[分享]用電鍋自製簡單又健康的"蜊仔精"

珊妹媽咪來跟大家分享在家就能輕鬆用電鍋自製出簡單又營養"蜆精"台語就是叫作 ... 失敗經驗:有次珊妹媽咪有次沒壓住碗背,讓空氣跑進去~結果湯流出來, ... 親子日記APP| 免費申請| 登入    　 [分享]用電鍋自製簡單又健康的"蜊仔精"~2014101402:40 珊妹媽咪來跟大家分享在家就能輕鬆用電鍋自製出簡單又營養"蜆精" 台語就是叫作是"蜊仔精"... 前陣子在網路上,看到有"蜊仔精"的教學... 發現這個方法真的是好厲害ㄚ~ 二話不說立馬學起來!!現學現賣~ 我記得以前珊妹媽咪的ㄚ母都是用來蜆直接加水在放幾個蒜頭去腥味... 煮成湯後給我們喝~~(所以我只會這方法,好像太遜了~) 也常聽ㄚ母說:喝"蜊仔精"...可以退火氣,顧肝!! 因為珊妹媽咪的老爸工作性質是屬於勞力性的工作,很辛苦! ㄚ母為了體恤老爸辛苦的工作都還蠻常燉補品給我們吃, 除了幫阿爸補一補身體外,也順便幫我們小孩補身體!! 真是懷念ㄚ母的那些燉品~ 還上google查詢了...."蜆"的好處,, 文章當中還提到肝醣及游離胺基酸更是所有貝類含量最多的~ 且含有人體極易吸收的高營養蛋白質及礦物質（鉀、鈣、磷等）。

可說是很營養的補品喔！ 現在市面上有多種品牌的"蜆精"補品,很方便.... 不過這幾年"食品風暴" 從塑化劑開始後,就慢慢的一個接一個的被爆出"有問題"... 真的是讓人"食不安心"~ 倒不如自己"自製"天然的健康補品!!! 最近珊妹媽咪都要等夜晚小孩子睡覺後,才能整理打文... 翔爸本身的工作性質也是要輪班的,,也很辛苦! 常要日夜顛倒工作,他可是我們家中的經濟支柱, 可是不能倒下呢! 一定好好幫翔爸還有自己補一下身體~     準備的材料&器具     1.電鍋1個...... 2.平底鍋子&鍋蓋各1個......... 3.蜆1斤.......... 4.碗1個.......... 5.湯匙1支............     步驟1.       早上起個大早上市場,買新鮮又肥的一斤"蜆"回來... 記得先洗淨一遍後,放入鍋子先讓"蜆"吐砂子~ 吐沙子時間約4~6小時!!讓蜆把沙子吐乾淨... 這樣在喝"蜆精"時,才不會都喝到"沙沙"~ 可以蓋上鍋蓋,讓"蜆"能加速度吐沙子,,, (這方法也是網路上學來的,好用!!)     步驟3.把蜆放入內鍋     先拿一個內鍋還有一個空碗,我是用不銹鋼的空碗,並且把空碗倒扣放入內鍋中間... 要讓空碗裡呈現真空狀態喔~這樣滴下去的"蜆精"就會被吸入碗中！ 再把吐完沙,清洗乾淨的"1斤蜆"放在倒扣碗的周圍(盡量都放平均喔~) 這樣蜆精就會自動被吸入內鍋空碗中。

記得,一定要壓住碗背~不要讓空氣跑進去碗裡,不然湯汁會流出來喔... 失敗經驗:有次珊妹媽咪有次沒壓住碗背,讓空氣跑進去~結果湯流出來,因小碗被真空吸的太緊了, 小碗還拿不起來,花了不少時間才把小碗拿起來... 為何碗要緊壓的原因是:溫度變化,改變了碗內氣壓。

加熱的時候,碗內氣體「熱脹」外洩,溫度下降後,氣體「冷縮」讓壓力比碗外來得小, 內鍋湯汁就全部吸進碗裡,達到內外氣壓平衡,把蜆仔精華全部封起來。

另外提醒大家,內鍋一定要用完全平底的內鍋(下圖.左邊),這也是"蜆精"成功的關鍵之一~ 像(下圖,右邊)這種內鍋,它的底部有凹凸的,可是會影響到製作蜆精時的真空效果！ 不建議使用這種的內鍋     步驟4.外鍋加入一杯水       把幫裝好"蜆"的鍋子,放入電鍋內,外鍋加入一杯水(量杯),再按下電鍋按鈕即可。

