柿子品種小百科｜軟柿不是一種品種？柿子的甜、澀、軟、硬之 ...

秋風起，秋意涼，說到秋天的代表性水果，就絕不能錯過的柿子啦！但柿子品種百百種，到底你吃的是哪一種？你知道柿子品種還有甜、澀之分嗎？而不同柿子品種還有不同的吃法嗎？大家常說的柿子脫澀又是怎麼一回事？為什麼柿子上面常常有一層白霜呢？除了柿子品種外，你知道台灣的柿子是從何而來，主要產地又是在哪裡嗎？就讓奧丁丁市集帶你一起來了解關於柿子品種的各種小知識吧！甜柿與澀柿的區別在於柿子是否可以在樹上成熟時自然脫澀！那什麼是自然脫澀呢？柿子的果肉富含單寧(Tannin)，而單寧碰到口水時，就會產生如同喝紅酒時的澀味。

而甜柿在樹上成熟時會自然脫澀，因此