舌齒之間的感動與寂寞【bar ansleep taipei】日式酒吧 - 質人星球

未滿18歲者，禁止飲酒。

開車不喝酒，喝酒不開車。

Bar ansleep 位於中山區的雙城街上，當天我和好友因為沒 ... 醉愛台北,BarHopping酒吧,懶人包特輯 好姊妹限定，知心微醺時光★5間台北女子的祕密基地酒吧 BarHopping酒吧,醉愛台北,懶人包特輯 但願長醉不願醒，中山區買醉地圖8家★台北夜生活系列 BarHopping酒吧,醉愛台北,台北美食,懶人包特輯 派對包廂首選15間。

台北酒吧推薦專屬於你的買醉空間 台北美食,醉愛台北,BarHopping酒吧 在二樓冥想，舌齒之間的感動與寂寞【baransleeptaipei】日式酒吧 發佈於 2019-03-21 並非是白天才不會感到寂寞，並非要人多才不會感到孤單，城市裡的愛情失落啊！在懷抱與懷抱之間，喘息與嘆息不止，其實只是想找一個得以緩息的地方，於是尋到了中山區巷弄裡的Baransleep，原本只想買醉，卻被食物給驚豔，原本只想沉思，卻發現我還有你。

未滿18歲者，禁止飲酒。

開車不喝酒，喝酒不開車。

  Baransleep位於中山區的雙城街上，當天我和好友因為沒訂位，所以在某餐廳吃了閉門羹，於是在晴光市場吃完海鮮粥就直接過去，但其實不先吃東西也沒關係，因為酒吧的食物太好吃了，強烈建議晚餐直接約在那。

交通的話，從捷運中山國小站走過去最近，只要3分鐘，像姊回家不想換線就走8分鐘到民權西路站，方便且我實際測試過不會迷路。

（很重要） 中文名叫做艾思栗，代表的吉祥物是一隻頭上長著豬尾巴的小惡魔，店面一分為二，右邊是一樓的髮廊，日本在台灣的唯一分店，2003就成立了，氣氛很棒單價偏高，還有自家品牌的美髮週邊。

左邊是通往二樓的酒吧，外觀由偽清水模和復古木門構成，在雙城街這個住商混合的區域，看來有種時空錯置的違和感。

  從左邊的小門進去就會看到通往二樓的樓梯，水晶燈下的木門推開就是Baransleep了，此外，在樓梯間還會看到三樓住家鞋子放滿階梯的盛況，顧全隱私我就沒有拍了，你們自己來參觀。

（喂）   酒吧內部屬於狹長型，大致分成座位區、吧台區、靠陽台三區，燈光不會特別昏黃，反而是門口日光燈和頭上水晶燈交錯出尷尬的光線，既非明亮也不浪漫，有種在自己家裡把大燈關了營造氣氛的感覺。

  最內側是座位區，可以發現這裡只要是空出來的牆面上全都是酒，其中也包括熟客的寄酒。

而辨認你是不是新來的客人，就看你知不知道洗手間隱藏在照片的何處。

  這區有一個雙人座位和四人座位，如果不覺得空間狹窄，坐起來也是很舒適，只是在此處用白光燈真的很妙。

（我很囉唆）   這裡就是門口的玄關區，二邊黑板分別寫著：焼酎放題與啤酒放題，前者是限定2小時內6種燒酒喝到飽–799元，燒酒濃度一般25%左右，加入冰塊稀釋後濃度跟清酒差不多。

只蒸餾一次的乙類焼酎，可以明顯感受到製酒原料本身的風味，『本格焼酎』和『泡盛』屬於這一類，連續式蒸餾的甲類焼酎則是以糖漿發酵後的酒精為原料，蒸餾再加水稀釋，無香無味，一般混合香料或乙類增添風味。

後者是三得利頂級生啤酒（SuntoryPremiumMalt）30分鐘喝到飽–400元，泡沫細緻又順口香醇，喜歡的小夥伴可以試試看，單點一杯200元，只要喝到第三杯就划算了。

  這裡的裝潢可以說是很有特色，我也說不上是什麼風格。

（笑）   上頭擺放的酒都很特別，尤其是那兩瓶來自法國的蘋果酒和洋梨酒，我們兩個一直討論著這是如何製作時，平常不多話的調酒師適時出聲解答我們的疑惑，原來在果子還小的時候，就會用酒瓶套住，再用麻繩固定，等到果實成熟後，再剪去枝幹、洗凈，即可裝進釀造好的白蘭地，因為是濃度高的烈酒，水果自然不會容易腐壞，一個水果福馬林的概念！？（胡說八道）   靠窗那邊則很有家裡客廳的感覺，還有和洋混合的奇妙氛圍。

