范頭家評價

祖傳秘方中,有一道“客家小炒大”,若有老闆不佳的員工吃了這道菜,便會辭職走人,決不接受挽留！因為此菜太過有名,雇主們聞之變色,久之鄉親便稱本客棧為“換頭家”; ...

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位在苗栗頭份的「范頭家」前身是間法式料理，老闆范文馨四年前將菜色全數改為客家料理，調整不合時宜的「重油、重鹹」客家菜特徵，調味點到為止，卻樣 ...