[CHI小廚娘] 蒜頭蜆精_利用真空收集蜆精，再不浪費任何一 ...

今年國慶連假回斗六探望爸媽~ 爸爸特地留了一袋黃金蜆要給我回去炊蜆精(湯)， 還教我一個小密訣，就是在平盤中間倒扣一個碗， 然後洗淨的黃金蜆和蒜頭舖在碗邊順著一圈 ... [心如石硯]yen&chi的攜手足跡 跳到主文 心如磐石般篤定而堅貞, 境如明硯般清澈而雋永, 這是我們夫妻間共同的成長軌跡, 而這就是人生!!^^ 部落格全站分類：視聽娛樂 相簿 部落格 留言 名片 訊息聯播 Oct10Tue201722:56 [CHI小廚娘]蒜頭蜆精_利用真空收集蜆精，再不浪費任何一滴精華      今年國慶連假回斗六探望爸媽~ 爸爸特地留了一袋黃金蜆要給我回去炊蜆精(湯)， 還教我一個小密訣，就是在平盤中間倒扣一個碗， 然後洗淨的黃金蜆和蒜頭舖在碗邊順著一圈， 再放進電鍋，大概一杯水即可。

  本來還不懂為什麼要這樣做？？ 後來成果出來時才恍然大誤，在加熱炊出蜆精的過程， 倒扣的碗因為加熱變成真空，吸進周圍的蜆精到碗裡而不會溢出， 待電鍋跳起約十分鐘，就可以將周圍已沒有水份乾乾的蜆撥走，   看到了嗎？盤子底都乾乾的，可別嚇到是以為蜆精都蒸發了，其實都被收集碗裡！ 只是，盤子的熱度可不是開玩笑的，雖然我很想盤子和碗互壓再將碗倒扣為正， 可是實在太燙了，我還是稍稍抬起碗讓空氣跑進去，讓蜆精流出來再倒到碗裡。

    滿滿一碗牛奶般的蒜頭蜆精，超簡單的吧！！   第二次再試一次，也是很完美蜆精都收在碗裡，   不過小寶寶的阿公非常聰明，他知道碗是很燙的，就叫我們找一個稍大的碗罩住吸湯汁的碗再倒扣。