  一側有著歐洲中古世紀的斑駁歲月感。

  另一側是擺放滿滿的日本燒酒，讓我覺得來這裡點些美味的東西吃吃with焼酎放題或許是個不錯的選擇。

  窗外也是一個自家陽台的概念，可是昏暗的光線似乎比起室內更能讓人放鬆，雖然對面新大樓算不上什麼景觀。

  不過這裡顯然看起來是比較像吸煙區。

  仔細看會發現這裡除了日本酒多，還有很多稀有的日本的威士忌，不少客人慕名而來，停產好幾年的余市，以及有著浪漫故事的宮城峽都能在這裡喝到，當天我就一直在看余市，好友則是一直盯著宮城峽。

  就連琴酒也有很多特別的，這一整套是辰巳蒸餾所（TatsumiDistillery）的琴酒，一般日本提到蒸餾所都是製作威士忌，這一間2017成立的蒸餾所卻只產琴酒、苦艾酒和伏特加，瓶身設計整個打中我，超想買二套，一套收藏一套喝光光。

  日式酒吧貫有的服務就是在你坐下時先來的溼毛巾，提供給客人擦手用，拿去擦身體或擦桌子都是不合禮儀的。

菜單是使用平板電腦呈現，除了微微高級感之外，我們以為菜單的更新率應該會更高，BUT裡面還是有不能點的啊！！寫好玩的嗎？（激動什麼）   蟹肉奶油可樂餅  280元  ★★★★☆（最多五粒） 一方面我們吃過晚餐了，另一方面我看到蟹肉就很想點，更何況是做成療癒的可麗餅，我和好友很快就一致通過，毫無異議。

可樂餅賣相極佳，盤中沒有過多油漬就能看出廚師對油溫的掌握，麵包粉也是剛剛好的金黃色，連一旁搭配的生菜和彩椒都新鮮多汁，一起吃更清爽解膩，從細微之處即能看出用心。

同樣是日式酒吧，同樣是這個價格，我上次和老妹在條通就吃到史上最難吃的酒吧水餃，厭世無比。

  雖不到吹彈可破，但輕輕一夾就能對半切開，粉紅色的內餡有如卡士達醬一般綿密，馬鈴薯沒什麼存在感，主要是蟹肉跟美乃滋合而為一，但不會感到膩口，滑潤之中透著鮮美和微甜，一人吃一顆真的會意猶未盡，但吃二顆太胖。

  日式炸雞塊  280元  ★★★★★ 我實在找不到不給這炸雞滿分滿燈的理由，粉的厚度和炸的時間都剛剛好，一咬下就有些許肉汁滲出，雞皮香酥，雞肉嫩彈，醃漬入味，附的玫瑰鹽沾或不沾都可以。

炸雞的口味介於家常和餐廳之間，平易近人又有技術含量，吃得到那種在假日中，想要好好給自己做一份炸雞來吃的幸福生活感，即使寂寞也能過得有滋有味。

  總之，光吃這二樣我就可以推論其他餐點的水平也是一樣高，別說姊沒提醒，來Baransleep一定要點食物吃，而難吃水餃的那間，剛剛好相反。

（不黑一下不行）   FruitCocktail葡萄柚特調  350元  ★★★☆ 姊對日式酒吧的新鮮水果雞尾酒總是情有獨鍾，加上當天沒有真心要買醉，就挑了葡萄柚，指定酸一點，不要太甜。

結果一入口還是被如蜜的口感驚到，不過隨後就有葡萄柚的微苦和酸味出現，慢慢才是酒精帶來的熱度溫暖喉頭。

調酒師使用伏特加、琴酒、蘭姆酒三種混合基底，各自的特色模糊後透出溫和的口感，適切襯托新鮮水果的風采。

  CinnamonOrangeMojito  350元  ★★★  坦白說，看起來和喝起來就是一般的Mojito，只是多了柳橙汁的味道，我們都覺得合理，可是瑞凡，肉桂在哪裡？   黑麥汁Hoppy  200元  ★★★★ 這個很有趣，起源是來自日本戰後研發出來的啤酒替代品，千曲飲料合資会社所生產的麥芽發酵氣泡飲料–Hobby，不僅價格便宜，酒精濃度也只有0.8%，傳說燒酒與Hobby以1：5的比例調和是最好喝的，不過還是看個人喜好。

