搶救腦霧健忘症！10大超級健腦好食物專家教你這樣吃 - 元氣網

香蕉、牛奶、堅果等食物，都是改善記性、活化腦細胞的好食物。

（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage）. 腦霧、健忘、注意力不集中，現代人在外在 ... 快訊 增肌減脂只能吃雞胸肉？營養師曝更多低脂高蛋白食物選項 最新文章 more 一個人腦中風可能讓整個家庭破碎專家教腦中風辨識口訣FAST 腦中風就醫率50歲後呈倍數成長專家分析關鍵原因：不改善會愈來愈嚴重 健保大數據／腦中風為造成失能最常見原因就醫住滿28天就得出院嗎？ 到底該不該吃Statin？藥師詳解常見降血脂、降膽固醇用藥及其副作用 大家都在看 more 超毒「超加工食品」，吃多恐致失智！營養師教飲食替代這樣吃 打高端想赴日本得先自費3500做PCR？王必勝認了：日本現在未列高端 被診斷高血壓但不想吃藥可行嗎？醫曝為何血壓升高後就回不去 糖尿病前期還有救嗎？醫師教你控制血糖關鍵和預防方式 疾病百科 more 新冠肺炎 痔瘡 大腸直腸癌（大腸癌） 過敏 陰道炎 黃斑部病變 牙周病 C型肝炎（C肝） 陰道分泌物（白帶） 我要投稿 內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信： 作者登入 E-mail udn/ 元氣網/ 養生/ 聰明飲食 搶救腦霧健忘症！10大超級健腦好食物專家教你這樣吃 NOW健康 2021-10-2018:20:53 NOW健康 ／NOW健康 ▲香蕉、牛奶、堅果等食物，都是改善記性、活化腦細胞的好食物。

（圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage） 腦霧、健忘、注意力不集中，現代人在外在工作壓力與內在精神壓力雙重夾擊下，使得記性越來越差、腦子越來越不管用，而且隨著年紀越大，情況更趨嚴重。

根據研究，人類的腦細胞活性在20歲左右是顛峰，之後大腦內部的神經傳導物質乙醯膽鹼和促進腦細胞活化的營養素，就會隨著年齡增長而逐漸減少。

透過均衡且多元的飲食攝取，能幫助你調整情緒、改善記憶、增進專注力。

日常生活中該多吃哪些食物？這些食物又有哪些營養成分？雙和醫院營養室營養師米詩宇為你解答。

多吃含鉀食物，可以幫助血管放鬆，同時排出鈉，香蕉則是水果中不錯的選擇。

圖／ingimage ※超級健腦食物1：香蕉 重要成分：纖維、葡萄糖、色胺酸 香蕉提供的葡萄糖在膳食纖維影響下，可讓血糖平穩上升，避免血糖快速飆升造成頭暈、注意力不集中情形。

而色胺酸及維生素B6能幫助大腦製造合成血清素，血清素是能幫助調解情緒的神經傳遞物質，讓身體感受到放鬆、愉悅、幸福，因此具有「快樂荷爾蒙」之稱。

但因香蕉熱量高，建議每日1、2根即可。

※超級健腦食物2：藍莓 重要成分：花青素 富含維生素E、A、B、纖維、果膠，以及鉀、鐵、鋅等礦物質，有「抗氧化發電機」之稱的藍莓，可以幫助減少DNA的損傷，所含花青素能保護腦部神經、進而改善記憶力。

除此之外，藍莓也能防止泌尿道感染，水溶性花青素具有活化視網膜功效，也可以強化視力，防止眼球疲勞。

※超級健腦食物3：奇異果或柳橙 重要成分：維生素C 壓力大分泌腎上腺素，尤其緊張時脫水、水分不足，平時多吃含維生素C、水分高的水果，如奇異果、柳橙等，可以緩解緊張的情緒，是抗壓力的好食物。

維生素C對血液保護很重要，是良好抗氧化劑。

雞蛋烹調方式，建議可吃水煮蛋、茶葉蛋、蒸蛋，能吃得營養又健康。

圖／123RF ※超級健腦食物4：雞蛋 重要成分：維生素A、E、B群、卵磷脂及膽鹼 蛋黃富含卵磷脂及膽鹼，幫助人體合成神經傳導物質、保護神經纖維細胞及改善大腦功能。

維生素E具有特別強的抗氧化功能，能保護腦部細胞，避免被自由基攻擊，皆有助於提升認知能力、增強記憶力、預防腦部衰退。

此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素。

※超級健腦食物5：牛奶 重要成分：鈣、色胺酸 牛奶含大量的鈣質，鈣有安定神經作用，可以使肌肉放鬆並且維持心跳規律。

而牛奶也含色胺酸，色胺酸又稱為天然助眠劑，能夠安定神經幫助入睡。

若有睡眠障礙，不妨在睡前來杯熱牛奶吧。

※超級健腦食物6：深海魚 重要成分：EPA、DHA、Omega-3 鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚等富含EPA和DHA，EPA能增加血清素分泌，影響腦神經傳導，對神經系統有助益，且能改善憂鬰症，建議每週吃2至3次，如果無法或不喜歡吃魚也可吃魚油來攝取。

魚油中的Omega-3脂肪酸，是多元不飽和脂肪酸，每天補充含有2,085毫克EPA的魚油，受試學生的發炎指標就降低14%，焦慮程度也同時降低了20%。

※超級健腦食物7：深綠色蔬菜 重要成分：高纖、類胡蘿蔔素、維生素C、鎂 深綠色蔬菜含纖維素、維生素C、類胡蘿蔔素，可以抗氧化、抑制發炎反應，如菠菜、青花菜、芥藍菜、空心菜等。

而顏色越深的綠色蔬菜，植化素多，營養價值高。

其中鎂可以讓人神經放鬆，不緊張、心情舒暢。

建議每週至少攝取6份以上。

南瓜富含維生素A，對呼吸道黏膜有保護作用。

本報資料照片 ※超級健腦食物8：南瓜 重要成分：類胡蘿蔔素、鋅 豐富的類胡蘿蔔素，具有抗氧化作用，能降低心臟病的發生率。

且南瓜籽中所含的鋅，有助於腦部發育，使大腦更加活躍，如果攝取不足，會造成記憶力不集中或是記憶力衰退。

※超級健腦食物9：全榖雜糧 重要成分：纖維、維生素B群、維生素E 全榖雜糧是指加工程度低的穀物，例如糙米、燕麥、大麥、蕎麥等。

維生素B群為正常腦部功能和生理生化代謝所必需，能夠調整神經傳導物質，並幫助腦細胞發育，消除煩躁不安功能。

豐富的膳食纖維，降低膽固醇促進血管健康。

而維生素E具有抗氧化功能，能保護細胞避免遭傷害，具有保護血管，改善血液循環功能。

因此每日應以未精製全榖雜糧當主食。

※超級健腦食物10：堅果類 重要成分：不飽和脂肪酸、維生素E、鎂、鋅 核桃、堅果類食物具有不飽和脂肪酸、維生素E等營養素，具有活化腦部細胞，防止細胞發炎並維持細胞膜健康的重要功能。

鎂鋅與身體能量代謝有關，缺乏時較易出現疲倦、情緒低落、無力。

但須注意堅果熱量高，每天1湯匙即可，且須避免過度調味的堅果，例如麻辣口味或裹糖粉等。

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