想控醣，一餐竟然只能吃三顆水餃？營養師

水果呢？就是半碗的量，但要記得，不管是低GI或高GI，都不能過量。

減醣餐怎麼吃才能不 ... 閱讀全文0早安健康編輯部2021年4月30日下午3:00·4分鐘(閱讀時間)【早安健康編輯部】很多人覺得自己吃的很健康，但血糖卻很高，怎麼會這樣？營養師林宛均舉例，「以芭樂來說好了，有病患覺得它是低升糖的水果，很好啊，所以很放心就開心的吃了2顆。

但這兩顆加起來，可能就比一片高升糖的西瓜糖份還高。

」林宛均說，有位不到60歲的個案，來就診時已經有糖尿病，雖然有努力的配合飲食調整與運動，但最後還是逃不過洗腎的命運。

宛均說，因為這個個案已經有10多年高血糖的紀錄，因為沒有好好處理，當他有想要改變時，來診所的糖化血色素已經高達10％。

後來雖然有控制降到7、8%左右，但腎臟的併發症也來了。

所以每次看到他都覺得好替他惋惜，若能早一點幫到他，也許就不用洗腎了。

所以時間是關鍵，早點處理，讓高血糖的相關病變可以晚點到，最好是不要來。

「而且就算有配合藥物，但若放任飲食習慣繼續不正常，那早晚有一天藥量會不斷增加、久了也會無法控管血糖。

」林宛均說。

營養師林宛均食品營養標示，請看碳水化合物那一欄當我們吃了「醣類」食物進到體內，經消化吸收變成葡萄糖，進而影響血糖值之後，有營養標示的食物，就不能只看「糖」的那一欄。

宛均提醒，「糖」被歸類在碳水化合物裡，但要控醣就要先看「碳水化合物」這一欄，但糖類也要看。

低醣飲食計畫中，通常會把碳水化合物的每日攝取量降到20%以下，也就是一天的總醣類需要控制在130克以下。

舉例，每餐要吃一碗飯的人，請先降到半碗（這是2份醣類），再降到1/4碗（一份醣）。

怕份量太少會餓？不用擔心，前提是一定要補充豆、魚、蛋、肉類，並提高蔬菜的量（至少每餐一碗半的蔬菜），才有足夠的熱量維持一整天的活動量。

水果呢？就是半碗的量，但要記得，不管是低GI或高GI，都不能過量。

減醣餐怎麼吃才能不挨餓也有效控醣？下一頁看看營養師的實例示範最精準的方式是用烘焙用的電子磅秤，那如何得知吃的食物的醣含量有多少？林宛均說，每種食物的含醣量都不一樣，就算是營養師也記不住那麼多。

所以可以透過app查詢，或是到衛福部的網站查常見食物含醣量，以精準控醣。

減醣餐一次只能吃3顆水餃？「聽說你們教病患一餐只能吃3顆水餃？」我們詢問宛均這個聽起來會餓死的減醣計畫是否是真的？她回答：「是的。

」但3顆水餃很難煮啊？怎麼辦？「多煮的可分給其它家人吃，或冷藏起來下餐吃。

」但大家別誤會，不是叫你一餐「只能」吃3顆水餃，而是若你以前把水餃當主角，那就該換一下，因為3顆水餃皮等於一份醣。

但你可以搭配無勾芡的湯品，再加上一份蛋白質（肉品或蛋），一樣可以吃很飽。

林宛均解釋，請記得這個數字：「333+1」。

健康密碼：333+1每天3份醣（每餐1份）每餐3份蛋白質（每天共9份）每餐3份蔬菜（每天共9份）每天1份水果（每次0.5份）此為《早安健康》5月號《高血糖急救站：降1%血糖就能救眼睛、救腎、救心血管》部分內容。

完整精采內容全台各7-11、全家及誠品、金石堂、博客來網路書店熱賣中！早安健康嚴選免運特惠中～5月雜誌《高血糖急救站》連結原文引自：全台500萬人高血糖！營養師示範3331飲食法逆轉胰島素阻抗延伸閱讀：減重吃夠蛋白質，復胖率最低！但小心最傷腎的蛋白質吃多會洗腎糖尿病是癌症推手！研究：肝癌、胰臟癌風險高2倍糖尿病名醫也曾高血糖！名醫：真正能夠逆轉高血糖只有這2樣>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】中央社·2天前中市電纜線屢遭竊男子假冒維修員涉案人贓俱獲(圖)台中市沙鹿、南區、和平及霧峰等區日前有多處電纜線遭竊取，警方鎖定自稱有線電視維修人員的林姓男子涉有重嫌，31日宣布破案，起出專業且齊全的作案工具。

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另外俄羅斯才剛剛承諾，要減少軍事行動，沒想到馬上跳票，持續轟炸烏克蘭東部跟南部城市。

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因為紅火蟻主要分布就在北台灣，有沒有可能是過敏引發休克，要解剖才能釐清死因。

救護車鳴笛開進工地，馬上有人幫忙指引方向，停在休息室門口；一名30歲司機，休息2個小時左右，卻被發現已經昏迷不醒。

桃園市竹圍消防分隊小隊長吳冠翰說：「到達現場後，患者已經有同事在進行CPR，消防人員接手後，評估患者的生命徵象，已經沒有意識呼吸以及心跳。

」29日上午11點多，健壯的工地司機跟爸爸和表哥說被螞蟻咬，覺得不舒服要休息一下，就單獨待在休息室，表哥中午有去關心，他還回說有好一點了，但一個小時後，表哥發現他已經失去意識。

工地同事說：「他哥哥進去裡面叫他起床就叫不起來了，他跟我們通電話的時候，他是跟我們講說他被螞蟻咬，(你們有看到傷口嗎)有啊，(很明顯這樣)對啊。

」男子送醫搶救仍回天乏術，確切死因還要等檢警和法醫解剖釐清，但紅火蟻是在將近廿年前、入侵台灣，到現在都還沒有徹底消滅，主要都分布在北台灣，淡水河以南到新竹縣交界的桃園南北防線。

如果真的被紅火蟻咬傷，皮膚會灼熱、疼痛，過敏性體質更嚴重。

皮膚科醫師趙昭明說：「產生急遽的呼吸窘迫，甚至血壓明顯地降低，這叫立即性休克反應。

」春天20、30度的涼爽氣溫，也是紅火蟻繁殖的高峰期，在戶外，看到隆起的蟻丘，要多加留意，穿襪子鞋子戴手套、避免被咬傷。

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近日，她就應粉絲要求鏡新聞·12小時前展現協防承諾　法空軍在波蘭領空替盟友「加油」｜#鏡新聞烏俄戰爭持續延燒下，北約的會員國最近都提高了巡邏領空的頻率，不過如何能增加戰機的續航力，就得靠空中加油了。

路透社記者就親自參觀法國幻象戰機，如何在波蘭空中替盟友戰機加油的整個過程。

難得一見的鏡頭，一起來看。

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