自己做。增強抵抗力！做法超簡單！台式蒜頭大蜆雞湯 - 素顏天使

想念台灣的我，襯難得一天的假期在家煮飯，給男友和自己做個台式蒜頭大蜆雞湯增強抵抗力。

用蒜頭煮湯，完全沒有大蒜的辛辣味道，小孩也會喜歡喝，放心 ... Home 美食旅遊 香港酒店StaycationHongKongHotelStaycation 香港美食HongKongFood&Restaurant 自煮食譜HomeCookingRecipe 澳門旅遊MacauTravel 東京旅遊TokyoTravel 大阪旅遊OsakaTravel 京都旅遊KyotoTravel 台北旅遊TaipeiTravel 首爾旅遊SeoulTravel 世界旅遊WorldTravel 影視評論 電影評論Movies 電視評論TV 閱讀報告Books&Comics 歌曲介紹Music 現場紀錄Concert&Live Fashion&Beauty 時裝時尚Fashion 醫學美容CosmeticSurgery 美妝品評Cosmetic 護膚品評Skincare 美甲紀錄NailArt 隨寫 Facebook Instagram Home 屋企煮 自己做。

增強抵抗力！做法超簡單！台式蒜頭大蜆雞湯 屋企煮 自己做。

增強抵抗力！做法超簡單！台式蒜頭大蜆雞湯 By 素顏天使 At 4/28/202005:13:00上午 0 ShareonFacebook ShareonTwitter 雖然說香港已經連續兩天都沒有確診個案，但開關在即，抗疫還是不能鬆懈！也不知何年何月才能再去旅行，年頭參加活動抽獎贏了一個台灣的五星酒店住宿，希望有機會在過期之前能用上吧！想念台灣的我，襯難得一天的假期在家煮飯，給男友和自己做個台式蒜頭大蜆雞湯增強抵抗力。

用蒜頭煮湯，完全沒有大蒜的辛辣味道，小孩也會喜歡喝，放心就算喝了也沒有口臭啦～傳統來就有蒜頭可以殺菌的迷思，它可不可以殺菌我不知道，不過科學角度來說，大蒜具含有多種藥理成分，如二丙烯基二硫化物(DADS)、二丙烯基三硫化物(DATS)、二丙烯基四硫化物、大蒜素、蒜氨酸等；有抗氧化、抗病毒、抗癌及抗動脈粥樣硬化等作用。

生吃效果最佳，所以這是愛吃生蒜片的韓國女生皮膚都那麼好的祕密嗎？ 台式蒜頭大蜆雞湯（2人份） 材料： 1.蒜頭2個 2.新鮮雞腿2隻(約HK$80，讓雞販幫你斬開) 3.大蜆適量(約HK$24) 4.蔥白段 適量 5.薑片數片 6.蔥花 適量（Optional） 蒜頭這樣一大包才HK$10！還已經剝好去衣超方便，購自深水埗北河街街市。

做法： 1.大蜆買會來之後沖洗乾淨，舊牙刷把蜆殼都刷一下。

放一大碗裡面，加水，下少許粗鹽、少許油，浸泡最少兩小時讓其吐沙。

之後再把髒水倒掉，把大蜆再次沖洗乾淨，備用。

2.燒開一鍋水，雞腿件沖洗後，放滾水裏面2分鐘左右稍微汆水。

盛起備用。

3.把水倒掉再把鍋子稍微沖洗一下，在鍋底放下一大把的蒜肉，放多少完全隨心，我都是放滿滿一層。

4.按次序舖上雞件，蔥白段，幾片薑片。

5.加適量水，蓋上鍋蓋開大火煮滾，水滾後轉中火煮20分鐘。

6.這時可以夾起一顆蒜頭測試一下，如果用筷子夾一下就爛就可以了。

7.加入米酒2～3湯匙和少許幼鹽作調味，加入大蜆。

8.蓋上鍋蓋再煮3～5分鐘左右見到大蜆全開口即成。

9.上桌之前可以加一咪咪的麻油和葱花。

蒜頭大蜆雞湯都是用新鮮食材，味道甜美，蒜頭完全軟淋也可以整顆吃，一點辣味都沒有。

晚餐除了台式蒜頭大蜆雞湯，還吃了滷肉飯，還有下了一整罐豆豉鯪魚炒油麥菜！哈哈哈，在家吃就是完全不用省；湯渣也可以當一道菜，雞腿肉就算煮過湯還是很嫩滑。

因為太忙實在沒時間煮那麼多，滷肉購自程班長，300g一包約2-3人份量（HK$95），順便支持黃色經濟圈。

不過手工滷肉我之前也有介紹過做法喔～食譜可以看這裡▶️《【兩個食譜一次過放送】自己做。

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（醃蘿蔔和蔥花不包括在包裝啊～） ShareonFacebook ShareonTwitter YouMightAlsoLike 發佈留言 較新的文章 較舊的文章 首頁 訂閱： 發佈留言 ( Atom ) 搜尋此網誌 AboutMe 素顏天使 HongKong 不知不覺間經營這裡已15年了，謝謝各位支持！骨灰級的資深LifestyleBlogger，報章及雜誌專欄作家，大齡中女，美食、電影和愛情是我的生命。

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增強抵抗力！做法超簡單！台式蒜頭大蜆雞湯 【食咗當去咗】🌸TheMira期間限定日本粉紅櫻花園放題🌸 自己做。

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