關於麵粉改良劑「偶氮二甲醯胺」美國FDA風險評估資訊更新

偶氮二甲醯胺(C2H4N402)，IUPAC命名是Carbamoyliminourea，是一種黃色至橘紅色無味的結晶性粉末，在攝氏20時難溶於水，能微溶於熱水，而且不溶於許多 ...

A：. 偶氮二甲醯胺（Azodicarbonamide, ADA）為一種人工合成的化學物質，難溶於水，由於偶氮二甲醯胺在加熱時，會釋放氮、一氧化碳、二氣化碳以及氨等氣體 ...

新聞日期：2014.02.27. 「偶氮二甲醯胺」在國內是一種被准許使用在麵粉中的食品添加物，亦為國際間包括聯合國食品標準委員會、美國、加拿大、韓國等准許使用之麵粉改良 ...

台灣麥當勞9日在官網發表聲明指出，餐廳所販售的麵包、鬆餅、蛋糕皆為台灣所生產，產品中並無添加「偶氮二甲醯胺」（azodicarbonamide ） ，完全符合 ...