冬至（國曆12月21或22或23日）(農委會) - 行政院農業委員會
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二十四節氣在地球公轉軌道的位置節氣與農業 晝最短，夜最長，嚴冬來臨。
古代農耕時期，一年辛苦，期待秋收冬藏，穀物糧食積滿倉庫，人們在此時節休養進補恢復生息，準備過年的物品。
民間習俗在冬至日吃湯圓，象徵圓滿、豐碩，並增添一年歲月。
節氣與漁業： 參見大雪 本節氣中，自淡水、彰化、台南、澎湖、高雄、東港等外海先後均可撈捕烏魚。
因此從淡水、新竹、彰化等可捕獲闊腹鰆，其他有白腹，土托鰆等，台南以下至高雄、澎湖均可捕獲白腹，土托、疏齒鰆等。
節氣與民俗 冬至那一天夜最長，日最短，
