酶酵素

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學家Kühne則提出後者是所謂的“酵素”(enzyme，原. 文取自於希臘字in yeast即“在酵母中”的意思)，Kühne. 認為胃消化液的催化活性與酵母細胞是相同的(機械論) ...

酵素（Enzyme）又稱為「酶」，本質上是一種蛋白質，作為生物體內的催化劑，用以加速體內各式化學反應。 現今市面上的酵素（Enzyme）食品五花八門，皆聲稱有神奇療效， ...

酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲受質，生成的物質稱爲產物。