連鎖餐飲集團搶600億蔬食商機- 財經要聞 - 中時新聞網

連鎖餐飲集團紛紛搶攻600億元素食、蔬食商機。

鍋貼水餃連鎖霸主八方雲集集團，新創蔬食品牌「芳珍蔬食」，首店開在台北市民權東路、復興北路口， ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 工商時報 Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 連鎖餐飲集團紛紛搶攻600億元素食、蔬食商機。

鍋貼水餃連鎖霸主八方雲集集團，新創蔬食品牌「芳珍蔬食」，首店開在台北市民權東路、復興北路口，預計12月中下旬開幕，主攻全素的煎餃、水餃、抄手、乾拌麵、小菜、滷味、湯麵等，將循「八方雲集」與「梁社漢排骨」模式，發展連鎖。

此外，以「小小樹食」品牌崛起的「一周二次蔬食公司」，也新創「SPACEBAO宇宙生煎」品牌，主攻全台首創蔬食生煎包，開在台北永康街的首店將於7日開幕，也將採直營與加盟雙軌併進策略發展連鎖。

從發展趨勢來看，繼西式連鎖速食推出素食漢堡後，連鎖餐飲集團也將以剛需強的中式素／蔬食麵點，搶攻綠色餐飲商機。

據統計，2020年台灣蔬食潛在客群約664萬人，CNN也將台北評選為「十大素食友善城市」之一，除各國「植物肉」、「未來肉」相繼來台搶市，從連鎖超商、超市到連鎖速食、連鎖咖啡，及零售食品大小廠均分別推出素／蔬食產品搶市。

看好國內吃素／蔬食人口占比達13％，加上食蔬蔚為「健康食尚」，八方雲集集團新創「芳珍蔬食」品牌搶市，主力商品是集團最熟悉的水餃、煎餃、抄手及乾麵、湯麵等。

「芳珍蔬食」將延續「八方雲集」的庶民訂價，水餃、煎餃多數為每份8顆、售價65元起，乾拌麵自40元至55元，湯麵自70元起，平均客單價設定120元。

商品剛需屬性強，一旦被市場接受，有機會比照「梁社漢排骨飯」模式，快速拓點展店、擴大市占。

一周二食蔬食公司持續擴大素／蔬食商機，繼平均客單價650元的「小小樹食」後，再創「SPACEBAO宇宙生煎」蔬食生煎包品牌，及「Curious」高檔西式蔬食餐廳，7日開幕的「SPACEBAO宇宙生煎」平均客單價120元至150元間，明年預計展店八家。

台北花園大酒店搶除夕圍爐商機消費滿額抽好禮 吃飯皇帝大！後疫情時代餐飲市場重新洗牌 美食-KY11月營收16億元美國市場雙位數成長 #蔬食 #連鎖 #煎餃 #生煎 #水餃 雲品11月營收1.57億元啟動碳盤查關注永續旅遊 18:112021/12/10 財經 動漫IP虛擬整合推快閃餐廳 04:102021/12/10 投資理財 《傳產》億級透店交易夯麥當勞高雄鳥松店1.86億售出 16:312021/12/10 財經 手搖茶飲市場第一次！清心福全耶誕療癒限定套組開賣 09:172021/12/10 生活 台中知名宴會廳疫後大洗牌 04:102021/12/10 財經要聞 乾杯11月營收2.86億元刷新歷史同期新高紀錄 16:202021/12/10 財經 漢來美食11月營收3.12億元創同期新高 14:102021/12/10 財經 瓦城泰統11月營收3.6億元Q4營運向上 16:302021/12/10 財經 豆府餐飲集團11月營收1.9億元創同期新高 16:002021/12/10 財經 麥當勞等連鎖品牌店面高雄今年交易量達74億元 10:492021/12/10 財經 留言規則 中時新聞網對留言系統使用者發布的文字、圖片或檔案保有片面修改或移除的權利。

當使用者使用本網站留言服務時，表示已詳細閱讀並完全了解，且同意配合下述規定： 請勿重覆刊登一樣的文章，或大意內容相同、類似的文章 請不要刊登與主題無相關之內容 發言涉及攻擊、侮辱、影射或其他有違社會善良風俗、社會正義、國家安全、政府法令之內容，本網站將會直接移除 請勿以發文、回文等方式，進行商業廣告、騷擾網友等行為，或是為特定網站、blog宣傳，一經發現，將會限制您的發言權限或者封鎖帳號 為避免留言系統變成發洩區和口水版，請勿轉貼新聞性文章、報導或相關連結 請勿提供軟體註冊碼等違反智慧財產權之資訊 禁止發表涉及他人隱私、含有個人對公眾人物之私評，且未經證實、未註明消息來源的網路八卦、不實謠言等 請確認發表或回覆的內容（圖片）未侵害到他人的著作權、商標、專利等權利；若因發表或回覆內容而產生的版權法律責任將由使用者自行承擔，不代表中時新聞網的立場，請遵守相關法律規範 違反上述規定者，中時新聞網有權刪除留言，或者直接封鎖帳號！請使用者在發言前，務必先閱讀留言板規則，謝謝配合。

關閉 回到頁首發表意見