「蘑菇戰術」名聞天下，它由毛主席親自總結，但最早的實踐者是這位元帥

（電影《彭大將軍》）

早在擔任軍委參謀長時，彭德懷便通過對熊向暉情報的研究，完全掌握了胡宗南部的兵力配備和具體部署。

撤出延安後，野戰兵團的電台又截獲並破譯了胡宗南發給側翼第三十一旅的電報，在這份電報中，胡宗南下令該部進至青化砭築工事據守。

彭德懷馬上決定用伏擊戰殲滅第三十一旅。

可是部隊在青化砭埋伏了一天也沒有等到敵軍，眾人不由疑惑起來，認為是不是走漏了消息，或者情報不準確，所以第三十一旅不來了。

彭德懷成竹在胸，他認為陝甘寧是老根據地，不會有老百姓去告密，情報更不可能出錯。

就軍事常識而言，胡宗南需要派兵保護其側翼，青化砭這一步棋是無論如何要走的。

他判斷第三十一旅暫時沒有出現，可能是在待補糧食，補完之後一定還會繼續前進。

事實正是如此。

就在胡宗南看到毛澤東留下紙條的那一天上午，第三十一旅終於出現在了青化砭附近。

解放軍「殺雞用牛刀」，以優勢兵力從東西兩面實施夾擊，使得第三十一旅尚未展開就完全失去了指揮。

整個戰鬥只用了一個多小時，不僅全殲進入伏擊圈的敵先遣部隊，而且戰場也被打掃得乾乾淨淨。

（電影《彭大將軍》）

青化砭初戰告捷，令西北野戰兵團士氣大振，毛澤東專門為此發布了嘉獎令。

青化砭在延安東北五十里處。

胡宗南由此判斷西北野戰兵團主力也應在延安東北，遂決定集中兩個兵團的重兵朝這一方向進行掃蕩。

四月二日，毛澤東致電彭德懷，認為可以仿照青化砭一役，繼續打胡宗南兵團的埋伏。

毛澤東及其中央雖一直都在陝北，但還不太了解敵人在戰術上所做的改變。

胡宗南這次進行掃蕩，已吸取青化砭分兵被殲的教訓，轉而採用南京國防部制定的「方形戰術」，即將兩個兵團排成數十里寬的方陣，行則同行，宿則同宿。

西北野戰兵團的主力部隊僅有兩萬六千人，胡宗南的掃蕩部隊卻多達八萬，在擠成一團後，既難包圍，也不易分割。

彭德懷遂表示目前缺乏好的作戰機會，只能繼續尋找弱點再予以殲滅。

毛澤東對此深表讚許，認為彭德懷作為前線指揮員，有權根據情況的變化，獨立作出判斷。

（電影《彭大將軍》）

彭德懷把「方形戰術」叫做「小米碾子式的戰法」。

他決定用一種新的戰術來對付「小米碾子」。

這種戰術實際上也是化自於他最為擅長的運動戰範疇，又汲取了抗戰時期反掃蕩的一些經驗，毛澤東後來總結為「蘑菇戰術」，彭德懷對此的概括簡單明了：「你大部隊滾筒式的一躍再躍，我就讓你在滾筒中推磨轉圈，把你當小毛驢那樣牽著走。

」

胡宗南出兵掃蕩之後，彭德懷只以小部隊和民兵將之引向東北方面，大部隊卻開向相反方向隱蔽待機。

（節選自關河五十州《彭大將軍》）

實體書《彭大將軍》已出版上市。