脂質(二)油脂分類&消化與吸收 - 董氏基金會-食品營養特區
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消化分解脂肪的酵素在嬰兒期有舌脂解脢（lingual lipase），隨著唾液的分泌與食物進到胃中，可在胃中分解脂肪，將三酸甘油酯兩端的脂肪酸水解分離，生成「雙 ...
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延伸文章資訊
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主要功能為運送脂質在脂肪組織及肝臟。 2.極低密度脂蛋白(VLDL)： 主要組成為三酸甘油酯，飲食中若含高醣，則VLDL ...
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