米麴做法

1、 將米麴倒入已消毒過的玻璃瓶罐中（容量要超過1000ml）。 · 2、 將鹽容於水中（可加熱溶解後放涼），再將鹽水倒入裝有米麴的罐中。 · 3、 每日打開，用乾淨乾燥的湯匙攪拌 ...

米麴料理怎麼做才好吃？這裡有8 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：米麴酒種貝果, 米麴菌應用| 甘酒（無酒精）, 涼拌山藥紅蘿蔔佐味噌米麴, 自製醬油麴鹽麴米麴影音, ...

米麴菌在中國和日本料理中有著舉足輕重的地位，據說已有千年歷史。米麴菌是一種帶有菌絲hypha 的真菌與黴菌，有了它，可以用來發酵大豆製作醬油、味噌、 ...

幾年下來，amy嚐試過很多不同的米麴跟糙米麴，發現不同的米麴發酵出來的鹽麴也不太一樣，於是就開始好奇米麴的製作方式，前些日子還前去拜師學做米麴 ...