雖然我速度很快，但還是稍稍流出一點，不過卻完美的將碗轉正了哦！ (過程實在很難拍下，希望敘述可以讓大家明瞭～)     文章標籤 蒜頭蜆精 蒜頭蜆精真空 蒜頭蜆精中間放碗 全站熱搜 創作者介紹 心如石硯 [心如石硯]yen&chi的攜手足跡 心如石硯發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：chichi的小廚娘專區此分類上一篇：[CHI小廚娘]在COSTCO挖到寶—像香奈兒5號香水(ChanelNO.5)的OIL，外型漂亮又用量省-ELIZONDONO.3橄欖油 此分類下一篇：[CHI小廚娘]用WMFPerfectPro4.5L做蒜頭蜆精 上一篇：奪命潘朵拉(WishUpon;許願)--[心硯影評]--願望實現代價的正邪歧異(20171008) 下一篇：千萬別睡著(Don'tSleep)--[心硯影評]--扼殺孩子們想像的權利,本身就是一種罪孽(20171010) 歷史上的今天 2021:詭異入侵(There'sSomeoneInsideYourHouse)—Netflix--【心硯影評】--所謂的「反社會人格」，反甚麼？(2021-10-10) 2018:一個巨星的誕生(AStarIsBorn；星海浮沉錄)1937經典版--[心硯影評]--藝能界從業者商品化的宿命(20181010) 2017:千萬別睡著(Don'tSleep)--[心硯影評]--扼殺孩子們想像的權利,本身就是一種罪孽(20171010) 2016:霓虹惡魔(TheNeonDemon)--"老二哲學"的新體悟--[心硯影評](20161010) 2016:台北圓環龍凰號香菇腳筋肉焿/魯肉飯/五香肉捲--[大稻埕][寧夏夜市][打卡食記]--與"三元號"齊名的古早味(20161003) 2016:米吉米咖啡/三明治早餐/早午餐--[新北市][新莊區][捷運迴龍站][打卡食記]--任何餐點都多想一點,就是精緻(20161010) 2014:[小廚娘-CHI]飛利浦智慧萬用鍋HD2133-烹調測試-蒸鮭魚、滷牛腱心、紅豆湯等 2014:頂新集團正義油品購買鑫好飼料油--修合無人見,存心有天知,橫批:噁心--隱藏在食安風暴下的社會危機--[時事評析](20141010) 2013:[心硯影評][普雷]志氣(StepBacktoGlory)郭書瑤(瑤瑤)主演---理想是豐滿的,而現實是骨感的(20131010) 2013:[時事評析]監獄爆滿法務部長羅瑩雪：基於國際人權標準,會適時向總統建議特赦--國情環境之差異懸殊,真有所謂的國際標準麼?(20131010) 2012:[一輩子都喜愛的寶貝]冰川京子-荒野天使、來自遠方 2011:2011-10-10令人空虛的淘寶網~ 2010:[親下廚]烤披薩--KAISER威寶披薩機(20101010) ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 醫療新知(由蔣富強皮膚專科診所提供)(1) 皮膚科(5) 電影影評(3) chichi的影評(48)電影預告(25)心硯影評(1486) 社會關懷(2) 新聞評論(620)人文省思(172) 心硯書評(4) 東野圭吾(19)宮部美幸(1)湊佳苗(6)其他作者(16) 寶寶成長日誌(2) 育兒之路(68)寶寶成長日誌(13) 美味情緣[食記](3) 北台灣(315)中台灣(373)南台灣(155) 隨手札記(2) 心硯札記(244)chichi札記(172) yen的攝影人生(2) 景物攝影(82)人物攝影(42) 雲遊四海[遊記](4) 外島地區(1)北台灣(64)中台灣(56)南台灣(37) 流行搜奇(2) 開箱文(36)分享文(112) 品味生活(2) chichi的小廚娘專區(38)yen的烘焙咖啡體驗(26) yen的博士生活日記(2) 博士校園生活點滴(48)學術著作(21) 終身大事紀實(2) 結婚寫實記錄(7)京阪神蜜月旅行(12) 部落格歷史紀錄(2) 痞客邦部落格紀錄(42)舊無名小站部落格紀錄(11) 文章搜尋 文章精選 文章精選 2022四月(3) 2022三月(9) 2022二月(2) 2022一月(7) 2021十二月(10) 2021十一月(12) 2021十月(11) 2021九月(17) 2021八月(21) 2021七月(25) 2021六月(25) 2021五月(19) 2021四月(27) 2021三月(28) 2021二月(10) 2021一月(17) 2020十二月(13) 2020十一月(9) 2020十月(8) 2020九月(18) 2020八月(17) 2020七月(24) 2020六月(10) 2020五月(4) 2020四月(21) 2020三月(5) 2020二月(9) 2020一月(22) 2019十二月(18) 2019十一月(11) 2019十月(8) 2019九月(16) 2019八月(20) 2019七月(15) 2019六月(6) 2019五月(5) 2019四月(11) 2019三月(36) 2019二月(55) 2019一月(95) 2018十二月(76) 2018十一月(55) 2018十月(53) 2018九月(17) 2018八月(17) 2018七月(8) 2018六月(4) 2018五月(15) 2018四月(14) 2018三月(13) 2018二月(31) 2018一月(46) 2017十二月(55) 2017十一月(49) 2017十月(63) 2017九月(50) 2017八月(40) 2017七月(54) 2017六月(30) 2017五月(26) 2017四月(22) 2017三月(28) 2017二月(24) 2017一月(36) 2016十二月(31) 2016十一月(30) 2016十月(33) 2016九月(33) 2016八月(26) 2016七月(35) 2016六月(36) 2016五月(18) 2016四月(24) 2016三月(31) 2016二月(35) 2016一月(9) 2015十二月(12) 2015十一月(14) 2015十月(4) 2015九月(8) 2015八月(20) 2015七月(25) 2015六月(30) 2015五月(35) 2015四月(41) 2015三月(28) 2015二月(26) 2015一月(31) 2014十二月(29) 2014十一月(45) 2014十月(29) 2014九月(25) 2014八月(20) 2014七月(25) 2014六月(33) 2014五月(45) 2014四月(31) 2014三月(31) 2014二月(32) 2014一月(44) 2013十二月(62) 2013十一月(53) 2013十月(59) 2013九月(46) 2013八月(52) 2013七月(41) 2013六月(44) 2013五月(47) 2013四月(47) 2013三月(43) 2013二月(54) 2013一月(53) 2012十二月(31) 2012十一月(35) 2012十月(30) 2012九月(40) 2012八月(34) 2012七月(32) 2012六月(31) 2012五月(42) 2012四月(37) 2012三月(38) 2012二月(47) 2012一月(10) 2011十二月(9) 2011十一月(27) 2011十月(16) 2011九月(19) 2011八月(26) 2011七月(26) 2011六月(22) 2011五月(38) 2011四月(22) 2011三月(22) 2011二月(34) 2011一月(28) 2010十二月(42) 2010十一月(38) 2010十月(17) 2010九月(35) 2010八月(28) 2010七月(14) 2010六月(9) 2010五月(13) 2010四月(29) 2010三月(23) 2010二月(19) 2010一月(33) 2009十二月(16) 2009十一月(11) 2009十月(25) 2009九月(30) 2009八月(20) 2009七月(8) 2009六月(14) 2009五月(22) 2009四月(33) 2009三月(6) 2009二月(1) 2009一月(2) 2008十二月(5) 2008十一月(2) 2008九月(1) 2008八月(37) 2008四月(1) 2008三月(2) 2008二月(1) 2007九月(1) 2007六月(1) 2007四月(1) 2006十一月(1) 2006九月(1) 2005十二月(1) 2005十月(1) 2004十二月(1) 2004九月(1) 2003十二月(1) 所有文章列表 POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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