﹝新北市板橋食記﹞楊家車輪餅40年歲月，板橋超人氣傳統 ...

很具台灣古早小點零食代表，也是隨處可見的銅板美食-車輪餅（紅豆餅）， ... 滋味的爆料車輪餅／好吃紅豆餅推薦列表／板橋銅板美食／板橋美食推薦列表 ... 關閉廣告 阿發的簡單幸福 跳到主文 一些阿發的哩哩叩叩想法、吃過的美食、親身體驗經歷、和胡亂申吟文章。

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  除了有傳統台式的薄脆皮，與日式厚蛋糕的口感外，內餡也由基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲…等，衍生出日式抹茶、珍珠、水果…，可真是琳瑯滿目、五花八門。

  阿發這回要介紹的這攤車輪餅（紅豆餅），是已有40年左右歷史的老字號傳奇路邊攤，也就是在板橋赫赫有名的「楊家車輪餅」。

  「楊家車輪餅」的阿嬤非常低調，從年輕開始為了全家的經濟來源而賣著車輪餅，即使這數十年來已有不少媒體報導過，但也從未看過她在攤前張貼過任何報導，或有擴大營業開店面的念頭。

她總是推著一台老舊攤車，在莊敬路上的新北市藝文中心外角落，賣著傳統台式的薄脆皮車輪餅，且只有紅豆跟奶油口味，每天內餡賣完就收攤，有時晚一點到還會買不到…   ▲攤外觀，常常可見到攤前大排長龍的購買人潮 忘了是多少年前，或許是「楊家車輪餅」的阿嬤年紀長了，或許是要把手藝傳承給兩個兒子，終於在藝文中心旁214巷內的住家前，多設了幾個爐子，讓兩個兒子也跟著賣車輪餅。

但她可沒退休，常常也會在這出現。

  ▲價目表 阿發印象中，在約十多年前第一次來購買時，好像是一個5元， 這麼多年來已慢慢漲到一個11元， 不過很多地方所售的紅豆餅， 一個早就已經都要12~13元以上起跳， 甚至是一個15元…。

  ▲幾乎沒停過的手 為什麼這的車輪餅這麼有人氣，說穿了就是很傳統的古早味。

由於市面上越來越多日式或近日式的紅豆餅， 像這種只賣紅豆跟克林母（奶油）的， 皮又是薄脆的，已是不多見。

  ▲紅豆餡   ▲奶油餡   ▲剛完成的紅豆餅 光是看到攤家在製作時， 每個車輪餅的內餡多到好像不用錢， 就像是就要爆出來般， 再加上完成後放在一旁散熱的車輪餅， 那表皮像煎餅般的色澤， 但又薄到可隱約看到內餡顏色… 看到這就已覺得「很讚」～   ▲兩種紅豆餅 表面金黃色澤迷人， 還散發出陣陣有如煎餅香， 未吃就已令人垂涎。

  ▲紅豆口味，外觀   ▲紅豆口味，剖面 這特色除了皮薄酥脆外，內餡更是被許多人所嘖嘖稱讚，舉起大拇指！ 多到要裝不下的餡料，就比一般的紅豆餅超值多，而紅豆餡的扎實綿密， 最重要的是沒有添加過多香精及糖份口感，讓你多吃幾個也不容易膩口。

  ▲奶油口味，外觀   ▲奶油口味，剖面 黃澄澄的色澤、濃郁的奶油香， 滿滿爆出的克林母（奶油）內餡， 口感濃郁滑溜順口， 充滿濃濃傳統古早紅豆餅的美味～   ▲留影 面對坊間口味越來越琳瑯滿目、五花八門的紅豆餅選擇， 「楊家車輪餅」近40年來只賣傳統台式， 皮薄酥脆還爆料的車輪餅， 而且依舊只有紅豆和奶油口味這兩種選擇， 但卻能屹立不搖，攤前總是大排長龍， 就可知道這攤有多厲害囉～   註：買後現場馬上吃跟帶走後再吃，外皮會是完全不同的口感。

