[台式] 台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透 ...

【好記擔仔麵】MENU菜單蒜泥虎蝦、油條鮮蚵、五更腸旺、煙燻龍肉、炒龍肉、 麻婆豆腐、炒海瓜子、鴨 ... 櫻花蝦米糕、鳳梨苦瓜雞湯、八寶肉粽、蜆仔湯 Contents... udn網路城邦 〈哈美食‧美食販賣機〉請投幣!　（到舊版） 美食、旅遊、生活 文章訪客簿 [台式]台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透抽+菜脯蛋+魷魚螺肉蒜 2021/03/2306:40 瀏覽373 迴響0 推薦2 引用0 [台式]台北‧中山‧好記擔仔麵x阿美飯店‧台灣辦桌菜餚‧五味透抽+菜脯蛋+魷魚螺肉蒜【好記擔仔麵】地址:10491台北市中山區吉林路79號電話:02-2521-5999時間:11:30-14:30,17:00-24:00https://www.facebook.com/%E5%A5%BD%E8%A8%98%E6%93%94%E4%BB%94%E9%BA%B5-143218955742365/到訪長春路吉林路口的這個【好記擔仔麵】這間連著阿美飯店有四間店面的台灣辦桌菜餚古早味小吃成立約1993年(民國82年)林姓夫婦頂下一間12坪大店面開了「好記切仔麵」，後面他們吃遍台南的担仔麵攤，研究南北兩地口味差異再實地勘察實材的進料過程，最後開設一家具傳統味餐廳【好記擔仔麵】。

原本生意很好的【好記擔仔麵】多少受到疫情影響，國外觀光客就少了很多，不過還是不少台灣饕客來享用美食。

這邊沒有菜單，直接在門口看菜色決定想吃的喔!【好記擔仔麵】MENU菜單就是門口這些，一眼望去琳瑯滿目的菜色超多選擇，小哈就簡單介紹拍到的..【好記擔仔麵】MENU菜單蒜泥虎蝦、油條鮮蚵、五更腸旺、煙燻龍肉、炒龍肉、麻婆豆腐、炒海瓜子、鴨肝捲、清蒸鮭魚、日式山藥、甘蔗煙燻雞、鱈魚肝、紅蟳米糕、紹興醉雞、台式鹹酥蝦、豆干炒肉絲、煎無刺虱目魚肚、櫻花蝦接著【好記擔仔麵】MENU菜單好記豆腐、燙鯊魚皮、燙沙茶魷魚、雞捲、鹹蛋炒杏鮑菇、鹹蛋苦瓜、鳳梨蝦球、蒜泥肥腸還有【好記擔仔麵】MENU菜單魷魚螺肉蒜、桂花紅蟳、北歐沙拉、海鮮小炒、三杯中卷、三杯雞肉、三杯鴨舌、蒸糯米排骨【好記擔仔麵】MENU菜單鳳爪、山葵龍珠、煙燻櫻桃鴨胸肉、香酥軟殼蟹、府城蝦捲、菜脯蛋蒸籠高麗菜、蒸籠菠菜、蒸籠沙蝦、小龍蝦沙拉【好記擔仔麵】MENU菜單翅肉、三色蔬菜炒牛肉、蒜香比目魚、炒山豬肉、XO炒松阪豬、炒劍筍、炒蛤仔絲瓜、蒸籠絲瓜【好記擔仔麵】MENU菜單蛤仔絲瓜湯、擔仔麵、櫻花蝦米糕、鰻魚米糕、櫻花蝦米糕、鳳梨苦瓜雞湯、八寶肉粽、蜆仔湯【好記擔仔麵】MENU菜單海釣鮮魚依照當天有哪些會列出魚跟價位若真有選擇困難症可以參考窗邊的吊牌，這想必是推薦菜色，包括:好記豆腐、荷葉豆腐、水晶苦瓜、特製粉肝、海鮮小炒、蒜泥鮮蚵、飽滿紅蟳、糯米排骨、紹興醉雞旁邊則擺上新好記主廚推薦菜單，依照店面有新舊好記之分，主廚推薦:翅肉、蒸籠沙蝦、紅蟳米糕、山藥烏骨雞湯、蔥薑腰果嫩雞、香蒜軟殼蟹、蒸籠絲瓜、桂花蟹接著來看點的好料，先看座位區，這次入席坐到的是大圓桌，外圍則是方桌部分，依照人多寡由服務人員帶位【好記擔仔麵】盤邊有好記擔仔麵x阿美飯店【好記擔仔麵】餐巾紙也很用心好記擔仔麵x阿美飯店招牌擔仔麵免費續湯續肉燥天天2000碗!所以立刻先分享招牌【好記擔仔麵】擔仔麵NT:40元每天賣出2000碗的「好記」擔仔麵，秘訣在於擔仔麵的用料與烹調。

