【中山區火鍋】牛肆湯鍋｜超美味台南溫體牛火鍋在台北就吃的 ...

中山區美食推薦｜超難訂位!牛肆台南新鮮直送溫體牛火鍋之前去台南最想吃的就是牛肉湯或是溫體牛火鍋，因為鄰近產地的關係，造就台南許多溫體牛火鍋 ... 美食探索【中山區火鍋】牛肆湯鍋｜超美味台南溫體牛火鍋在台北就吃的到!每天新鮮直送必點雜炊完美結尾by恩平方85月,2021writtenby恩平方85月,2021本文重點導覽台北溫體牛肉鍋推薦｜超難訂位!牛肆台南新鮮直送溫體牛火鍋牛肆湯鍋地點牛肆湯鍋用餐環境(寵物可進入)醬料區牛肆湯鍋 菜單牛肆湯鍋 推薦美食鹽蔥牛舌$350元牛肉鍋小鍋(2人份)$600元上選溫體牛肉$380元方法1:放入湯鍋直接涮方法2:川燙牛肉台南產地直送 魚餃$90元魚冊 $90元蝦丸$75元雜炊$250元食後感餐廳資訊台北溫體牛肉鍋推薦｜超難訂位!牛肆台南新鮮直送溫體牛火鍋之前去台南最想吃的就是牛肉湯或是溫體牛火鍋，因為鄰近產地的關係，造就台南許多溫體牛火鍋名店例如阿裕牛肉、輝哥本土牛肉爐、三大牛肉鍋、海安牛肉食堂等。

因為平常台北工作忙碌，沒有甚麼機會下去台南，經過朋友推薦台北就吃的到台南直送的溫體牛火鍋，而且寵物也能進入，當然要馬上來試試看!!不過訂位超難訂，我也是不斷的嘗試，訂了好幾天才搶到位子。

牛肆湯鍋地點牛肆位於吉林路上，鄰近德惠街，最近的捷運站是中山國小站，從4號出口出來，還要步行約10分鐘，以通勤交通來說沒有那麼便利，建議大家開車或騎車前往。

牛肆湯鍋用餐環境(寵物可進入)牛肆的內部非常簡潔乾淨的設計，座位有兩人位、四人位，也有吧台和大圓桌，座位算滿寬敞舒服。

一旁的透明櫃就可以看到現場的帥哥在分切著當日台南直送的溫體牛肉了。

牆面掛著的布簾上，寫著台南溫體牛的起源故事，還有介紹他們家使用的是蔬果加入牛骨燉出的湯頭。

另一面牆上還有牛肉的部位介紹，非常有趣!之前有先查詢過，牛肆是歡迎寵物進入的，但是入內需要使用提籠或是寵物推車喔，所以豆豆自然也能陪著我們用餐囉!醬料區醬料區的配料算是滿精簡的，牆上有介紹道地的台南吃法。

【道地醬料】台南人吃法•薑絲+醬油膏+豆瓣醬•特製辣椒醬油為了要感受道地的台南口味，當然要按照台南人的吃法來調醬料囉!牛肆湯鍋 菜單牛肉鍋有分兩人份與多人份，這樣就算是人少也輕鬆吃牛肉鍋。

因為牛肉鍋內的牛肉是以牛腩為主，建議還可以點上選溫體牛肉來試試超新鮮的涮牛肉。

另外還有熱炒類與小菜類都是很受歡迎的選項。

甚至連烤物都有，每樣都好想吃吃看阿!牛肆湯鍋 推薦美食鹽蔥牛舌$350元第一道上桌的就是烤牛舌，而這個牛舌的撲鼻香氣令人垂涎欲滴。

上菜時老闆也貼心的提醒要趕快吃!不算薄而略有厚度的牛舌，肉質彈牙且帶著鮮甜，搭配青蔥、薑末、鹽。

雖然調味簡單，但入口的後勁無窮，爽度極高!牛肉鍋小鍋(2人份)$600元聽說老闆親自去台南路邊攤拜師學藝近一年多，想要將正統的台南道地味道在台北重現。

由牛骨、蜜蘋果、番茄、玉米、蘿蔔、牛腩塊燉煮的牛肉湯底也是當日熬煮10個小時以上，非常厚工。

我和豆豆媽看到湯底上桌就忍不住撈一碗來喝，湯底因為番茄、玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆腐、高麗菜的熬煮所以味道非常的清甜，除了蔬果甜味外還可以喝到牛肉燉煮的香味。

牛腩是帶筋的肉塊，相當Q軟的口感，肉也不會柴反而越嚼越香。

上選溫體牛肉$380元溫體牛肉為每日限量，師傅現點現切。

肉質新鮮油花分佈均勻，一上桌老闆就說有兩種涮法可以參考。

方法1:放入湯鍋直接涮直接夾或是用湯杓將溫體牛肉放入湯鍋中涮5秒鐘就可以拿起。

涮成粉紅色澤的牛肉，沾點醬汁，牛肉口感鮮嫩有脆度，吃得出鮮美的牛肉味。

方法2:川燙牛肉把牛肉放入碗裡，用湯杓舀入牛肉湯底來川燙牛肉，一杓高湯約莫3分熟，兩杓高湯約莫5-6分熟。

還可以加入旁邊的米酒提味，讓牛肉多了一種的風味，我跟豆豆媽不斷發出驚嘆，還邊吃邊帶著滿足的笑容，實在是太美味啦!!台南產地直送 魚餃$90元魚冊 $90元蝦丸$75元愛吃火鍋料如我，看到菜單上寫台南直送的三種火鍋料，想都沒想就全部點下去!魚冊是我覺得滿特別的，長年在台北的我沒有聽過，後來一查才知道原來是台南特有的名產之一。

