極炙牛排館獲米其林殊榮 - 天天要聞

臺中日月千禧酒店24樓極炙牛排館榮獲米其林餐盤推薦殊榮。

極炙牛排館菜色選用優質食材，主要提供美國頂級牛排，澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵、諾曼第、 ... 天天要聞 ✕全部新聞娛樂體育財經科技汽車女人房產遊戲旅遊教育軍事健康能源美食社會極炙牛排館獲米其林殊榮 極炙牛排館主廚何元嘉，廚齡長達25年，專精於歐陸料理以地中海烹調經典手法，結合異國及臺灣在地食材，呈現健康取向的美食佳餚。

圖／臺中日月千禧酒店提供 臺中日月千禧酒店24樓極炙牛排館榮獲米其林餐盤推薦殊榮。

極炙牛排館菜色選用優質食材，主要提供美國頂級牛排，澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵、諾曼第、芬克雷生蠔等極品海鮮。

臺中日月千禧酒店24樓極炙牛排館位處酒店最高樓層，餐廳的空間以大地色爲主色調，木質天花板呈現出的優美弧度呼應照明設計，別具特色外、柔化了用餐氣氛，廳內區分爲靠窗區、沙發區、吧檯區，還有隱密的包廂，可針對不同的需求調整，並設有收藏上百款酒的專屬酒窖。

加拿大波士頓活龍蝦（1,000g）嚴選來自加拿大的新鮮龍蝦，不過度烹調，單純以白酒、綠胡椒、義大利香草搭配上爐烤黃檸檬提味，襯托出鮮嫩彈舌的肉質，且鋪灑在龍蝦上的薩丁尼亞珍珠面飽吸蝦頭湯汁，別有一番風味。

AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛&A5日本宮崎和牛肋眼雙拼，巧搭軟嫩多汁的澳洲和牛與油脂豐腴、油花紋路精緻均勻且香氣濃郁的日本和牛，一次呈現兩款頂級和牛的極致美味，且烹調上不同於一般牛排館的高溫炙燒，而是以低溫油後炙燒的手法完美展現出牛排的口感、汁性、風味、香氣。

帝王蟹一上桌就像一幅畫作吸引目光。

蟹肉搭上北非小米、藜麥、竹筍，風味清爽和諧且碰撞出驚喜的口感，特別是山葵乳醬、柚子清酒的提味，更引出帝王蟹的鮮美。

洽詢專線：（04）3705-6099，官網：http://www.millennium. taichung.com.tw或Facebook官方粉絲頁查詢。

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