【食間到】台北老饕最愛的5家「牛肉麵清單」大公開！編輯 ...

台北牛肉麵成千上百家數都數不完！到底哪家最好吃？快跟著【食間到】團隊來解密，實際走訪台北老饕最愛牛肉麵店，為各位吃貨精選出5家「台北必吃牛肉 ... 時尚Fashion 全部ALL 快報News 設計師Designers 趨勢Trends 購物Shops 穿搭Lookbook 其他Other 配件Accessories 全部ALL 包包Handbags 鞋子Shoes 腕錶Watches 首飾Jewelry 眼鏡Eyewear 美容Beauty 全部ALL 保養Skincare 香氛Perfumes 彩妝Makeup 護髮Hair 養身Body&soul 其他Other 生活Lifestyle 全部ALL 旅行美食Travel&foodies 設計玩物Design&gadget 電影藝文Movies&culture 占星Horoscope 音樂Music 兩性Sexuality 新奇趣聞Novelty 人物People 全部ALL 名人Celebrities 時髦玩家B-insider 影音B-TV 全部ALL 名人Celebrity 時尚Fashion 美妝Beauty 生活品味Lifestyle 特別企劃Special 特別企劃B-Club 全部ALL 線上活動Hot-event 特別企劃B-PLUS 藝文生活Promotion 雜誌訂閱Subscription FOLLOWUS 不錯過Bella儂儂第一手流行訊息 CONTACTUS 廣告刊登、異業合作或其他相關需求請來信email或是致電與我們聯繫。

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喜歡清淡口味、重口味；湯頭喜歡紅燒、清燉樣樣有！台北牛肉麵店最密集的杭州南路哪家最好吃？通通一次告訴你！ 延伸閱讀：【食間到】2021下半年台中必喝「咖啡甜點店」推薦Top5！「YEN円」整棟清水模超好拍！    1.老張牛肉麵 原諒Naomi編輯把喜歡的放在第一順位！不是連鎖店的「老張」，這家位於台北牛肉麵店最密集的杭州南路，非用餐時間依舊塞滿人，自然知道他可不簡單。

它們家的湯頭你可以很明顯很到與別家不一樣的風味，雖然是以藥膳香為基底，但略帶甜味的回甘氣息，讓人好難忘！再來就是最精髓的牛肉塊，超厚賣厚切到嚇人，選用帶有軟筋的部位使牛肉入口即化，口味偏甜肉質完全不老柴，這家完全可以給他五顆星！ 【老張牛肉麵】 地址：台北市中正區杭州南路一段93號 電話： 0223972121 延伸閱讀：【食間到】杭州南路《老張牛肉麵》，近40年來讓老饕、運匠口水直流的人間美味秘密是這味    2.濟南牛肉麵 同樣位於忠孝新生捷運站一帶，擁有數十家牛肉麵真的好難選！另一家同樣老饕炸愛的「濟南牛肉麵」，用餐時間遠方就能看到它長長的排隊人龍，若把一碗牛肉麵分為三等份，Naomi編覺得它們家贏就贏在湯頭，回甘鮮甜到你一度懷疑他本體真的是牛肉湯嗎？不過濃郁的牛香味是不會騙人的，再來則是它的牛肉，可以懂老饕為什麼喜歡它們家，超大塊一夾就散，同樣也是非常入味，不過Naomi編覺得比較可惜的是，肉質稍為偏柴。

【濟南牛肉麵】 地址：台北市中正區濟南路二段60之3號 延伸閱讀：【食間到】捷運忠孝新生《濟南牛肉麵》超大塊牛肉一夾就散，牛筋更是軟嫩到沒話說！    3.廖家牛肉麵 這五家店「個人風格」最明顯的就屬於「廖家」了！與金華街的必比登牛肉麵師出同門，但近期又屬這家的人氣更旺一點。

有別於一般牛肉麵店，放滿青江菜、酸菜，廖家這是大把大把的空心菜。

若你屬於重口味一族，那你應該會很喜歡他們家的口味，他們家的湯底彷彿是濃縮5倍精華，一入口爆濃的大骨香氣先鎖住你的味蕾，再來是獨特的香料味，真的跟你想像中的牛肉麵很不一樣。

Naomi編提醒一碗份量超！大！建議兩個女生合吃一碗。

【廖家牛肉麵】 地址：台北市中山區中原街39號 電話：0983898707    4.鼎記餃子麵食館 就小有名氣的「鼎記餃子麵食館」久久不吃真的會讓人懷念！帶有微軟爛牛筋，入味到沒話說，而湯投射走一個濃郁的中藥風格，相較於紅燒牛肉麵反倒更有層次，少了厚重的牛油香氣，完全可以用「清爽」來形容他們家的牛肉麵。

就連麵條有超有味！則是走一個有嚼勁的手工感，不會因為麵體粗既沒味道。

【鼎記餃子麵食館】 地址： 104台北市中山區錦州街429號 電話： 0225054736    5.甘記蕃茄刀削麵 松江南京的「甘記蕃茄刀削麵」絕對也在Naomi編的牛肉麵排行前三名內，從湯頭、麵體再到牛肉無一不被它征服啊！湯頭分為番茄、原味兩種，兩款都非常清爽，喜歡重口味的推薦番茄，麵條更是一絕，店家會現點現「刨」在店門扣上演手工刀削麵秀，自然，現刨的當然Q到沒話說！再來就是浮誇好吃的牛肉了，一塊就猶如手掌般大，使用帶筋部位肉質帶點嚼勁，同樣也是入味到不行！ 【甘記蕃茄刀削麵】  地址：台北市中山區四平街42號  電話：0225113884    加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮 【食間到】2021下半年台中必喝「咖啡甜點店」推薦Top5！「YEN円」整棟清水模超好拍！ 【食間到】台南三井Outlet2022年開幕！獨家47間美食大公開，日本「銀座羅豚食堂」全台首店也在這！ 【食間到】台中美食戰開打！日本美食搶進駐，貓咪乳酪蛋糕、福岡冠軍咖啡、生吐司...10家話題名店一次看 【食間到】手搖新品盤點Top10！萬波綠葡萄「奶油青提」、麻古「芝芝葡萄果粒」回歸！ SHARETHISSTORY #關於作者 Naomi 很能吃，喔不！是很會吃。

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