【好記擔仔麵】擔仔麵看起來簡單但做起來費工肉燥：選用沒有肥肉的豬後腿肉，配上紅蔥頭拌炒，味道香濃可口，適合拌飯、拌菜。

高湯：以50斤的沙蝦加50斤的豬大骨熬製4個鐘頭，完全不加味精，湯頭鮮美清淡。

配料：豆芽摘去頭尾的銀芽、香菜、蒜泥、黑醋、沙蝦、肉片。

【好記擔仔麵】烹調：用瓦斯快火煮麵，從麵杓放入滾水中到離開水面為30秒，將麵撈起時，需將水份甩乾，以免稀釋掉高湯的美味。

然後再將麵糰倒扣在潔淨的磁碗上，每碗的形狀都一樣，周圍配以沙蝦、肉片、銀芽，麵上灑以肉燥、香菜。

店家還特別寫到歡迎續湯:「好記」擔仔麵清爽不油膩的湯頭，是麵的靈魂所在，微鹹中蘊藏豐富蝦子的鮮美甘甜，讓人吃完一碗仍意猶未盡，再來一碗。

「好記」的湯不怕人喝，大大的字寫著「歡迎續湯」，不過癮的話，乾脆拿個大碗公盛滿湯，讓你充分獲得滿足。

除了招牌的麵條外，另外還有深受女性顧客喜愛的「板條」與「米粉」。

【好記擔仔麵】肉燥飯約NT:30元米飯約NT:15元【好記擔仔麵】肉燥飯滿滿的肉燥淋上白飯，這邊有搭配上醃黃瓜【好記擔仔麵】米飯配台灣辦桌菜餚剛剛好【好記擔仔麵】甘蔗煙燻雞NT:160元甘蔗煙燻雞店家給了雙拼，原本是單一味道的，上面是甘蔗煙燻雞下方是白斬的部分..【好記擔仔麵】五味透抽NT:120元台味十足的五味透抽，幾乎是辦桌菜的前菜常見，尤其這個酸酸甜甜辣辣五味醬更是吃這個菜必點的!【好記擔仔麵】蒸籠絲瓜NT:250元運用澎湖絲瓜切段之後，加入蝦米跟金勾蝦以蒸籠蒸出的簡單美味，絲瓜蒸好現吃吃起來又甜水分又多喔!【好記擔仔麵】好記豆腐NT:120元好記豆腐就是鐵板嫩煎蛋豆腐啦，吃得出其香氣!【好記擔仔麵】菜脯蛋NT:150元看到好幾桌有點菜脯蛋，對吼!台菜怎麼可以少了這個滋味!馬上加點一下這個菜脯蛋，超下飯的!【好記擔仔麵】乾煎馬頭魚NT:450元這個時令魚挑選了乾煎馬頭魚，魚沒很大尾，但是整體吃起來是新鮮的，鮮魚值得點選來吃喔!【好記擔仔麵】鹹蛋苦瓜NT:150元鹹蛋苦瓜就是炒金沙也就是鹹蛋黃，混合包覆苦瓜，這個可以多吃好幾碗白飯阿!另外還有點像是這個【好記擔仔麵】蒸糯米排骨NT:220元類似珍珠丸子但是這個是包覆在帶骨排骨上面的蒸糯米排骨還有健康滿分的【好記擔仔麵】蒸籠高麗菜NT:150元最後來鍋湯收尾【好記擔仔麵】魷魚螺肉蒜NT:700元(大)400元(小)大鍋的魷魚螺肉蒜跟以往喝到的清湯魷魚螺肉蒜有點不同，好像是炒過還是怎樣的，湯底比較濃厚且混濁，且胡椒味較重魷魚螺肉蒜撈起來的料一點也不少，可以看到有香菇、螺肉、魷魚、蒜苗、排骨等好料同場加映上錯桌的蛤仔絲瓜湯...