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長枝竹的竹筍也非常的特殊，曾經出現過一夜長一公尺的記錄，被認為是世界上生長最迅速的植物。

它的筍肉較粗且有苦味，卻是半島人夏天常吃的菜餚，和其他嫩筍最大的差別是， ... 跳到主要內容區塊 您的瀏覽器不支援HTML5，請更新瀏覽器至最新版本以獲得較佳之瀏覽體驗! × :::網站導覽回首頁English日本語简体中文IndonesiatiếngViêtNam兒童網常見問答處長信箱 字級: 小 中 大 搜尋 搜尋 進階搜尋 美麗的海洋 珊瑚 熱門搜尋：美麗的海洋、珊瑚 墾丁國家公園管理處全球資訊網 mobilemenu活動訊息活動行事曆行政公告近期焦點計劃圖計畫目標地域環境自然與人文720度虛擬實境墾丁小辭典地區物產1100626中油大林廠外海油管破裂油污外洩至恆春半島海域事件保育新聞保育記事研究調查報告生物多樣性資料庫與知識平台保育據點陸域生態保護區海域生態保護區濕地保育研究採集住宿申請生態保護區預約申請猛禽遷徙資訊系統新紀錄物種新種志工專區環教教案下載與國家公園有約導覽預約申請特展區活動線上報名活動行事曆環境教育報名系統遊客中心後壁湖遊艇港社區生態旅遊主題墾丁推薦行程交通食宿旅遊須知禁止事項安全須知急難救助緊急聯絡資訊無障礙旅遊行程活動行事曆生態保護區預約申請活動線上報名停車場資訊氣象資訊關於本處墾丁國家公園計畫書、圖土地分區查詢及線上申請空拍攝影申請人民陳情案件人民申請案件滿州服務站統計資料政府資訊公開政風園地數位檔管生態保護區預約申請學術研究/標本採集/研究站住宿影音專區四季相簿影像直播電子書(New)防疫宣導影片問卷調查處長信箱雙語詞彙電子報常見問答RSS訂閱相關連結電子賀卡 主橫幅樣式設定 地區物產 ::: 活動訊息活動行事曆行政公告近期焦點計劃圖計畫目標地域環境自然與人文720度虛擬實境墾丁小辭典地區物產1100626中油大林廠外海油管破裂油污外洩至恆春半島海域事件保育新聞保育記事研究調查報告生物多樣性資料庫與知識平台保育據點陸域生態保護區海域生態保護區濕地保育研究採集住宿申請生態保護區預約申請猛禽遷徙資訊系統新紀錄物種新種志工專區環教教案下載與國家公園有約導覽預約申請特展區活動線上報名活動行事曆環境教育報名系統遊客中心後壁湖遊艇港社區生態旅遊主題墾丁推薦行程交通食宿旅遊須知禁止事項安全須知急難救助緊急聯絡資訊無障礙旅遊行程活動行事曆生態保護區預約申請活動線上報名停車場資訊氣象資訊關於本處墾丁國家公園計畫書、圖土地分區查詢及線上申請空拍攝影申請人民陳情案件人民申請案件滿州服務站統計資料政府資訊公開政風園地數位檔管生態保護區預約申請學術研究/標本採集/研究站住宿影音專區四季相簿影像直播電子書(New)防疫宣導影片問卷調查處長信箱雙語詞彙電子報常見問答RSS訂閱相關連結電子賀卡 認識墾丁計劃圖計畫目標地域環境自然與人文720度虛擬實境墾丁小辭典地區物產 ::: 教育研究 休閒遊憩 行政申辦 兒童 首頁 認識墾丁地區物產 地區物產 列印 mail share SharetoFacebookSharetotwitterSharetoline Bopomofo 老天賜予的在地筍味誰把台灣海棗種到山壁上？半島子民的艱苦茶全台最早的冬季西瓜野生的恆春山藥紅土台地上的「牛杙仔」蘿蔔檳榔乾的文化楓港炭與黃荊帚盤古拉草傳奇烏溜溜的黑眼豆豆神奇的雨來菇大果藤榕的新風味落山風下的「洋蔥哲學」「在欉黃」的芒果味 老天賜予的在地筍味 恆春半島子民最常食用的竹筍，是一種可為器用又可食用的「鱟仔竹」。

