气味记忆

大腦中梨形皮質(periform cortex) 和嗅球(olfactory bulb) 接收嗅覺刺激的訊號會以不同方式表示，皮質傾向以群落表現，並會選擇性地重新寫入配對的氣味 ...

為什麼香味總是能夠喚起那麼強的感覺呢？ 因為掌管嗅覺的大腦區塊，鄰近大腦掌管情緒的邊緣系統，而情緒與記憶的儲存有著緊密連結。在所有感官 ...

當人體吸入某種味道時，鼻腔內嗅板的嗅神經被氣味分子刺激而產生神經脈衝，神經脈衝再傳達到腦部的嗅球區。而嗅球與負責記憶作用的海馬迴間有神經元互相 ...

在《大腦當家》（Brain Rules）一書中提到，嗅覺有特強的記憶喚醒能力，因為嗅覺的訊號傳輸跟其他感覺不同，當氣味分子進入鼻腔，接觸到嗅覺上皮層的神經元時，嗅覺 ...

不過在評估味覺和嗅覺這兩種感官時，應該要特別注意的是，在我們所品嘗的東西裡面，很多其實是用聞的，如果鼻塞，就會發現食物的味道也不對了。換言之， ...