夏日低GI輕料理－鍋寶好食光 健康專欄 - 食譜

黃雅鈴營養師著. GI是升醣指數（Glycemic Index），指食物經腸胃道消化吸收後，其所含的醣分造成血糖上升的速度快慢。

簡單來說就是一種食物「造成血糖 ... 醫師 專家 部落客 達人 好食光 夏日低GI輕料理 返回 2017-06-29 00 黃雅鈴營養師著 GI是升醣指數（GlycemicIndex），指食物經腸胃道消化吸收後，其所含的醣分造成血糖上升的速度快慢。

簡單來說就是一種食物「造成血糖上升」的指數。

國外研究指出，吃較多高GI食物（如精緻澱粉類的白飯、糯米飯、白吐司等），會加速血糖上升，容易引起飢餓感而誘發食慾，增加進食量，促進食物代謝，可能增加膽固醇與三酸甘油脂的堆積。

  低GI飲食的優點1.易有飽足感，減少飢餓感。

2.維持血糖值，正常供應身體細胞利用，不會囤積過多脂肪。

 現在飲食多樣化的社會中，如何聰明選擇您進食的食物，也是一門重要課題，炎炎夏日中，藉由選擇低GI的均衡飲食，清爽過一夏。

「簡易的夏日低GI輕料理」: 【鮮蔬雞絲優格沙拉】《點此看完整步驟》材料：雞胸肉、黃椒、雞蛋、小黃瓜、牛番茄、蘋果、美生菜、無糖優格。

【日式和風全麥冷麵】《點此看完整步驟》材料：全麥麵、海苔絲、洋蔥、雞蛋、美生菜、蝦子、紅椒、乾昆布、柴魚片、水、白芝麻。

【百里香腿排佐酪梨莎醬】《點此看完整步驟》 材料：百里香匙、去骨腿排、海鹽、黑胡椒粉、蒜片、洋蔥、酪梨、番茄、洋蔥、蘋果、香菜、檸檬汁、鹽。

低GI 糖尿病 夏 輕食 營養師 黃雅鈴 優格 冷麵 酪梨 飽足 專欄 專家 黃雅鈴營養師 3專欄 2人氣 討論共0則 登入會員，討論人氣食譜秘訣 會員登入 最新食譜更多 薑黃嫩雞溫沙拉 00 鍋寶好食光 跟著五星金鑽主廚阿文老師 利用鍋寶IH電子鍋 就可以在家輕鬆做出無袋舒肥！ 肉質軟嫩多汁的雞胸肉讓你一口接著一口停不下來!!! 曲奇餅乾 10 鍋寶好食光 曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

巧克力豆餅乾 10 鍋寶好食光 巧克力豆餅乾是經典的美式甜點，原本搭配的是美式軟餅乾，本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰，而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度，亦可隨個人喜好添加，雖然口味單純，卻色香味俱全，出爐的時候滿室香氣，大小朋友都好喜歡。

冰糖燉雪梨 00 鍋寶好食光 據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。

針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。

雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。

口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。

相關文章更多 蔬菜保鮮術，讓買回來的葉菜都凍齡！ 居家防疫的這段時間，為減少出門採買的風險，大多會購買較多的數量，但如何保存葉菜類，維持新鮮度，針對不同的蔬菜與根莖類做適當的保存，一定要好好學起來，讓每一道菜都不浪費還能更美味。

00 好食光專區 起疹囉！你又過敏了嗎？ 你是不是有吃這個也癢吃那個也癢的時候，找不到引發過敏的元兇，開始疑神疑鬼，究竟是這個還是那個讓自己引發過敏。

但你知道最容易引發過敏的前三名食物是哪些？ 00 好食光專區 台南特色小吃「棺材板」 台南府城當地具特色的「棺材板」，創始店位於台南中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場，是赤崁點心店的招牌小吃，原名叫「雞肝板」(另有一說為「機關板」)。

00 好食光專區 旬之味：栗子 栗子有「乾果之王」的美稱，為我國特產，在國外被譽為「人參果」，營養成分豐富，脂肪少、蛋白質、澱粉與糖含量高，並含有多種維生素及礦物質鈣、磷、鐵、鉀等元素。

00 好食光專區 黃雅鈴營養師 3專欄 2人氣 學歷：靜宜大學食品營養學系碩士班 　　　靜宜大學食品營養學系 經歷：台北市永吉國小　營養師 　　　統鮮美食股份有限公司　營養師　 個人連結：/article/member_823/ 專家怎麼說 過年如何不發福？其實只要選對烹調方式及食材，就可以減少負擔，避免過年團圓，身材也變圓！ 42 鄭欣宜營養師 看更多 熱門食譜更多 半熟巧克力蛋糕 470 鍋寶好食光 「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固，呈現流心狀態，微微加熱後切開，會呈現爆漿的誘人視覺享受。

使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是，短時間內使用最高溫200℃來烘烤，達到外熟內生的狀態，情人節自己做一個給另一半，不但美味零失敗，更是心意滿分！ 熱門影音TV更多 氣炸雞肉酥米粉湯 4