紅洋蔥生吃

白洋蔥的水分及甜度較高，適合烘烤或慢火燉煮，紅洋蔥辛味較不明顯，適合做沙拉，還有一種小紫洋蔥，帶點辛味，涼拌、熱炒都可以，當沙拉或醃漬再吃也美味 ...

吃生洋蔥如不會出現胃腸不適，可以嘗試生吃，因生洋蔥與煮熟洋蔥含有的營養素不同，生吃洋蔥能吃到較多的維他命C，而煮熟洋蔥的水溶性纖維較釋出，所 ...

洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱，因為不僅營養價值高，也比較抗凍耐儲存，吃法也很多元。 洋蔥可以選擇生吃或是熟吃，生洋蔥帶有辛辣口感，熟 ...

署立基隆醫院營養師李琳蕙說，生吃最能保留洋蔥的營養成分，但洋蔥的辛辣味常讓人退避三舍，只要將洋蔥切絲泡在冷開水或冰水中15～20分鐘，替換1~2次水， ...