蔬菜和水果的基本醃製原理和方法 - 聖地牙哥台美基金會
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美國加州聖地牙哥台灣同鄉會 SanDiegoTaiwaneseCulturalAssociation http://www.taiwancenter.com/sdtca/index.html 2014年8月 蔬菜和水果的基本醃製原理和方法 吳昭芳 2014年7月寫於新澤西州涵德鎮(Holmdel,NJ) 不經意翻看日曆，發現夏天已經過去了一大半，各色蔬菜和各類水果也逐漸進入盛產期，這時期的果菜種類多、品質好、價格也便宜，加上北美洲氣候逐漸進入旱季，陰雨天減少、氣溫變暖、日照充足、和風輕吹，從現在起到入冬之前應該是一年裡最適合醃製各種果菜的