是原始的家俱材，「長枝竹：椅、棹、床、櫥皆資其用。

亦名鱟腳綠。

」（陳文達1996） 許多地方志書都載有這種竹子，長枝竹之名的由來乃因「節疎，故名。

」（蔣毓英1993）它的生態與用途，也有清楚的記錄：「高二、三丈，圍三、四寸，節疎而平。

台人製椅棹、床架、櫥等物皆資之。

產自山中草地，間有種者。

《通志》：『絲之可以為器』。

」（周鍾瑄1993） 竹型高大，葉片細小，節間長的長枝竹，是一種枝幹大小介於綠竹與麻竹間的叢生竹，有人取來種在家屋旁，做為擋風的竹林，老竹砍下則可「剖細如絲，可作籃筐諸器」，可見它雖不是半島上最起眼的植物，卻是和人們生活最密切的原生種竹子。

長枝竹的竹筍也非常的特殊，曾經出現過一夜長一公尺的記錄，被認為是世界上生長最迅速的植物。

它的筍肉較粗且有苦味，卻是半島人夏天常吃的菜餚，和其他嫩筍最大的差別是，剝好切塊的筍一定要燙煮到全熟，再放在流動的水中去除苦澀味，料理也以紅燒或快炒為宜。

吃起來脆脆的，免不了還是有一點苦味的「鱟仔筍」，一直是恆春半島子民最愛吃的竹筍；在這個半島上即使種了綠竹，無論如何費神照顧，也長不出北台灣那般鮮嫩甜美的筍，那何不就選擇時間到了就長出來，完全是老天爺賜予的在地野味呢？ 相關圖片 上一頁 回最上面 首頁 ::: openmenuclosemenu 教育研究 休閒遊憩 行政申辦 兒童 生態旅遊 認識墾丁 計劃圖 計畫目標 地域環境 自然與人文 720度虛擬實境 墾丁小辭典 地區物產 生態保育 保育新聞 保育記事 研究調查報告 保育據點 濕地保育 陸域生態保護區 海域生態保護區 研究採集住宿申請 生能保護區預約申請 新紀錄物種 解說教育 環教新知 環教活動 志工專區 環教教案下載 與國家公園有約 遊憩服務 遊客中心 後壁湖遊艇港 禁止事項 安全須知 急難救助緊急聯絡資訊 行政服務 關於本處 墾丁國家公園計畫書、圖 人民陳情案件 人民申請案件 統計資料 多媒體專區 影音專區 四季相簿 APP專區 出版品專區 影像直播 互動交流 討論區 問卷調查 處長信箱 電子報 RSS訂閱   最新消息活動訊息活動行事曆行政公告近期焦點認識墾丁計劃圖計畫目標地域環境自然與人文720度虛擬實境墾丁小辭典地區物產重大事件1100626中油大林廠外海油管破裂油污外洩至恆春半島海域事件生態保育保育新聞保育記事研究調查報告生物多樣性資料庫與知識平台保育據點陸域生態保護區海域生態保護區濕地保育研究採集住宿申請生態保護區預約申請猛禽遷徙資訊系統新紀錄物種新種解說教育志工專區環教教案下載與國家公園有約導覽預約申請特展區活動線上報名活動行事曆環境教育報名系統遊憩服務遊客中心後壁湖遊艇港社區生態旅遊主題墾丁推薦行程交通食宿旅遊須知禁止事項安全須知急難救助緊急聯絡資訊無障礙旅遊行程活動行事曆生態保護區預約申請活動線上報名停車場資訊氣象資訊行政服務關於本處墾丁國家公園計畫書、圖土地分區查詢及線上申請空拍攝影申請人民陳情案件人民申請案件滿州服務站統計資料政府資訊公開政風園地數位檔管生態保護區預約申請學術研究/標本採集/研究站住宿多媒體專區影音專區四季相簿影像直播電子書(New)防疫宣導影片互動交流問卷調查處長信箱雙語詞彙電子報常見問答RSS訂閱相關連結電子賀卡網站導覽回首頁English日本語简体中文IndonesiatiếngViêtNam兒童網常見問答處長信箱