么办法能去咸味？ 长期不吃米饭馒头面条等主食是什么感受？ 炒菜需要放多少盐，总是掌握不好，炒起来很难吃！！ 为何机械剁肉没菜刀剁肉好吃呢？？？ 馄饨（云吞）怎么包，有什么技巧没？ 怎么把西红柿做成那种浓浓的香味的汁？除开勾芡之外 請問大家什麼是料酒啊？ 为什么做饭锅里起火呢？ 面包机在什么地方买买什么牌子的好 怎么做成都的冷锅串串香？那个盆子里面的汤底是什么？ 油炸食物凉了以后吃热量会不会更低？ 如何做一碗完美的葱油拌面？ 为了验证6家进口牛奶哪家更强？我默默的做了一轮实验... 山頭火拉麵 用鸡蛋清和泥翻新墙面，干完活蒸一碗梅菜扣肉 评测|做面包哪家面粉强？10款高筋面粉测评 给凉亭做个新发型，在凉亭下啃盆猪蹄，喝杯石榴汁 水果茶怎么泡？配方是什么？茶底用什么茶叶好呢？ 手把手教你制作家常美味馅饼 喝水果茶会胖吗？喝水果茶的功效与禁忌是什么 测评|家庭烘焙哪家面粉好？市面上最受欢迎的5款面粉全面深入测评 夏日蜜桃红柚坚果蔬菜沙拉 如何快速解冻牛排？这四种方法一定要学会 小麦粉和面粉的区别，玉米淀粉和小麦淀粉的区别 香茅草的功效与作用是什么？作为调料怎么使用 汤匙、茶匙的用量你了解吗？ 探店老北京最正宗的宫廷糕点 鲍鱼汁、柱候酱、鲜贝露、素蚝油和蚝油的区别 三点蟹图片 鸽蛋图片 蛋白图片 毛蟹图片 蛋制品图片 黑大头图片 海螃蟹图片 蟹壳图片 飞蟹图片 河蟹图片 玫瑰大头菜图片 清水大闸蟹图片 鹅蛋图片 青蟹图片 盖鱼图片 鸡蛋图片