總計這次【好記擔仔麵】8人用餐簡單吃約NT:2850元 台灣料理 台菜餐廳 乾煎馬頭魚 好記擔仔麵 阿美飯店 台灣辦桌菜 五味透抽 菜脯蛋 魷魚螺肉蒜 擔仔麵 吉林路美食 甘蔗煙燻雞 蒸籠絲瓜 好記豆腐 鹹蛋苦瓜 蒸糯米排骨 蒸籠高麗菜 回覆 推薦引用 有誰引用 我要引用 引用網址 列印 全站分類：休閒生活｜ 美食 自訂分類：台菜中餐 上一則：[中式]台北‧信義‧聚聚樓‧創意中菜‧EsliteGarden‧誠品生活松菸店下一則：[熱炒]台北‧中山‧百里香小吃‧招牌紅燒魚‧捷運行天宮站 你可能會有興趣的文章： 【中式】台北‧中山‧時時香RICEBAR美麗華店‧外帶-跨菜系中式料理‧霸王甘蔗蝦+阿婆紅燒肉 【甜點】台北‧中山‧神戶果實KOBESweetsCAFE‧南西外帶日本甜點回家吃‧ 【台式】新北‧中和‧全福食堂‧超人氣泰式椒麻雞便當‧異國料理美味 【台式】新北‧中和‧池上木片便當積穗店‧員山路排骨便當木片餐盒+限定炸雞翅 【台菜】台北‧士林‧金蓬萊遵古台菜餐廳‧排骨酥+放山雞+烏魚子炒飯‧外帶米其林一星‧ 【甜點】台北‧大安‧PAUL法國保羅麵包仁愛店‧百年歷史法國經典老店‧草莓千層派 限會員,要發表迴響,請先登入 加入好友 推薦部落格 訂閱關注 留言給他 李小哈 輸入關鍵字： 搜尋 prev 最新發表 最新回應 最新推薦 熱門瀏覽 熱門回應 熱門推薦 【火鍋】新北‧中和‧樂活養生健康鍋‧健康火鍋+吃到飽自助吧台‧商業午餐超划算 【便當】新北‧中和‧美味佳木片便當‧平日中午限定‧遠東世紀廣場老店便當 【披薩】台北‧大同‧達美樂DOMINO'SPIZZA‧期間限定PIZZA小披薩99元!! 【中式】台北‧中山‧時時香RICEBAR美麗華店‧外帶-跨菜系中式料理‧霸王甘蔗蝦+阿婆紅燒肉 【甜點】台北‧中正‧賢夫美食港式點心‧必吃期間紫米芋頭‧水源市場超人氣店家 【中式】新北‧中和‧糧庫美食坊‧炸雞飯加點半熟荷包蛋‧中和園區平日中午限定排隊美食‧ 部落格推薦：35 等級：8 點閱人氣：2,814,733本日人氣：202 文章創作：2,988 相簿數：2 【火鍋】新北‧中和‧樂活養生健康鍋‧健康火鍋+吃到飽自助吧台‧商業午餐超划算 【便當】新北‧中和‧美味佳木片便當‧平日中午限定‧遠東世紀廣場老店便當 【披薩】台北‧大同‧達美樂DOMINO'SPIZZA‧期間限定PIZZA小披薩99元!! 【中式】台北‧中山‧時時香RICEBAR美麗華店‧外帶-跨菜系中式料理‧霸王甘蔗蝦+阿婆紅燒肉 【甜點】台北‧中正‧賢夫美食港式點心‧必吃期間紫米芋頭‧水源市場超人氣店家 【台式】新北‧中和‧銘記豬腳中和店‧腳蹄腿庫雙拼便當好吃!! 【中式】新北‧中和‧糧庫美食坊‧炸雞飯加點半熟荷包蛋‧中和園區平日中午限定排隊美食‧ 【甜點】台北‧中山‧神戶果實KOBESweetsCAFE‧南西外帶日本甜點回家吃‧ 【麵包】台北‧內湖‧峰焙麵包鋪‧日本麵粉用料美味優質麵包店‧還有甜點可麗露! 【台式】台北‧中正‧小李便當店‧原城中市場小雞飯‧只賣平日‧一天賣3小時 布拉格黃金巷琳瑯滿屋 魚路古道·日人路(擎天崗-八煙) 台南中西：河樂廣場 凱因咖啡大甲咖啡豆專賣店/物美價廉/近鎮瀾宮商圈 20220607英國倫敦 【台灣，桃園市，楊梅區】好窩有花，一間很有氛圍的小店。

