讓外國人也愛上珍珠奶茶！ 春水堂二代劉彥伶的品牌創新之路

美食小記者，2018年7月30日— 春水堂成立行銷團隊後，企業規模也持續擴張，目前除了台灣市場，在日本也有12間分店。

談到在國際上展店的過程，劉彥伶認為，餐飲業發展最 ... TinyButStrongErrorCacheSystemplug-in:Thecachefile'./tbscache/cache_info-482711.html'cannotbesaved. 讓外國人也愛上珍珠奶茶！春水堂二代劉彥伶的品牌創新之路 :: 美食小記者 美食小記者 春水堂目標客群 讓外國人也愛上珍珠奶茶！春水堂二代劉彥伶的品牌創新之路|美食小記者 2018年7月30日—春水堂成立行銷團隊後，企業規模也持續擴張，目前除了台灣市場，在日本也有12間分店。

談到在國際上展店的過程，劉彥伶認為，餐飲業發展最困難之處，是建立 ... 你應該要知道的食事 許多台灣傳統企業常認為，產品的品質好，顧客就一定會買單，疏忽了行銷的必要性，導致消費者並不了解產品的價值。

春水堂第二代經營者劉彥伶認為，解決問題的方法，正是正視行銷的重要性，持續與顧客溝通，讓顧客能深入了解品牌與產品。

採訪·撰文＝黃毓棻 1983年時，春水堂的前身「陽羨茶堂」在台中四維街開幕，當時的台灣人對於茶的飲用習慣仍是無論冬夏皆只喝熱泡茶，，陽羨茶堂改良傳統泡茶方式，以調製冰咖啡手法製作的冷飲茶引起轟動，進而徹底改變台灣喝冷飲茶的習慣，隨後又研發出結合晶瑩粉圓與香甜奶茶的「珍珠奶茶」，如今已是台灣的飲食象徵、遊客來台必嘗的經典飲料。

30年前的陽羨茶堂顛覆台灣人茶飲習慣，30年後春水堂則投入品牌行銷，讓茶飲文化與春水堂一起烙印於眾人腦海中。

現任經營者，擔任春水堂總管理處協理的劉彥伶，究竟是如何行銷與管理老字號的春水堂？ 外國眼中的陌生珍珠，堅定了春水堂的改變 春水堂的第2代傳人劉彥伶，最初回到家族事業時，同樣與其他員工由最基本的端茶、送餐做起，忙碌的基層工作讓她熟悉每個服務的流程與細節，打下管理事業的根基。

經過一段時間磨練後，她前往美國普渡大學攻讀人力資源，在國外與其他國籍的朋友交流，讓她對再熟悉不過的茶飲有了重新的認識： 「國外的朋友們問我什麼是珍珠奶茶？這珍珠一顆一顆的是什麼？我心想：天啊！這麼好喝的飲料你們為什麼都不知道呢？」劉彥伶回憶起留學時，她熟悉不過的台灣茶飲，在國外的同學眼中卻是非常新奇陌生的事物，讓劉彥伶下定決心建立品牌、改變原有的行銷模式，希望透過資訊的揭露與傳播，讓全世界的人都能知道春水堂所創建的冷飲茶文化。

將行銷思維帶入企業，跨出不同於傳統的步伐 2009年回國後，劉彥伶重回春水堂，這次她打破傳統的經營模式，成立行銷團隊，把品牌行銷的概念帶入。

「只要去建立與顧客的溝通點，顧客就會願意與你做良性的互動。

」她回顧過往、做出改變：原本老店靠的是在... 閱讀更多 春水堂市場定位春水堂優勢春水堂專題春水堂裝潢春水堂行銷策略春水堂經營理念春水堂供應商春水堂缺點春水堂行銷策略春水堂經營理念春水堂競爭對手春水堂問卷調查春水堂缺點春水堂專題春水堂組織春水堂競爭優勢春水堂市場定位春水堂特色春水堂品牌故事春水堂珍珠奶茶春水堂目標客群春水堂企業文化春水堂珍珠奶茶dcard春水堂swot分析春水堂優勢春水堂廣告春水堂競爭對手春水堂書法日月潭餐廳高級南投原住民餐廳有利肉圓石桌便當肉粽網購南門市場必吃阿木大眾餐館菜單Aboku 低調的奢華春水堂行銷市場分析作者|美食小記者 珍珠奶茶，是台灣近年來廣受國人以及外國旅客所喜愛的特色小吃，它兼.具了原創性以及市場性。

但是，很少有人知道珍珠奶茶的由來。

其實，它是.源自一家名叫「春水堂」 ...ReadMore 修帄科技大學觀光與遊憩管理系專題研究報告|美食小記者 二、問卷調查:根據在春水堂人文茶館用過餐的客群做調查，彙整資料。

...費者的角度、滿足他們的需求，才能準確打鐘目標市場，發揮產品價值。

(一)產品(product).ReadMore 掌上「珍珠」「春水堂」服務品質、滿意度及忠誠|美食小記者 (三)分析顧客對於「春水堂」的服務品質、顧客滿意度及忠誠度。

(四)根據研究結果，對業者提出...主要包括市場區隔(Segmentation)、目標市場選擇(Targeting)、市場定.ReadMore 春水堂目標客群|美食小記者 關於「春水堂目標客群」標籤，搜尋引擎有相關的訊息討論：.[PDF]春水堂的行銷策略及顧客滿意度分析作者。

春水堂在台灣是一家歷史悠久且知名的人文茶館，而他的飲品 ...ReadMore 春水堂目標客群|美食小記者 茶及泡沫紅茶為聞名。

...理論的根本在於選擇確定目標的客群。

茲以表三說明春水堂STP分析。

ReadMore 經典的茶食殿堂春水堂行銷策略之研究作者|美食小記者 春水堂於一九八三年首創泡沫紅茶，一九八七年研發出珍珠奶茶，在台灣的冷飲市場掀起...「STP理論的根本要義在於選擇確定目標消費者或客戶，或稱市場定位理論。

根據 ...ReadMore 讓外國人也愛上珍珠奶茶！春水堂二代劉彥伶的品牌創新之路|美食小記者 2018年7月30日—春水堂成立行銷團隊後，企業規模也持續擴張，目前除了台灣市場，在日本也有12間分店。

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