純手工製作的魚冊，外表包裹著魚漿，內餡則是豬肉，吃起來口感彈牙。

其他魚丸和魚餃也都是表現不錯，手工製作的就是讚!雜炊$250元雜炊也是朋友推薦必點的，想要吃雜炊的朋友一定要把胃留點空間到最後。

在火鍋煮完全部食材後就可以跟服務人員請他們煮雜炊。

這就是雜炊的主要配料，溫體牛肉、雞蛋、蔥、薑絲，當然還有白飯。

老闆會先下白飯，再依序打蛋、加入碎牛肉加上蔥花不斷熬煮到湯汁收乾就大功告成!吸飽了高湯精華的米飯，入口充滿了各種美味的簡單又粗暴的衝擊，太銷魂了!雖然我們已經是八成飽，但是這炊飯還是被我們掃光，另外也可以加點胡椒粉提味，但是其實本身的雜炊就已經夠美味了!食後感牛肆真的是我目前吃過台北市最好吃的溫體牛肉鍋之一，我和豆豆媽吃完就愛上，可惜實在是不好訂位，如果訂不到位也沒關係，店家也有提供外帶服務喔!我只能說這個現涮牛肉的好滋味真的一定要來現場用餐才能體驗，才吃完已經要揪朋友要去吃下一次了，推薦給大家!餐廳資訊牛肆地址：台北市中山區吉林路422號電話：0905–080–026(可外帶)週一至週日11:30–04:00沒有提供代客泊車、沒有收服務費、只收現金。

粉絲團：牛肆線上訂位：點這延伸閱讀【台北中山區美食推薦】京都柚子豚骨拉麵研究中心丨來自日本的豚骨柚子拉麵捷運中山站旁【中山區美食推薦】頂呱呱新品牌「WingsWorkshop!雞翅食研所」雞翅控必吃!10種口味點爆就在林森北路上【遼寧街美食】老牛牛肉肉燥飯｜平價美味的純牛肉燉煮肉燥飯搭配清燉牛肉湯超好吃!(Visited10,561times,70visitstoday)相關中山區火鍋中山國小站美食台南溫體牛火鍋台南產地直送寵物友善牛肆牛肆湯鍋雜炊0FacebookTwitterPinterestEmail恩平方設計師/行銷人/電商打工仔/萌寵飼育員熱愛美食、旅行、音樂，現在的生活還多了一個驚喜的萌寵-豆豆，想把生活各種有趣的事物與寵物友善的餐廳、住宿分享給大家previouspost【汐止咖啡推薦】四宮咖啡SHINOMIYACoffeeBar｜日系風咖啡館超多品項的咖啡飲料與手工製作的限量甜點nextpost【大安區美食】紅盤子港式茶餐廳｜香港師傅坐鎮的超道地香港茶餐廳，美味的港式功夫菜鄰近信義安和站也許你也想看這篇【大安區美食】黑...61月,2022【松江南京美食】...41月,2022【內湖美食】PA...11月,2022【市政府美食】博...2412月,2021【大安區美食】涮...2012月,2021【五分埔美食】夯...1812月,2021【西門咖啡廳】樂...1512月,2021【松山美食】陳光...712月,2021【永和美食】小海...412月,2021【瑞芳美食】阿霞...2311月,2021恩平方設計師/行銷人/電商打工仔/萌寵飼育員熱愛美食、旅行、音樂，現在的生活還多了一個驚喜的萌寵–豆豆，想把生活各種有趣的事物與寵物友善的餐廳、住宿分享給大家合作聯絡信箱[email protected]近期文章【大安區美食】黑武士特色老火鍋｜老饕名人最愛的台北頂級麻辣鍋老店【松江南京美食】香港九記海鮮｜30年老牌道地的廣東粵式功夫菜台北聚餐公司尾牙首選【內湖美食】PASTAIO內湖店｜每日新鮮製作生義大利麵的超人氣義大利麵店【市政府美食】博多天麩羅山海｜新鮮明太子與越光米吃到飽的日式定食丼飯排隊名店【大安區美食】涮辛酸｜食材真材實料且高檔享受的台北麻辣火鍋吃到飽推薦【五分埔美食】夯・魯肉飯｜有著南部古早味的黑金魯肉飯鄰近松山車站美食的集散地【西門咖啡廳】樂野食｜西門町親子寵物友善早午餐人氣店下午茶也推薦!【松山美食】陳光記燒臘飯店八德店｜澳門知名的米其林指南燒臘店招牌黑椒燒鴨必吃分類旅遊活動記事(5)美食探索(86)開箱體驗(11)熱門關鍵字UberEat美食下午茶中山區美食信義區美食偽出國內湖科學園區南京三民美食南京復興站台北手搖飲台北拉麵咖哩飯咖啡國內旅遊基隆美食外帶美食大安區美食大安站美食寵物寵物友善寵物友善餐廳小吃恩平方拉麵地圖日本A5和牛日本拉麵東區美食松山區美食松山美食桃園美食櫻桃鴨汐止火車站美食汐止美食泰式料理烤鴨熱炒發肉燒肉餐酒美食義大利麵草山夜未眠草山小鎮萬華美食西門町美食赤峰街美食週末炸雞俱樂部陽明山美食餐酒館Instagram久聞九記海鮮大名@leyeshi.cafe沒什麼機會去台南玩赤峰街上超紅的廣島燒店恩平方Facebook粉絲專頁恩平方Facebook粉絲專頁優質部落客推薦【Ruby嚕比】www.rubybabytw.com還在雷大叔https://www.rayuncle.com/外星系少女腦腦https://maggie-pan.com/GA瀏覽人氣Jetpack部落格統計255,189總瀏覽人次