鼎爺豉椒炒蜆

豉椒炒花蛤 · 1. 花蛤王洗淨備用。 · 2. 紅椒、黃椒切成欖核形、蔥切成蔥段備用。 · 3. 薑、紅蔥頭、蒜頭、辣椒、豆豉切粒備用。 · 4. 起油鑊，爆香薑、蒜頭、 ...

見大牌檔的豉椒炒蜆多數用蜆，原來是成本使然，因為沙白和蜆只售$20/斤，但花甲 ... 【花甲蒸水蛋食譜】花甲吐沙不用鐵匙鹽水跟鼎爺學最有效方法！

鼎爺李家鼎和譚玉瑛自合作兩輯《阿爺廚房》，鼎爺受歡迎程度如噴泉爆升，而鼎爺親自策劃、位處銅鑼灣V-POINT ... 大廚教你煮九層塔豉椒炒蜆【有片】.