Sammi的完美烘培配方：最受情人、孩子 - 博客來

有時候一個完美的甜點，遠比甜言蜜語更能融化人們的心。

請記下這五十個完美烘焙配方，它能帶給你五十個美好關係。

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　　請記下這五十個完美烘焙配方，它能帶給你五十個美好關係。

　　曾經有一位互不來往的朋友，吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋，兩人從此成為麻吉好友。

　　有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬，意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味，現在成了媽媽最愛的點心。

　　為了捉摸孩子的成長心事，她特別安排一次煎餅時間，在母子聯手製作的過程中，互動愈加親密。

　　Sammi自從接觸專業西點烘焙之後，深刻地感受到甜點的魅力。

不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間，餐廳工作的日子，或是家庭生活中，烘焙，一直為她帶來意想不到的改變。

　　嚴選食材×絕佳的份量比例×親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。

　　Sammi匯集多年來的烘焙心得，用五十個故事、五十個完美烘焙配方，向大家分享烘焙帶來的美好關係。

　　書中更透露烘焙的巧妙技巧，只要懂得使用本地的好食材，傳統的西點也能成為台灣人喜愛的口味；美妙地掌握食材的份量比例，就能做出讓人無法抗拒的味道；最重要的是善用小技巧，想要抓住親友的心一點都不難。

全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓大家學習到最精華的內容。

　　從每一道西點當中，可以找到你我似曾相識的故事，可以嚐到無法忘記的好味道。

請記下每一個完美烘焙配方，它們將會為你帶來不同的人生滋味。

本書特色 　　◆結合美味與感動的50個完美烘焙配方，將為你帶來美好關係，是值得收藏的私房食譜。

　　◆全書以詳細的步驟圖解，以最簡易的器具和方式，讓新手也可以學會最精華的烘焙技巧。

　　◆作者沉潛專研多年的烘焙秘方，第一次公開，傳授令人讚賞的秘密。

　　◆內含餅乾、蛋糕、麵包、甜點、鹹品、甜品、糖果和飲品等完整的西點類別，傳統加創新，風味獨具。

　　◆以田園的視覺呈現，以花園裡的香草入菜，閱讀此書即能感受悠閒的居家烘焙生活情趣。

作者簡介  Sammi 　　是一位善於將美食與生活結合的生活家。

在她的創意和巧手之下，每一個西點都有豐富的風味和故事。

　　在澳洲雪梨LeCordonBleu（法國藍帶廚藝學院）主修西點料理期間，學得一手烘焙技巧，加上在InternationalCollegeofHotelManagement主修飯店管理的學習經驗，讓她比別人擁有更完整的餐飲服務概念，於是回到台灣，親手規劃經營了以自然花園為主題的烏樹林餐廳。

