綠竹筍栽種過程

幼苗栽種：. 竹苗是選擇去年母筍長成的健康植株（據經驗：竹節要短，竹尾要長，竹子. 壽命較長），竹莖留長約一人高，從基部與母株切離（需帶根）。

定植時間在春. 　 　         幼苗栽種： 　         竹苗是選擇去年母筍長成的健康植株（據經驗：竹節要短，竹尾要長，竹子 　     壽命較長），竹莖留長約一人高，從基部與母株切離（需帶根）。

定植時間在春 　     天初期，種植時，挖深約30公分植穴後灌水，再將竹苗放入植穴中，需注意竹苗 　     節部方向（應統一），覆土壓緊，並定時灌水，以提高竹苗成活率。

　         幼苗期： 　         竹苗定植成活後，不久節芽即開始抽出生長。

分株苗通常保有4節，約三個月 　     新的葉片長出，於週邊撒施少許肥料（少量多次），不可離根部太近。

隨後週邊 　     長出新的植株約30公分時將它折斷，然後培土，並將母株近地面兩節之竹梢鏟除 　     以利新筍生長空間。

通常第一年不採收竹筍，第二年才開始收成。

　         灌溉、施肥、除草： 　         竹筍生長過程非常需要水分與肥料，尤其氮肥。

種植過程在竹叢周圍需挖溝， 　     以利灌溉，挖起之土用來覆蓋竹叢。

相對雜草也容易滋長，平時應拔除，以免與竹 　     筍爭搶養分。

竹叢覆蓋土壤也可增加土地溫度，促進竹筍生長。

　         竹筍採收： 　         採收前筍農會預先做記號，通常於早上露水未乾前，在竹筍生產處土地上，會 　     有溼潤現象，做上自己認得的記號（如：插竹葉）。

有經驗者也會下午做竹筍記號 　     ，竹筍生產處土地會有稍微裂開現象，一般人很難察覺。

採收時利用筍刀挖取，不 　     可傷及根部，以利竹筍後續生長，沒經驗者勿嘗試。

竹筍採收後，需再覆土，勿使 　     根部外露。

竹筍如照顧得宜，產期可從三月份~十月份， 　     甚至更長。

　         掘竹頭、留筍母： 　         竹筍採收後，在10～11月進行竹欉的整理，並選留筍母而砍除多餘的老莖。

根據    筍農經驗，每欉留母莖2～3支，新生的筍母4～5支，竹筍產量最好、產量也高。

新母     莖應選在原母莖外側，且其節芽以面向竹欉之左右兩側為佳，如此竹欉的空間較大，     有利於日照和露水的吸收。

清理竹欉茲關明年竹筍產量，大多自己清理或聘僱有經驗者。