降低表面張力
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故凡是可降低液體之「表面張力」者而顯現出濕潤、滲透、分散、乳化、清潔等作用之物質皆可稱為界面活性劑。此類化合物同時具有容易親近水分子(強親水性)及容易親近油分子( ...
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表面刚开始形成时的表面或界面张力同纯液体相同,然后不断降低直到达到平衡,需要的时间取决于表面活性剂的扩散速率及吸附速率。 表面活性剂的扩散和吸附过程.