台北米其林／年輕人好意外「台南擔仔麵」首摘星李昂3點揭 ...

坐落台北市華西街從路邊攤起家，走過50年歲月，創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」，首奪2019年台北《米其林指南》一星，很多年輕人誤以為這是間很 ... ETtoday新聞雲|手機版|新聞雲APPS 回首頁 facebook Line Twitter 複製連結 ETtoday > ETtoday旅遊雲 2019年04月10日13:26 ▲很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳，但沒想到其實是「超頂級豪華」。

（圖／記者季相儒攝） 記者許展溢／台北報導 坐落台北市華西街從路邊攤起家，走過50年歲月，創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」，首奪2019年台北《米其林指南》一星，很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳，但沒想到其實是「超頂級豪華」。

吃過世界各地米其林餐廳的作家李昂接受《ETtoday新聞雲》訪問直呼很高興，並點出3大不意外的奪星原因。

▲雖然店名為「台南擔仔麵」，卻被稱為「華西街裡的凡爾賽宮」。

（圖／記者季相儒攝） ▲華西街台南擔仔麵以海鮮為主，全採現撈，充分把台灣海鮮精緻、頂級化。

（圖／資料照） 台南擔仔麵發言人紀政漢得知獲獎後表示，得星超級意外！有收到邀請函但是因為太忙，沒辦法過去。

這間店已經開了60年了，真的沒想到會得星，是接到主辦單位電話，一堆媒體跑來採訪才知道。

▶︎▶︎▶︎2019台北米其林完整名單看這裡 ▲▼台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳。

（圖／記者季相儒攝） ▲李昂認為，能將一碗擔仔麵變成店裡的招牌，光這一點就非常了不起。

（圖／資料照） 台南擔仔麵奪星不少人說意外，李昂不這麼認為先舉了第1點表示，這間餐廳非常老牌，從1958年開業到現在，30多年前就很風光，覺得驚訝的人，推估是和現在不少年輕人沒有見識到當年的盛事，以自己年紀來看完全同意奪星，且有別於其他餐廳，台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳，光一雙筷子就要8千元，1張椅子8萬元，絕對可說是開創「器皿精緻化」的指標店家，讓許多餐廳也跟進引用名牌餐具。

▲李昂笑說台南擔仔麵能奪下米其林一星自己非常高興。

（圖／記者李毓康攝） 被稱「華西街裡的凡爾賽宮」，雖然店名為「台南擔仔麵」，李昂笑談這就是第2點讓人喜歡的理由，這邊的「菜都很好」，尤其以海鮮為主，全採現撈，充分把台灣海鮮精緻、頂級化，同樣開了風氣之先，最推崇是清蒸魚類。

除此，還能吃到傳統台菜，將一碗擔仔麵變成店裡的招牌，光這一點就非常了不起。

▲▼李昂笑談這就是第2點讓人喜歡的理由，這邊的「菜都很好」，尤其以海鮮為主。

（圖／資料照） 李昂坦言，台南擔仔麵位在又老又破的華西街，早就不被重視已久，可能很多要請客的人也會說這裡不時髦，加上年輕人也不熟，但對自己來說反而很高興，這也是最後一點獲星最棒的理由，因為這間老店可以重新被看見。

▲▼李昂特別強調，台南擔仔麵獲星代表「傳承」，盼能讓不夠了解的人，明白這是一間非常珍貴的老店。

（圖／資料照） ▲華西街台南擔仔麵餐點。

（圖／資料照） 台南擔仔麵除數十年前就使用高級瓷器，也讓台灣海鮮走向「頂級化」，開創許多風格外，李昂特別強調，獲星代表「傳承」，由於華西街觀光夜市一度是台北最知名，可惜的是隨著其他夜市興起，該區逐漸沒落，超希望這次藉由獲星，可以喚醒相關單位整治空間決心，帶動觀光風潮，讓不夠了解的人，明白這是一間非常珍貴的老店。

▲台南擔仔麵創辦人許穆生。

（圖／記者季相儒攝） ＞＞＞更多台北米其林秘辛在這裡 台南擔仔麵 地址：台北市華西街31號 電話：02)2308-1123 關鍵字： 華西街 台南擔仔麵 2019台北米其林 台北米其林指南 李昂 ※本文版權所有，非經授權，不得轉載！[ETtoday著作權聲明]※ 分享給朋友： 追蹤我們： 最派公雞偷吃歐告午飯被阻　氣炸一腳踢翻碗：都不要吃 推薦閱讀 399元爽玩台南9大博物館 超商獨賣！2款「OREO爆餡甜點」來了 加入爆吃清單！全聯推5款芒果甜點 台中上班族最愛的飯糰限量爌肉是必吃 台東熱氣球嘉年華光雕音樂會場次揭曉 酒肉市集6/11-6/12花博登場 甜點控衝！最新「抹茶芒果卷」來了　一次爽吃罪惡雙餡+芒果果乾 宜蘭太平山腳下最新布偶貓咖啡館 王品集團3品牌41款夏日外帶新菜上市 罪惡「重乳冰沙手搖杯」新登場 推薦行程 讀者迴響 想看更多留言，快前往新聞雲App吧！ 熱門行程搶購Takeatrip. 旅遊熱門新聞 生日中「4碼任1碼」100元爽玩樂園 入境免隔！亞洲6國最新入境規定攻略 圓山飯店金龍廳吃到飽延長到6/30 五星級「龐諾郵輪」遊日路線、價格曝 6家飯店單點餐廳推「吃到飽」 小黃卡拿出來！打完3劑玩樂園333元 太魯閣最美秘境旅宿住小木屋看星空 日本最新「海外團客旅遊指南」曝光 初魚鮨／初魚鐵板燒插旗宏匯廣場 新竹左岸「平台賞溼地」新秘境！ 熱門行程 最新新聞更多 399元爽玩台南9大博物館 超商獨賣！2款「OREO爆餡甜點」來了 加入爆吃清單！全聯推5款芒果甜點 台中上班族最愛的飯糰限量爌肉是必吃 台東熱氣球嘉年華光雕音樂會場次揭曉 酒肉市集6/11-6/12花博登場 宜蘭太平山腳下最新布偶貓咖啡館 Facebook上等你來找 ETtoday旅遊雲