（楊梅咖啡館/楊梅故事園區） 6月(3) 5月(9) 4月(10) 3月(9) 2月(7) 1月(8) 12月(8) 11月(9) 10月(9) 9月(8) 8月(9) 7月(9) 6月(5) 5月(7) 4月(12) 3月(12) 2月(6) 1月(10) 12月(8) 11月(8) 10月(11) 9月(14) 8月(15) 7月(14) 6月(15) 5月(14) 4月(14) 3月(15) 2月(12) 1月(13) 12月(16) 11月(16) 10月(15) 9月(20) 8月(15) 7月(15) 6月(10) RSS部落格聯播 永康本店 誠記越南麵食館 乾拌牛肉河粉 東南亞風味 越南米食 永康街美食 冰花餃子 有煎餃子館 忠杭店 文青冰花餃子 椒麻十三香 高麗菜鮮豚 杭州南路 蒸餃 玉米濃湯 檸香甜辣炸雞 K.ZIPTaipei 樂彼韓式炸雞 蜂蜜奶油炸雞 延吉街炸雞 東區韓式炸雞 中和火鍋 連城路火鍋 商業午餐 健康火鍋 樂活養生健康鍋 自助吧台 QRCODE點餐 台灣梅花豬 草飼低脂牛 艾媽咪食品屋 美國風味鄉村派 美國派 鄉村派 檸檬蘆薈 芋頭 蔓越莓起司 團購名店 宅配名店 美味佳木片便當 木片便當 雞腿便當 蒜泥白肉便當 黑胡椒肉片 ABeach 海灘叢林 達美樂 DOMINO'SPIZZA 小披薩99元 經典四喜 BBQ雞肉 超值四喜 雙醬薯球夏威夷 阿婆紅燒肉 霸王甘蔗蝦 無敵豆酥嫩魚 3.5杯雞 超級麻婆豆腐 剝皮辣椒燉嫩雞湯 跨菜系中式料理 美麗華店 RICEBAR 時時香 賢夫美食 水源市場 紫米芋頭 點心 辣椒醬 炸雞飯 半熟荷包蛋 糧庫美食坊 神戶果實 KOBESweetsCAFE 神戶果実 南西外帶 神戶老字號 神戶卡士達 杯子層層蛋糕 峰焙麵包鋪 峰焙 內湖路一段285巷 內湖麵包 西湖站麵包 日本麵粉 可麗露 維也納 海鹽捲 起司培根 肉鬆滿滿 中正區便當 濟南路便當 平日中午限定 小雞飯 原城中市場店家 小李便當店 全福食堂 泰式椒麻雞便當 異國料理 遠東世紀廣場 椒麻醬汁 ▲top 本部落格刊登之內容為作者個人自行提供上傳，不代表udn立場。

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