【2016 花蓮行】【第三站】來花蓮就是要這一味：榕樹下蝸牛

... 我們先到『榕樹下炒蝸牛』吃晚餐，這是一家沒有店名的熱炒店，門口掛著的招牌寫著『現撈螺肉30年老店』，小吃店由鐵皮搭建而成，因為位於榕... Contents... udn網路城邦 生活、印象，輕描淡寫　（到舊版） 寫生活，寫旅遊，還有感想與感動。

文章相簿訪客簿 【2016花蓮行】【第三站】來花蓮就是要這一味：榕樹下蝸牛 2016/07/1121:52 瀏覽1,090 迴響0 推薦1 引用0 懷著依依不捨的心情離開清水斷崖，繼續我們的旅程，傍晚抵達花蓮市，我們先到『榕樹下炒蝸牛』吃晚餐，這是一家沒有店名的熱炒店，門口掛著的招牌寫著『現撈螺肉30年老店』，小吃店由鐵皮搭建而成，因為位於榕樹下，所此當地人取名「榕樹下炒鍋牛」， 走進店內，已經坐了2桌客人，桌上擺滿一道又一道的菜餚，以及一瓶又一瓶的啤酒。

這家店最大的特色，就是店裡招牌菜：炒螺肉，食材來自店家飼養的鍋牛，乾淨無汚染。

考慮到接下來要去東大門夜市續攤，所以不敢點太多，只點了四道菜：炒螺肉、九層塔煎蛋、炒蟹腳、炒山蘇。

第一道上桌菜是九層塔煎蛋，有厚度的煎蛋，吃起來有滿足感，而且九層塔的味道很香，很適合配白飯，只是接下來要續攤，所以忍住不吃白飯。

接下來是炒螺肉，螺肉處理很乾淨，使用爆香的蒜頭與大量的九層塔調味，吃起來有彈性，咬勁十足，並且有濃濃的蒜香與九層塔香味道，完全沒有想像中的奇怪味道和泥土味。

接著的炒山蘇也是很對味的一道菜，使用爆香的蒜頭和小魚乾拌炒，山蘇的口感清爽香脆，小魚乾的海鮮味道與山蘇的野菜味道，真是絶配的組合。

因為只是單純的想吃炒蟹腳，沒有考慮到季節因素，夏天的蟹腳，裡面的肉很少，雖然這道菜的味道很香，但是吃完後覺得很空虛。

這家店的每道菜餚都偏鹹，除了九層塔煎蛋外，其他三道熱炒都使用大量的蒜頭與九層塔拌炒；每道菜都是很好的下酒菜，但是，因為接下來還要開車到旅館，只好忍住不喝酒。

結帳時老闆娘詢問我們味道如何，我們就很老實的回答： 『很好吃，但是有一點鹹。

』 老闆娘回答我們： 『客人喜歡吃我們的菜配酒，所以做得稍為鹹和辣，滿足客人的口味。

』 原來這家不起眼的小吃店，藏著當地人熱愛的味道，下次再度拜訪時，不要開車，才能豪爽地邊喝啤酒邊吃螺肉，感受在地的美食文化。

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