糖尿病專科醫師推薦：15種控血糖食物 - 早安健康

糖尿病醫師推薦的15種食物，包含蕎麥、燕麥、薏仁、玉米等等，適合糖尿病患者 ... 而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。

他膽固醇超標，這樣吃蛋年甩26公斤？！〉吃蛋養生72招，只在早安健康12月號《一天一顆蛋》立即搶購 X 為提供更多優質內容，本網站使用cookies分析技術。

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而血糖的控制與飲食有著密切的關係，糖尿病專科醫師也推薦以下 15種天然控血糖食物 ，幫助正確控制糖尿病！ 蕎麥 性味歸經：性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經。

他膽固醇超標，這樣吃蛋年甩26公斤！吃蛋養生72招，只在早安健康12月號《一天一顆蛋》！結帳輸入【DEC801】不限金額，立即享免運>>> 功效：蕎麥中的黃酮類物質，尤其是蘆丁，能促進胰島素分泌，而且苦蕎麥中含有蕎麥糖醇，能調節胰島素活性，具有降糖作用。

適宜攝入量：每餐宜吃60公克。

食用宜忌：蕎麥含有較多的膳食纖維，因此一次不要食用太多，否則會引起消化不良。

吃完蕎麥後，飯後1小時要多喝兩杯水。

燕麥 性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，可減緩胃部排空食物的速度，延後葡萄糖吸收，具有延緩餐後血糖上升的效果，有助於糖尿病患者的血糖控制。

適宜攝入量：每餐宜吃40公克。

食用宜忌：食用燕麥時要加水或牛奶沖泡，才能將燕麥中的可溶性膳食纖維溶出。

玉米 性味歸經：性平，味甘，歸脾、胃經。

功效：老玉米具有低糖、高膳食纖維的特點，有有助於降血糖的食物利於降低餐後血糖水準，其所含的鎂還能增強胰島素的功能。

適宜攝入量：鮮玉米每餐宜吃100公克，玉米麵、玉米碴每餐宜吃50~100公克。

食用宜忌：對於糖尿病患者來說，不宜單獨食用糯玉米，可與豆麵或富含膳食纖維的食物搭配食用，以減緩血糖上升。

薏仁 性味歸經：性涼，味甘、淡，歸脾、胃、肺經。

功效：薏仁的提取物薏仁油和薏仁聚糖A、B、C能顯著降低血糖濃度，對各種類型的糖尿病均有良好的食療功效。

適宜攝入量：每餐宜吃50~100公克。

食用宜忌：薏仁化濕滑利的效果顯著，孕婦食用薏仁可能會引起流產等意外，所以孕婦不宜食用薏仁；此外，遺精、遺尿患者也不宜食用。

黑豆 性味歸經：性平，味甘，歸脾、腎經。

功效：黑豆中含有胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，能增強胰腺功能，促進胰島素分泌。

而且，黑豆的血糖生成指數很低，適合糖耐量受損的糖尿病患者食用。

適宜攝入量：每餐宜吃30公克。

食用宜忌：黑豆中嘌呤含量較高，不適合嘌呤代謝紊亂的痛風患者食用。

紅豆 性味歸經：性平，味甘、酸，歸心、小腸經。

功效：紅豆中的可溶性膳食纖維可延緩飯後血中葡萄糖的吸收，食用後血糖上升速度較慢，對維持餐後血糖、穩定胰島素的效果較好。

適宜攝入量：每餐宜吃30公克。

食用宜忌：紅豆利尿作用較強，有尿頻症狀的人要少食。

大白菜 性味歸經：性平、微寒，味甘，歸腸、胃經。

功效：大白菜含有豐富的膳食纖維和維生素，能減緩餐後血糖上升的速度，並清除糖代謝過程中產生的自由基。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：大白菜中會殘留一些農藥，因此大白菜不能一剝就吃，最好用鹽浸泡半小時，反覆清洗後再食用。

菠菜 性味歸經：性寒，味甘、淡，歸腸、胃經。

功效：菠菜含有一種類似胰島素的物質，作用與胰島素接近，能使血糖保持穩定。

尤其適合糖尿病胸膈悶滿者食用。

適宜攝入量：每餐宜吃80~100公克。

食用宜忌：菠菜含草酸較多，有礙身體對鈣的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙煮，撈出再炒，這樣會降低草酸含量。

空心菜 性味歸經：性寒，味苦，歸腸、胃經。

功效：空心菜含有一種胰島素樣物質，能輔助降低血糖，改善糖尿病症狀；還富含膳食纖維，能減少胰島素需要量。

適宜攝入量：每餐宜吃50公克。

食用宜忌：空心菜性寒，所以體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏洩者不宜多食。

白蘿蔔 性味歸經：性涼，味辛、甘，歸脾、胃經。

功效：白蘿蔔中富含香豆酸等活性成分及可溶性膳食纖維，具有降低血糖的功效。

而且，白蘿蔔熱量很低，是糖尿病的食療佳品。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：生蘿蔔有刺激性，其辛辣會刺激視神經，所以平日眼睛易充血、眼壓高的人最好不要生吃蘿蔔。