Baransleep的台灣式Hobby則是將白麥汁or黑麥汁與燒酒做調和，不是真的用日本的Hooby。

我們會選擇黑麥汁是想說沒喝過，感覺微甜的黑麥汁會比不甜的白麥汁來得親人，果然…中！   好像沒有一定的使用順序，我們是先將凍成冰霜狀的燒酒先到進杯中，再倒進黑麥汁，然後不要攪拌用吸管逐層享受，等黑麥汁喝的差不多了，再慢慢倒新的進去，才不會愈喝燒酒的味道愈淡，聰明吧！ 黑麥汁的甜度讓20%的燒酒較為順口，或許是因為沒有攪拌，可以明確感受到黑麥汁的香氣與燒酒的酒感，喝起來就是多了燒酒味道的黑麥汁，我知道這樣說很廢話，但沒喝過真的很難想像味道，確實蠻好喝的，值得一試。

  甲類燒酒較沒有明顯的風味，因此拿來搭黑麥汁or白麥汁非常適合，而且這個包裝超可愛的！   Sidecar  350元  ★★★★ 經典的三合一調酒，以白蘭地、君度橙酒和新鮮檸檬汁調製，比例各家稍有不同，Baransleep的這杯酸度和尾韻的鹹度都有出來，白蘭地的香氣與風韻也沒有過度流失，令我動心，下次來還會想要再點。

  Negroni  350元  ★★★ 中規中矩太偏甜，以至於很難感受那個弄你苦甜交織的美好。

一般是用琴酒、金巴利香甜酒、甜香艾酒以1：1：1的方式調製，但這杯的甜度一衝擊，就把其他風味給打散了，剩下黏稠的糖份，說不上不好喝，可是頗為膩口，嘗不到苦韻，我只好一直搖晃冰塊稀釋甜度才好入喉，還好當天有喝到好喝的側車，不然可能會…多點很多杯。

（欸）   FruitCocktail奇異果特調  350元  ★★★★ 好友想以一杯水果特調做ending，我提醒不要太甜、濃度高一點，好友一邊很想揍我一邊跟調酒師說不用沒關係，我想如果遇到脾氣不好的調酒師應該會想翻吧台吧！？ 私心覺得調酒師有聽進姊的心聲，這杯比葡萄柚特調更棒，既有清晰的奇異果滋味和口感，琴酒、蘭姆酒的表現也很鮮活閃耀，其中還有添加石榴和綜合莓果醬，更能透出整體的層次，非常好喝。

  這個就是台灣式Hobby的介紹，來到Baransleep真的要點一杯試試。

  Baransleep的菜單我就簡單放一下以各種基酒為分類的調酒給你們看，若想喝的調酒上面沒有，也可以主動跟調酒師詢問。

  這一頁是水果特調，不過是寫好看的，當天有什麼水果還是直接問比較快。

除此之外，也有無酒精特調、梅酒、紅白酒，當然你目光所及的威士忌也可以詢問。

  Baransleep可以說是我看過餐點最多的酒吧之一，除了我不明白在吃什麼小朋友的雞軟骨，其他都會很想試試看。

  這裡連咖喱飯、漢堡排都有，真的晚餐直接約這裡不用囉唆也不用煩惱要去哪了。

  結尾前插撥一下，酒吧的紙巾是來自沙龍那邊，超可愛！   總結： 如果你想找一個能躲開喧囂的隱世小酒吧，遠離東區的baransleeptaipei會是你的好選擇，或許不再逃避一個人的寂寞，就安心地感受自己的存在、二個人的時候靜心聆聽彼此，陪伴彼此、三個人的時候談天說地、四個人的時候八卦時事都好，因為唯有在放鬆時清空自己，才有再充實的可能。

2020/10更新：地址換到附近的一樓囉   餐廳訊息 ADD：台北市中山區雙城街13巷20-1號（新址） TEL：02-2592-3335 TIME：12:00-02:00（週六、日）．17:00-02:00（週一～五） ansleep酒吧一樓髮廊日本語OK酒吧晴光市場附近水果調酒日式小酒館雙城街酒吧中山區酒吧推薦ansleep沙龍艾思栗Baransleep日式酒吧二樓酒吧台北酒吧推薦 0 PreviousPost NextPost 質人星球 發表留言取消 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

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