[食記] 台北牛肆湯鍋-台南風味鍋物 - PTT Web

[食記]台北牛肆湯鍋-台南風味鍋物@food，共有0則留言，0人參與討論，0推0噓0→， 餐廳名稱：牛肆湯鍋消費時間：107年/4月地址：台北市吉林路422號1樓 ... Togglenavigation PTTWeb 新聞 熱門文章 熱門看板 看板列表 最新 回報&意見 首頁 ◎美食板 [食記]台北牛肆湯鍋-台南風味鍋物 [食記]台北牛肆湯鍋-台南風味鍋物 看板 Food 作者 yenIVYLYNN 時間 2018/05/0422:27:42 留言 0則留言，0人參與討論 推噓 0 ( 0推 0噓 0→ ) 餐廳名稱：牛肆湯鍋 消費時間：107年/4月 地址：台北市吉林路422號1樓 電話：0905-080026 營業時間：17:00-23:00(周一公休) 每人平均價位：$200+ 可否刷卡：不確定 有無包廂：無 推薦菜色：牛肉湯,牛肉爐,手工餃 官網：https://www.facebook.com/%E7%89%9B%E8%82%86-1460455560750588/ 網誌圖文版:https://wordpress.com/post/itisivyyen.wordpress.com/122 ------------------------純文字分隔線---------------------------- 4月中經過吉林路附近， 看見一間門口放的花牌的新店家－牛肆以溫體牛為賣點， 主打台南牛肉湯(鍋)覺得挺新鮮的！ 因為之前幾次到台南時， 嗜吃牛肉的我總要走訪牛肉湯店才算到訪 原來其實台北也可以嚐到台南風味! 店內播放了古典樂混搭著日式風格裝潢 有一種獨樹一格的質感 這天店內有部分品項尚未販售，(挺想試試麻油麵線的品項:P) 2人用餐的我們選擇牛肉爐小鍋再加點一份香麻牛舌 牛舌先到， 上來的時候是原味，無特別調味， 青蔥給的滿豪氣的，就直接搭配店家提供的香麻醬吃 (提醒一下，店內無提供免費開水，但有販售靜岡冷泡茶與啤酒、純米吟釀！） 不久，小鍋上來了 通常加了味精烹煮的食物，容易讓人口乾舌燥， 我們這天沒有多試飲料櫃，所以沒有配搭的飲品 看來店家也是對自己的湯頭十分有信心吧！ 店家當天有特別招待我們手工餃類與丸子試吃 說是每日台南直送，請我們吃吃看合不合口味 一口咬下，丸子夠Ｑ彈　應該就是吃到食神撒尿牛丸的感覺吧 魚餃皮薄內餡也很扎實， 確實手工製完勝大量生產工廠製造！ 嚴格來說， 牛肆算是「非典型的火鍋」， 店內的沾醬也充滿台南味： 醬油、豆瓣醬、細薑絲、辣椒醬油 以新鮮牛肉搭配，其實單純沾醬油就很美味， 但我更喜歡的是微量辣椒醬油配上豆瓣醬，搭著薑絲一起吃 （店員聽到立刻就說＂這就是我們台南人的吃法＂） 哈　有被認證的感覺呢:P btw,店內沒有供應沙茶醬喔! （當天就看到後來進店的客人再問，讓店員又細心說明一次） 牛肆的湯有自己的獨家風味（當然是每間店的最高機密）， 不過現場也可以看到正再熬煮的湯底除了牛骨， 還放了洋蔥、蘋果…等蔬果增加清甜口感， （餐點製作過程透明，是令人放心的要素之一） 所以無需配飲品也很OK, 因為店家也不吝嗇的補充牛鍋湯底， 所以既然有精力湯喝，當然要多喝上幾碗:P 這天也看到有單人進店用餐的客人, 牛肆的餐點其實單人用餐也OK 所以放心的走進來，感受一下台南人好客的熱情吧！ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:1.162.74.129 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1525444066.A.D93.html ‣返回看板 ‣更多yenIVYLYNN的文章 Food看板熱門文章 17 32 [討論]好吃的肉粽一定要加醬嗎 food qaz442002 2021/12/3017:07:15 21 25 [食記]台北中山樂軒和牛割烹終於吃得起了午間菜單 food AlphaD 2022/01/0420:11:35 最新文章 1 1 Re:CP3isgood請進 marginalman TsushimaRiko 2022/01/0720:26:54 0 2 Re:CP3isgood請進 marginalman a1234555 2022/01/0720:24:08 2 4 Re:[瓦特]粉屍請進 marginalman jojobird7878 2022/01/0720:23:21 0 2 Re:Shisonin請進 marginalman oz5566 2022/01/0720:23:19 -1 1 Re:[新聞]問母墳顏清標氣到住院　中市民政局長還 hatepolitics gogobar 2022/01/0720:22:46 1 1 [競標]D2R精神符文組+海爾27組 diablo InvocationP 2022/01/0720:21:56 1 2 CP3isgood請進 marginalman Victoryking 2022/01/0720:21:18 6 8 [問卦]高端最晚要在甚麼時候打? gossiping kkabcd 2022/01/0720:20:21 5 9 [問卦]如果一樂拉麵老闆是最後boss會如何？ gossiping NTUgambler 2022/01/0720:20:10