胡蘿蔔 性味歸經：性平，味甘，歸肺、脾經。

功效：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，可以幫助人體消除自由基，保護胰島β細胞，發揮預防和輔助治療糖尿病的作用。

適宜攝入量：每餐宜吃70公克（大約是1根胡蘿蔔）。

食用宜忌：不宜生吃胡蘿蔔，因為其所含的胡蘿蔔素為脂溶性物質，沒有脂肪就很難被人體吸收，因而造成浪費。

苦瓜 性味歸經：性寒，味苦，歸心、肝、脾、肺經。

功效：苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，且能減輕胰島負擔，是糖尿病患者的理想食品。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：苦瓜性寒，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。

冬瓜 性味歸經：性涼，味甘、淡，歸肺、大腸、小腸、膀胱經。

功效：冬瓜中含有丙醇二酸和葫蘆巴堿，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，對肥胖的2型糖尿病患者十分有益。

適宜攝入量：每餐宜吃60公克。

食用宜忌：冬瓜皮含有大量的營養成分，不但具有保健價值，而且具有藥用價值。

吃冬瓜時不應削去冬瓜皮，最好連皮一起燉。

絲瓜 性味歸經：性涼，味甘，歸肝、胃經。

功效：中醫認為，絲瓜可生津止渴，常適量服食對燥熱傷肺、胃燥津傷型糖尿病患者尤為適宜，而且，還兼有防治中老年糖尿病患者合併高血壓病、皮膚病症的作用。

適宜攝入量：每餐宜吃60~200公克。

食用宜忌：絲瓜寒滑，過食能滑腸致瀉，所以脾胃陽虛、大腸不固者慎用。

南瓜 性味歸經：性溫，味甘，歸脾、胃經。

功效：南瓜富含果膠，能延緩腸道對單糖類物質的消化和吸收；南瓜中鈷含量較高，可以促進胰島素正常分泌。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：南瓜的皮和心含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以儘量要全部加以利用。

黃瓜 性味歸經：性涼，味甘，歸肺、胃、大腸經。

功效：鮮黃瓜內含有丙醇二酸和膳食纖維，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，對防治糖尿病合併肥胖症、脂血異常症具有重要意義。

適宜攝入量：每餐宜吃100公克。

食用宜忌：黃瓜的尾部有較多苦味素，具有排毒養顏、抗癌的作用，吃時不應去掉太多。

本文摘自《誰說糖尿病人不能吃大餐》／向紅丁（北京協和醫院糖尿病中心主任、主任醫師）／有意思 看了這篇文章的人，也看了... 關鍵字： 高血壓/糖尿病飲食 糖尿病 降血糖 薏仁 玉米 燕麥 商品推薦MORE〉 【本期新刊】一天一顆聰明吃蛋！輕鬆預防12種常見疾病✨ $149$129 【12月限定優惠】冬季禦寒超前部署！舒壓促循環～熱療濕敷二合一 $1280$990 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 繼續閱讀下一篇推薦文章 × ◆早安健康知識庫找醫院/藥物◆ 專題報導 一天一顆蛋 72個吃蛋小技巧，不怕膽固醇！ 進補這樣吃 秋冬季節轉換之際，正是進補好時節！關於進補，中醫這樣說！ 《健康服務力365》 早安健康與《OpView》合作公布最具社群影響力的健康品牌！各產業排名一次看！ 焦點專題 看更多〉 熱門文章 最新文章 別讓慢性發炎養出癌症體質！少吃5種食物就是在自救 你會守財還是漏財？家中3特徵一眼看出 咖啡、香蕉是便祕幫凶？專家：小心8種食物讓便便出不來！ 水腫、便祕時要少吃水果！醫師點名7個你該少吃水果的時機 不只水喝太少會血變濁！5個習慣再不改，難怪脂肪肝又生血栓 降41％心血管與癌症死亡風險！60歲庾澄慶、63歲瑪丹娜都熱愛這運動 看更多〉 便祕救星首推奇異果！名醫教3招解便：不吃便祕藥排便也超順 水腫是減肥大敵！必收排毒水、消水腫食材清單，重回纖盈不水腫 改善下半身肥胖！教你2招矯正髖關節，甩開腰痛胖大腿 水腫、便祕時要少吃水果！醫師點名7個你該少吃水果的時機 【新冠肺炎／不斷更新】連33天0本土！北車莫德納接種站延至12/12 醫師的減重祕法：突破減肥停滯期竟要靠大吃！記得4個訣竅更減脂 看更多〉 活動專區 試用活動 會員專刊 早安投票 追蹤我們 12.12年終盛典！百件商品下殺5折起！12/8前下單就送200元購物金>>>