　　Sammi的創造力源源不絕，隨時都會激發出好點子，不管在各大公司或個人舉辦外燴餐宴、主題派對、婚宴上，都能呈現融合美食、佈置與感性的完美宴會。

近年來陸續接受雅砌、ELLE、marieclaire．．．等各大雜誌專訪。

  目錄 ．作者序－做菜是一件很簡單的事！．本書使用器具．必學烘焙技巧．烘焙材料的選擇和作用．烘焙注意事項 Part1.Baking—Biscuit烘焙餅乾1.Madeleine馬德蓮娜貝殼蛋糕(媽媽栽種的香水檸檬)2.Pamlmiers心型酥(很多心的餅干)3.Viennesebiscuits結婚喜餅(妹妹結婚快樂!)4.Sablesdiamantes鑽石餅乾(帶著閃鑽的餅干)5Gingerbreadpeople薑餅人(餅干也是畫布)6.Biscotti義大利硬餅干(這是大人的味道)7.Mueslislice燕麥bar(給小孩的另類早餐) PART2.Baking—Sweet烘焙甜點1.Fruitstart季節水果塔(救急的甜點)2.Lemonmeringuepie檸檬馬林派(願賭服輸)3.Clafoutis櫻桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜點)4.Peachgalettes甜桃派(派皮也可以這樣做)5.Blueberryjamcrumble藍莓麵包酥派(周未的沙發電影時間)7.Appleturnover蘋果餃(請不要從菜單拿走)8.Pithivier國王派(請你嫁給我吧!)9.Pineappleupside-downtart鳳梨塔(嗚…好驚險..)10.Strawberrymille-feuilles草莓卡士達千層派(向自己挑戰)11.Croquembouche泡芙塔(在雪梨工作的法國甜點店給我的磨練)12.Parisbrest巴黎手環泡芙(我是輪胎來著！) PART3.Baking—Cake烘焙蛋糕1.Lamington萊民頓蛋糕磚(和朋友在澳洲的鄉愁回憶)2.Brownie巧克力布朗尼(烤過頭的溶岩巧克力蛋糕)3.Bananacake香蕉蛋糕(對，這是台灣的香蕉)4.Carrotcake胡蘿蔔蛋糕(把蔬菜做在蛋糕裡) PART4.Baking—Bread烘焙麵包1.Pearlsugarbrioche布里歐麵包(你是誰？麵包先生還是甜點小姐？)2.Yogurtscone優格司康餅(給貴婦的下午茶)3.Breadsticks香料麵包棒(擋一擋你的飢餓！) PART5.Baking----Savory烘焙鹹點1.Pizzadoughbasics/Patatepizza馬鈴薯披薩(義大利人和中國人的關係？)2.Brekkypie餡餅派(冰箱的清道夫)3.Croquemadamemuffins闊克太太馬芬(闊克先生在哪裡？)4.Spinachandricottaomelet菠菜起司烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理)5.Shortpastry,quiche法式培根起司鹹派(讓人改變印象的鹹派)6.Vol-au-vents派對小杯子(不用洗碗盤！)7.Sheppard’spie農夫派(給在花園工作的爸爸)8.Bakedcheesepearboat烤洋梨起司船(認識我，就會愛上我！) PART6.Pastry--不用烤箱的甜點1.Churros西班牙油條(讓人著了魔！)2.Italianricottadoughnut義大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器)3.Englishburntcustard焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點)4.Breadandbutterpudding土司布丁(哇!這樣也可以做成布丁！)5.Ricepudding米布丁(用米做的布丁)6.Berryjelly莓果果凍(甜點類的鑽石)7.Mangopudding芒果布丁(也是一種派斷)8Yogurt手工優格(一定要用克寧)9.Vanillaice-cream/Rumandraisingice-cream香草/萊姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的冰淇淋) PART7.Others糖果與飲料1.Saltflavoredmilksugar鹽味牛奶糖(這是我懷念你的方式)2.Ricecrackerchocolate米果巧克力(我們在吃包裝還是食物？)3.Passionfruitjelly百香果水果軟糖(媽媽們請安心！)4.Chocolatefondue熱巧克力(在零下十度的一抹溫暖)5.Tomatorelish蕃茄果醬(鹹果醬帶著走)6.Strawberryfool草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我)7.Virginmojito摩奇多調酒(沒酒精也微燻) 【附錄】．烘焙材料店家索引 看更多   詳細資料 ISBN：9789868889620叢書系列：滿足館規格：平裝/240頁/19x25.5x1.2cm/普通級/全彩印刷/初版出版地：台灣 本書分類：飲食>甜點/麵包>西式點心/甜點 最近瀏覽商品  相關活動   購物說明 若您具有法人身份為常態性且大量購書者，或有特殊作業需求，建議您可洽詢「企業採購」。

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包裝減量。

環保材質。

循環包材。

客戶服務專線：02-26535588傳真：02-27885008服務時間：週一~五8:00~19:00，週六~日、例假日9:00~18:00，365天全年無休 博客來數位科技股份有限公司地址：臺灣115台北市南港區八德路四段768巷1弄18號B1之1  食品業者登錄字號：A-196922355-00000-9 Copyright©since1995books.com.twAllRightsReserved.