黃豆豉料理

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製作豆豉經發酵外，加鹽、加酒、也有加辣椒與香料的，因製作原料及技法的不同，豆豉的種類較多，根據其原材料的不一樣，我們可以分為黑豆豉、黃豆豉、 ...

豆豉，部分地區讀作dòu sī，是中國漢族特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到 ...

DIY醬油~製作 黑豆豉，可製成 醬油，. 黃豆豉可製成味噌， 鳳梨醬， 冬瓜醬， 醬大瓜， 白蔭油， 豆腐乳. 台灣實體店面 台灣實體工廠培菌發酵製程衛生  ...

蔭黃豆豉. 天然的洲南海鹽，加上東石「十甲農場」的有機黃豆，再加上布袋「新來源醬園」四代相傳一甲子的技術，103年9月入缸，發酵釀造已經超過5年了。