現場吃的車輪餅外皮較酥脆，口感有點類似可麗餅的外皮，如果是裝袋後隔一陣子再吃，由於熱氣無發散發的關係，餅皮會吸收了水氣而變軟，外皮吃起來就有點像雞蛋糕。

另由於這的外皮很薄，因此變軟後在外帶過程中，車輪餅容易變形，賣相會差了點，但無論是那種口感，吃起來還是蠻好吃的！     【營業時間】12：00～售完為止；每月休息日，見店家攤前公告 【地　　址】新北市板橋區文化路二段124巷28號 想知道更多的平價美食或旅遊景點，按個讚加入《阿發的簡單幸福》粉絲團喔↓↓ 【延伸閱讀】 ◎﹝苗栗縣頭份食記﹞巧美秋脆皮紅豆餅之家　十元銅板價，二十年獨特風味、口感出眾的玉米奶油與巧克力脆皮紅豆餅 ◎﹝台北市中山食記﹞晴光紅豆餅　銅板美食中的銅板美食～ ◎﹝新北市金山食記﹞無攤名韭菜車輪餅　韭菜當內餡，台式風味十足的車輪餅!!意想不到的好滋味～ ◎﹝台北市士林食記﹞胡家醬爆車輪餅　麻糬、起司、咖哩也入餡，且爆料的美味車輪餅 ◎ 更多的 *板橋地區食記圖文匯整分類列表→GO！*     楊家車輪餅、楊家紅豆餅、紅豆餅老店、板橋超人氣美食、好吃紅豆餅推薦列表、板橋銅板美食、板橋美食推薦列表   文章標籤 楊家車輪餅 楊家紅豆餅 紅豆餅老店 板橋超人氣美食 好吃紅豆餅推薦列表 板橋銅板美食 板橋美食推薦列表 全站熱搜 板橋吃到飽 板橋餐酒館 板橋火鍋 板橋義大利麵 板橋咖啡廳 板橋燒肉 板橋麻辣鍋 板橋燒肉推薦 府中必吃燒肉 板橋美食 創作者介紹 阿發 阿發的簡單幸福 阿發發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：小吃、路邊攤、麵食點心此分類上一篇：﹝新北市板橋食記﹞阿秋水煎包　10元銅板價，傳統市場旁、低調味美的在地人氣水煎包　／板橋銅板早餐／中式早餐／板橋美食推薦列表 此分類下一篇：﹝台北市中正食記﹞懿品小珍　天冷!!就是要來碗銅板價，卻料好實在，湯頭可以喝，口感極佳的麻辣鴨血　／麻辣鍋底／麻辣臭豆腐／鴨血臭豆腐／台北市中正區美食 上一篇：﹝新北市板橋食記﹞阿秋水煎包　10元銅板價，傳統市場旁、低調味美的在地人氣水煎包　／板橋銅板早餐／中式早餐／板橋美食推薦列表 下一篇：﹝新北市林口食記﹞安普蕾修Sweets〈Impression〉　三種奶油乳酪絕佳比例融合，內餡如熔漿般流出般，來自日本神戶甜點名店的起士塔　／三井OUTLET必吃／人氣甜點名店／日本起士塔專賣店 歷史上的今天 2022:﹝新北市新莊﹞早安有喜(新莊復興店)　竹炭黑金堡、牛奶白金堡、飯食、麵食、拼盤...，上百種選擇的複合式人氣早午餐　／丼飯／泰式打拋豬肉飯／新莊早午餐推薦 2021:﹝桃園市中壢食記﹞中壢肉圓（中平肉圓世家）　在地50年傳統古早味，著名電視美食節目曾三度採訪報導的肉圓老店　／中壢中平商圈銅板美食推薦／中壢火車站銅板美食推薦／食尚玩家三度採訪 2015:＞只是碎碎唸　兒子的寒假作業計劃書 2013:﹝台北市廣州街夜市﹞丸田飛碟燒　傳統蛋糕口感的車輪餅 ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 文章分類 遊記(4) 美容美髮(1)國內旅遊(237)室內、外展覽館&展場(58)老街、其它(7) 吃吃喝喝(10) 小吃、路邊攤、麵食點心(323)台菜、熱炒、中式餐館(48)日式料理(25)異國料理、特色、主題餐廳(94)鍋類(32)飲品、冰品、甜點、下午茶(120)老街、市場、夜市(109)麵包、西點、糕餅、包子饅頭(36)早餐、速食、其它(132)各縣市食記列表(8) 爸爸輕鬆下廚趣(食譜)(4) 食譜-(72)食譜-小吃(10)食譜-異國風(14)食譜-早餐(8) 阿發的碎碎唸(4) 感情、婚姻(45)親子、教育(64)職場、工作(4)時事、其它(23) 走!找爸爸(給兒女的信)(3) 兒子(12)女兒(1)心情(8) 關於早療復健的經驗及回覆(1) 早療經驗及回覆(60) 最新文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode RSS訂閱 誰來我家 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