食品的有效期限這樣訂@ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道

保存試驗，據以研訂保存期限。食品製造業者有責任自行評估，. 或委由相關食品專家執行有效日期訂定評估計畫。 4.適用之食品業者範圍：. 食品製造業者。 5.

食品的有效日期訂定，受原料、製程、運輸、儲存及販售環境等因素影響，因此較 ... 間接評估法：對於有效期限較長的產品，可使用保存期限加速試驗(accelerated ...

食品廠的實驗室就是保存期限把關者，採食物樣品做生菌培養，如果保存期限定兩個月，在這段時間有超標的 ...

食品的品質變化及有效日期訂定，受原料、製程、運輸、儲存及販售環境等因素 ... 保存期限的加速試驗(accelerated shelf life studies)：通常以提高溫度的方法， ...

因此這組能定食品生死的字串要如何訂定需要科學依據。 ... 像是生鮮冷藏食品有效期限多半訂7至14天，而冷凍、罐頭食品的保存期限就訂一年。