君王想吃人肉，「廚神」為表忠心烹殺三歲幼子，君王特別感動
文章推薦指數： 80 %
他是齊桓公寵幸的近臣，用為雍人。
雍，古文作饔，是早餐、晚餐的意思。
易牙作為雍人，就是專管料理齊桓公飲食的廚師。
他擅長於調味，加上善於逢迎，所以很得齊桓公的歡心。
一次桓公對易牙說：「山珍海味我都吃膩了，只是沒吃過人肉，你如此會做菜，可知道怎麼烹製人肉嗎？味道又是如何?」桓公此言本是無心的戲言，而易牙卻把這話牢記在心，一心想著怎樣能作頓人肉宴給桓公吃，好博得桓公的歡心。
後來他看見自己的兒子，就把兒子殺了給桓公作人宴，桓公在一次午膳上，吃到一盤鮮嫩無比，從未吃過的肉菜，便詢問易牙，「此系何肉？」，易牙哭著說，「乃臣子之肉，獻於大王嘗鮮」。
當桓公得知這是易牙兒子的肉時，內心很是不舒服，卻被易牙殺子為自己食的行為所感動，認為易牙愛他勝過親骨肉，從此桓公寵信易牙。
周襄王七年(公元前645年)，為齊桓公創立霸業嘔心瀝血的管仲患了重病，齊桓公去探望他，詢問他誰可以接受相位。
管仲說：「國君應該是最了解臣下的。
」齊桓公欲任鮑叔牙，管仲誠懇地說：「鮑叔牙是君子，但他善惡過於分明，見人之一惡，終身不忘，這樣是不可以為政的。
」齊桓公問：「易牙怎樣？」管仲說：「易牙為了滿足國君的要求不惜烹了自己的兒子以討好國君，沒有人性，不宜為相。
」齊桓公又問：「開方如何？」管仲答道：「衛公子開方捨棄了做千乘之國太子的機會，屈奉於國君15年，父親去世都不回去奔喪，如此無情無義，沒有父子情誼的人，如何能真心忠於國君？況且千乘之封地是人夢寐以求的，他放棄千乘之封地，俯就於國君，他心中所求的必定過於千乘之封。
國君應疏遠這種人，更不能任其為相了。
」齊桓公又問：「易牙、開方都不行，那麼豎刁怎樣？他寧願自殘身肢來侍奉寡人，這樣的人難道還會對我不忠嗎?」管仲搖搖頭，說：「不愛惜自己的身體，是違反人情的，這樣的人又怎麼能真心忠於您呢？請國君務必疏遠這三個人，寵信他們，國家必亂。
」管仲說罷，見齊桓公面露難色，便向他推薦了為人忠厚，不恥下問、居家不忘公事的隰朋，說隰朋可以幫助國君管理國政。
遺憾的是，齊桓公並沒有聽進管仲的話。
易牙聽說齊桓公與管仲的這段對話，便去挑撥鮑叔牙，說管仲阻止齊桓公任命鮑叔牙。
鮑叔牙笑道：「管仲薦隰朋，說明他一心為社稷宗廟考慮，不存私心偏愛友人。
現在我做司寇，驅逐佞臣，正合我意。
如果讓我當政，哪裡還會有你們容身之處？」易牙討了個沒趣，深覺管仲交友之密，知人之深，於是灰溜溜地走了。
不久管仲病逝。
而齊桓公卻不認可，堅持重用易牙、開方和豎刁三人。
後來，易牙、豎刁等人果然為了個人的利益干預國政，引起齊國大亂。
齊桓公不但死於非命，以至再很長的時間裡不能入土安葬。
殘暴的事實證明了管仲識別人的非凡智慧。
傳說易牙干政事敗後避居彭城，操烹飪業至終，而易牙食療菜在彭城(今徐州)廣為流傳。
易牙雖有「殺子以適君」，並參與發動政變，被後人所唾棄，但易牙作為廚藝的化身，已深深融入了中華民族源遠流長的飲食文化中。