    等待10分鐘   約10分鐘左右,等待電鍋按鈕跳起來,就可以囉~~ (好期待喔....) 終於等到電鍋按鈕跳起來了~ 趕緊打開來讓大家看一下.... 哇!!每一顆"蜊仔"都已經被吸的乾乾了~~     步驟5.用湯匙撈蜆起來       電鍋跳起來後,稍微放涼一下下,用湯匙把蜆撈起來放入另一個碗盤子中~ 看到沒~小碗周圍都沒有湯汁流出來喔~ 代表"蜆精"成功!!     步驟6.完成~     等到鍋內溫度不燙手了,把到倒扣的小碗拿起來就能取"蜆精"... 看到的"蜆精"顏色為是乳白色~ 蜆精喝起來很香濃甘醇略帶有一點點天然的鹽味,(不用在加入鹽巴) 至於蜆精的腥味,珊妹媽咪個人覺得腥味不重~ 建議可以趁蜆精溫熱的溫度喝,腥味才不會太重!! 或是真的怕腥味太重,可以在蒸的過程中,加入幾顆蒜頭,去腥~ 珊妹媽咪跟翔爸比都愛喜歡喝原味的!! 且"蜆精"不含膽固醇喔~又能退肝火, 更重要的是自製蜆精也不會有任何人工色素及防腐劑~ 趕緊趁"蜆精"溫熱的時候喝,才好喝喔~ 翔爸比您辛苦了!老婆好好的幫你補一下!!!嘿嘿.... 自製簡單又營養的"蜆精"不妨可以自己動手做做看.... 好喝營養又健康!!       ˋ 上一篇[體驗分享]DermaVeen得麥膚~燕麥全效舒緩保濕乳液,嬰幼兒肌膚的營養品 下一篇[體驗分享]Fees法緻-寶貝輕旅行組(嬰兒柔護泡泡露/嬰兒爽身乳液),呵護Baby柔嫩肌~ 相關文章 簡單的生活 [體驗分享]Courge柯舉之家祈福手繪收涎餅乾 [體驗分享]果蕾緊緻除紋霜是我除紋的大救星!!! [體驗分享]亨氏寶寶(星星)義大利麵&藍莓燕麥精&蘋果手指餅~最佳副食品的選擇喔!!! [體驗分享]意高EgoQV幼童系列潤澤沐浴油&兒童專用抗敏照護乳霜 人氣：21800分類：開箱文本分類上下篇：  [開箱]滿意寶寶極緻呵護~不包緊緊也不漏!歷史上的今天(10-14)： 收藏/轉貼：    我要留言   陳姮佑 於2014-10-1522:04 2F 好棒喔.下回也來試試 版主於2014-10-1522:24回覆 電鍋方法真的很快速簡單~你可以試試看!!   盒子小幫手 於2014-10-1514:22 1F 您好: 大同電鍋好方便喔~ 我們已經將您這篇日記轉貼到「盒子嚴選」， 將會隨機出現於nidBox官網首頁。

