睡客廳的董事長，和年輕人拼出全台最大咖啡店｜黃銘賢

締造台灣「黑金傳奇」的包括他─路易莎咖啡董事長黃銘賢，2021年9月公司掛牌上市登錄興櫃，路易莎(LOUISA COFFEE)已有527間門市，登上咖啡店龍頭！ Skiptocontent 創業家的故事黃銘賢 阿甘精神 跑出咖啡店龍頭 你今天喝了幾杯咖啡？國際咖啡組織（ICO）調查，台灣人一年喝掉28.5億杯咖啡，市場規模超過700億元！締造台灣「黑金傳奇」的也包括他─路易莎咖啡董事長黃銘賢，2021年9月，路易莎(LOUISACOFFEE)掛牌上市、登錄興櫃已有527間門市，登上咖啡店龍頭！ 喝到咖啡渣，成就咖啡版圖 黃銘賢與咖啡的不解之緣，來自姐姐買的一包咖啡豆。

咖啡香勾出了他對咖啡的興趣，懵懂中，煮了人生第一杯咖啡，不小心煮壞了，他喝到沒濾掉的咖啡渣，他打定主意到星巴克打工。

這不是他的parttime，是愛定了咖啡！ (推薦閱讀：為到海外餐廳工作，他投遞40、50封履歷也不放棄) 當大學同儕泡網咖、夜遊、K歌，黃銘賢每天花16小時學咖啡。

他曾被世新觀光系二一退學，當兵退伍後再考進銘傳會計系，學校、科系都變了，不變的是他對咖啡的想望。

大學還沒畢業，他就想好畢業之後要到義氏企業當業務，學咖啡的專業，學經營的知識。

義氏是一家食材及設備進口代理商，當時代理義式咖啡機、咖啡豆，推廣義式咖啡。

為了如願，他每週到義氏喝咖啡、看產品，面試他的義企企業人資對他說，『沒遇過這麼了解公司產品的求職者』。

當然，他錄取了。

超過一千杯老爸咖啡，總算開出第一家店 黃銘賢用熱情驅動出卓越的行動力！自學咖啡、到星巴克打工、進義式企業，是他為創業打椿的三根支柱，基礎穩固了，他決定創業。

這時，他28歲，在義式企業工作一年多。

 創業之初，黃銘賢錢不夠，先在路邊賣掛耳咖啡，總覺得有店舖才能長久，看上台北市民生東路三段5坪大的店面，他跟父親借了39萬創業金，2006年，路易莎起始店開張。

 「你要告訴投資者，你的決心與意志。

」黃銘賢創業前三年，每天不間斷地煮一杯咖啡給父親喝，這是父親阿莎力借錢的原因。

(推薦閱讀：為創業而失業，他從愧對妻女的痛苦中找出口) 因為熱愛，所以承擔 「在路易莎這品牌裡，掉眼淚的人應該不會有人比我多吧！」黃銘賢把個人潛能發揮到極限，創業真難，他已「習慣壓力」，關關難過卻關關過。

早年學咖啡，也烘豆，長期待在40度高溫的烘豆廠，曾經因為烘豆氣爆，燒掉他一半的眉毛和頭髮。

走過氣爆鬼門關，他追求專業烘豆師的標準，堅持搞懂「什麼產區的咖啡豆，哪個溫度可以達到最好的風味點。

一位專業的烘豆師，必須解決烘豆溫度精準的問題，再解決消費者喜好的問題。

」 創業兩年，遭逢2008年金融海嘯；好不容易生意回穩了，又遇到7-11推出桂綸鎂代言CITYCAFE，「頓時全台灣瘋喝咖啡，我們的生意卻直接腰斬。

」創業八年，受食安風暴波及，消費者誤以為路易莎用到毒牛奶，他直接睡客廳沙發，隨時應變。

咖啡期貨大漲三倍，侵蝕獲利，員工薪水一樣要發。

(推薦閱讀：創業燒光三億！他從失敗學到了….) 專注而多元，從問題裡找到新藍海 「忍過去了，就會看到美好的未來！」每次風暴，都讓黃銘賢找到出路。

毒牛奶事件，他全台找小農牛奶。

咖啡戰火殺聲隆隆，他趕緊加入水果茶、早餐品項，「台灣人假日除了喝咖啡，還是想配早餐啊。

」「我發現隨時都在用的手機，很快就沒電了，店裡就應該大方設置充電插頭。

」他平常帶著自己的三個小孩巡店，更發現家長需要自己的半小時咖啡時光，他也規劃親子專區。

黃銘賢=咖啡！早年一天花16小時學咖啡，不在咖啡館，就是在做咖啡的事情；現在經營管理，腦袋裡仍不斷想像自己經營咖啡店該有的樣貌。

「只做自己熱愛的事情，從愛上咖啡的那一天，就不改變的執念。

」 他們不草莓！大膽啟用年輕人 全台超過500間門市，不論直營或加盟，急需第一線人手幫忙。

黃銘賢大膽啟用年輕人，五千名員工平均年齡31歲，「讓他們知道為何而戰，他們更會往前衝！」 黃銘賢也提供「店內創業」模式，直營店從10家上升到140家，就是這批和他一起奮鬥的年輕小夥伴衝出的成果，讓年輕人上場亮相，有自己的舞台，有自己經營的一家店。

幫在途人，找到力量 104掌聲團隊訪問黃銘賢，題目1：如果我是今年的畢業生，我會怎麼寫自己的履歷表。

題目2：咖啡創業的成功祕訣。

黃銘賢對於題目2咖啡創業，侃侃而談、生動自然。

面對困難，他說，「要趕快轉念，很多都說我是阿甘精神，很快轉念，會讓痛苦降低很多。

」面對壓力，他說，「創業壓力一定有，只能承擔痛苦，盡快轉念，習慣跟壓力共存的生活。

」面對夢想，他說，「烘豆溫度是窮盡一輩子都得追尋的。

當你有夢想，全世界的人都會努力來幫你。

」黃銘賢從咖啡裡，萃取出人生智慧。

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