阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店。新開幕千坪空間｜顛覆你對台南溫體 ...

觀察阿裕牛肉鍋用餐規定，原則堅持中仍帶有南部人溫厚待客之道。

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中西區美食。

牛肉湯。

景點. Skiptocontent 按讚加入粉絲團 台南超人氣美食阿裕牛肉涮涮鍋開二店了，佔地千坪、不規則白色時尚豪奢建築引爆熱門話題。

聚集上次吃仁德老店的原班人馬來踩點，大家來到阿裕牛肉鍋崑崙店都驚呆了，餐廳主體外觀簡直像豪宅樣品屋，停車場遼闊壯觀，遠遠停了一輛遊覽車，都是慕名而來的吧。

不同於仁德店有早餐時段的營業時間，崑崙店主要供應午餐晚餐，但2家店都必須現場候位、不能預約訂位。

沒有用餐時間限制，每人低消300元，不加收服務費，需現金支付。

觀察阿裕牛肉鍋用餐規定，原則堅持中仍帶有南部人溫厚待客之道。

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KKDay 台南住宿房價與評價➡Booking 新訊好康一對一推播訂閱➡LINENotify   看看這停車場與餐廳建築的氣勢， 應該是因為阿裕牛肉鍋老店太受歡迎， 一直以來都有排隊人潮佔據馬路， 以及客人在附近停車不方便的問題， 既然要開新店，就一併設想周全。

  雖然對我來說，擺設風格與建築有點各行其事， 但候位區的設計真是太貼心了。

  那日，遠道而來的朋友遲到了， 看來還要等些時間，我就把筆電拿出來， 坐在阿裕崑崙店的候位區寫文， 網路打開，阿裕各空間的wifi一字排開， 連A-YU等待區都有，太厲害了，馬上連來用用。

  進門確認人數、座位區之後，可以先點餐， 再到一樓入口處自取飲料、蔬菜、火鍋料， 冰櫃裡的火鍋料幾乎都是均價50元， 想吃什麼拿什麼，自助式。

  一樓走道處旁邊是開放式廚房， 可以看到師傅們正在切不同部位的溫體牛肉， 阿裕涮涮鍋的招牌就是特優頂級牛肉切盤， 每盤均價300元，不能選部位。

  比起仁德老店，崑崙店的用餐環境更為雅潔， 裝潢、餐桌椅都是新的， 個人覺得二樓用餐區的桌距更為寬敞， 正值防疫期間，雖然愛吃，還是要注意防護。

  除了飲料配菜自選，佐料與白飯也要自己來， 來到阿裕，無論是否合口味， 都要試一試他們家隨你吃到飽的牛肉肉燥飯。

但因為我在老店吃過了，這回嚐一口就好。

  來自台灣北、中、南不同地區的人， 各自調配出不同的醬料風格， 看得出那一碟是台南在地人的經典口味嗎？   來自同為仁德區凍伯古早味水冰的飲品， 喝了這瓶紅茶就會變仙女嗎？   還記得之前初訪阿裕牛肉涮涮鍋仁德店， 當時唯獨不是那麼習慣湯頭， 但對阿裕牛肉的切工讚佩不已。

在崑崙店用餐時，我跟好友威宏說， 怎麼覺得這次的湯頭比較順口了？ 是有針對外地客改良嗎？ 還是我口味越來越像台南人了？ 兄弟大笑，他說明明跟老店湯頭是一樣的啊。

  那天我們點了4盤肉， 每一盤的紋理、肥瘦比、軟硬度與筋感都不同， 一邊涮一邊交換彼此對不同牛肉部位喜好的看法， 這樣的吃鍋樂趣，也算是特有風味。

  漂亮的橫紋切，阿裕牛肉的刀工真不是蓋的， 吃過嘉義、台南多家牛肉料理後， 阿裕牛肉片的品質與刀工，確實讓我印象深刻。

台灣溫體牛的肉質Ｑ彈復有嚼勁， 以高湯清燙與下鍋涮煮，是最適合的吃法， 由於地處產區， 因而發展出獨特的台南牛肉湯飲食文化。

  麻油牛骨髓 NT$300 頂級芥蘭牛肉 NT$300 除了牛肉涮涮鍋，菜單上也有幾樣熱炒， 每次看了都很想點，吃時也覺得火候調味還不錯， 但溫體牛肉片太傑出了， 每次吃完後都默默告訴自己， 下次還是多點2盤溫體牛切盤來涮， 享受精華原味。

  阿裕牛肉涮涮鍋（崑崙店） 台南市仁德區崑崙街733-1號 062795500 10:30-14:00、17:00-21:00 http://a1.pise.pw/RFZDD     台南飯店推薦 ★全文分享★  台南住宿推薦｜精選18家飯店、民宿、青年旅館實住分享(持續更新) 很多人說，台南是台灣的京都，這樣的比擬可能有它的道理，但我覺得不盡然，台南有台南自己的味道，除了跟京都一樣有悠久的歷史傳承，還多了特有的慢活步調與草根性，交織成古都風情，你   台南美食分區分類總覽 ★全文分享★  台南美食200家。

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