也期待您繼續和大家分享精彩生活每一刻～   nidBox盒子小幫手 版主於2014-10-1514:38回覆 哇!真是太驚訝了!!謝謝小編~電鍋方法真的好用!! [體驗分享]DermaVeen得麥膚~燕麥全效舒緩保濕乳液,嬰幼兒肌膚的營養品 [體驗分享]Fees法緻-寶貝輕旅行組(嬰兒柔護泡泡露/嬰兒爽身乳液),呵護Baby柔嫩肌~ nidBox公告 親子盒子APP-乳牙記錄、成長紀錄 親子紀錄、乳牙、成長曲線 兒童發展檢核表 廣告時間 文章分類 試用心得(198) 好康報報(73) 媽媽教室資訊(1) 珊妹的心情小語(41) 翔翔寶貝&棠棠寶貝(3) 開箱文(8) 親子體驗趣(1) 親子遊記 南部(0) 珊妹旅遊日記(5) 珊妹的***自創小品***(13) 珊妹**碎碎念日記**(0) 珊妹的追星一族(2) 親子體驗活動(1) 保健(5) 清潔用品(2) 美容保養(4) 未分類文章 最新文章 【保健分享】桂格天地合補"EXX消化菌粉"★~好消化+好菌雙效守護★~照顧全家人健康的好選擇★~(09-11) [體驗分享]法國蔻蘿蘭寶寶~ღ金盞花沐浴保濕組~ღ溫和不流淚配方~ღ清爽不黏膩~ღ守護寶貝柔嫩肌膚~ღ(07-26) 【保健開箱】健康長行-萃益敏益生菌★~榮獲國家認證雙效保健的小綠人和SNQ國家品質標章★~為全家人打造健康的腸道環境和體質★~(07-07) 【保健分享】海浬寶-醇鱻膠原四物飲~ღ漢方四物X膠原蛋白~ღ補充好元氣兼顧好美麗~ღ方便輕鬆沖泡~ღ守護全家人得健康~ღ(06-21) 【零食分享】聯華食品~元本山海苔~卡通總動員雙享海苔禮盒~一次享有兩種口味海苔~超萌的卡通明星貼紙~年節最佳伴手禮~親子一起包飯糰不僅好吃又好玩~讓小朋友愛不釋手~(01-21) 【零食分享】聯華食品~♥卡迪那95℃薯條~♥新上市"北海道起司風味"&"檸檬烤雞風味"~♥多層次的美味~比現炸的薯條還香脆!大人、小孩都喜愛，涮嘴好滋味!~♥(12-25) [洗衣精分享]毛寶PM2.5抗菌洗衣精~♥日本研發V型潔淨因子~♥一網打盡衣物上的PM2.5、塵蟎、霉菌及細菌!!!(07-10) 【牛奶料理分享】福樂鈣多多~♥富含珍貴牛奶鈣，安全好吸收~♥鈣出寶貝長高料理篇!!!(06-27) [美容保養]~♥康倪CONI無限肌緻極淨卸洗凝膠~♥懶人卸妝神器~♥零油卸妝水潤清爽~♥洗卸一次搞定~♥(01-28) [體驗分享]~♥聯華食品精靈寶可夢韓式海苔禮盒~♥正宗韓式風味帶有燒烤的香氣~♥超萌寶可夢禮盒,讓大人小孩愛不釋手~♥最佳年節伴手禮~♥(01-24) 最近熱門文章 [體驗分享]碧蓮萬用去漬霸~對付污漬,我有辦法!!(45) [體驗分享]老協珍熬雞精心得分享~帶給家人最溫暖的營養!!!(38) [開箱]福樂自然零系列(自然零優酪乳+自然零優格)~♥無添加色素、香料、防腐劑，調整全家健康好體質~♥(35) [體驗分享]兒童補體素(原味&香草口味)讓寶貝營養滿分~~(27) [洗衣精分享]毛寶PM2.5抗菌洗衣精~♥日本研發V型潔淨因子~♥一網打盡衣物上的PM2.5、塵蟎、霉菌及細菌!!!(26) 福樂鐵/葉酸&葉黃素低脂牛乳~♥[體驗分享]~♥天天喝照顧全家人健康好眼光♥好氣色!!!(23) [體驗分享]好奇白金級好動褲(女寶寶專用)~讓寶寶舒服好動,不用躺下就能輕鬆穿上!!!(23) [體驗分享]白蘭含熊寶貝純淨溫和系列洗衣精組(濃縮洗衣精+衣物柔軟精)~♥溫和不刺激,能去除99種汙漬!!!讓衣物亮晶晶~♥(22) [體驗分享]BRITATapWD3030三用水龍頭硬水軟化櫥下濾水系統～帶給全家人最棒的好水！(20) [開箱衣物清潔]南僑水晶肥皂洗衣用液体馨香系列(櫻花百合&薰衣馬鞭草)~♥天然溫和~♥低泡沫好沖洗~♥不殘留~♥(20) 誰來我家 JuliaWu fan_fan L.sf sugar1119 yutings Yumeiyu cancan7226 妞娘 mini 峰峰 寂靜常樂 余如玉 酷比酷比 mimi涵 yoyo媽 sheila0818   加我為好友 按這裡，加我為好友 人氣 今日人氣： 累積人氣： 盒子徽章