水煮洋蔥營養

微波、清蒸、水煮和快炒都屬於這一類。用少量的油炒蔬菜是快速又簡單的烹調方式，也不會破壞味道、口感和色澤。

洋蔥是不少料理佳餚中會搭配的食物，每年3、4月也是洋蔥的採收期，營養師指出，洋蔥從外表皮到內部都具有相當高的營養價值，且根據顏色的不同， ...

嫚嫚營養師表示，雖煮熟後的洋蔥一樣有各項營養，對身體一樣有好處，不過當中的大蒜素需透過接觸氧氣進行釋放，且部分營養也會因烹煮而流失，因此若想吃到 ...

洋蔥減... 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃～, 生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式又最有助瓦解多餘的體脂肪呢？ ... 管理署之食品營養成分資料庫 ...

有機硫化物等抗氧化成分在加熱時會流失，生食涼拌可獲得較完整的營養，只是味道較辛辣刺激，腸胃虛弱的人吃了容易胃痛。幸好，烹煮過的洋蔥仍保有一些硫化 ...