【麵粉的種類】... - 呂昇達老師的烘焙市集Professional Bread ...
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【麵粉的種類】 補充一下基礎的烘焙知識唷~~~^.^ 高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉麵粉類： 1.中.高.低筋麵粉:麵粉之所以有中高低筋之分，就在於麵粉裡的蛋白質成分多寡.... JumptoSectionsofthispageAccessibilityhelpPressalt+/toopenthismenuFacebookEmailorphonePasswordForgottenaccount?CreateNewAccountYou’reTemporarilyBlockedYou’reTemporarilyBlockedItlookslikeyouwe
延伸文章資訊
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[美食小百科] 麵粉的種類有哪些呢？-- 麵粉完全版 · 1. 特高筋麵粉High Gluten Flour · 2. 高筋麵粉Bread Flour · 3. 中筋麵粉Plain Flour ...
- 4麵粉- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
種類
- 5麵粉種類區分使用用途(下) @ Choco薔薇Devil :: 痞客邦::
特高筋麵粉High Gluten Flour 特高筋麵粉含有約14% 以上蛋白質，是所有麵粉中含量最高的，因此不論筋度及黏度，都是較一般的麵粉 ；最適合用來做油條、通心麵及麵筋等 ...
