超大飲料超大負擔53％的超大杯飲料不衛生！ - 隨意窩

調查及檢測結果一、價格及容量調查本次樣品的購買價格，每杯介於20～25元之間不等。

15件樣品中，除了5號「李記古味紅茶冰（古早味紅茶冰）」及10號「吳家紅茶冰（復刻紅茶 ... ~南台灣沖道瑜伽~喜愛瑜伽的朋友們,歡迎認識OKIDO沖道瑜伽..全方位"白乃文老師"帶領你(妳)一起~戀~瑜~伽~日誌相簿影音好友名片 201011232019超大飲料超大負擔53％的超大杯飲料不衛生！?醫學健康飲食新知報導  超大飲料超大負擔53％的超大杯飲料不衛生！ 市面上出現標榜「超大杯1,000c.c.」飲料，掀起國內飲料市場「俗又大碗」的風潮。

這些店家無論是連鎖或非連鎖，多強調價格低廉、古早味或兒時的記憶，只要花少少的錢，就能讓消費者喝到飽足，深受學生或想省錢的消費族群喜愛。

近年來，地方衛生機關曾多次針對「飲料店」的衛生進行抽檢，無論是知名連鎖或一般飲料店，還是有不少店家不符合衛生規定。

而這類超大杯飲料店，多半採「攤車」方式經營，衛生狀況更是不得而知；最近一家知名連鎖飲料店因為含有過量香豆素，引起軒然大波；另外，本會也接獲消費者反映，對於所購買的紅茶飲料是否添加防腐劑而有所質疑。

因此，消基會特別針對市售「超大杯飲料」進行衛生安全、是否含有香豆素及防腐劑等項目進行檢測，以提供給消費者作為選購時的參考。

採樣:於99年8月間，至台北縣市連鎖飲料店及網路上討論熱烈的店家，購買「超大杯紅茶」，共計購得15件樣品。

（調查、測試項目及方法詳見表）調查及檢測結果一、價格及容量調查本次樣品的購買價格，每杯介於20～25元之間不等。

15件樣品中，除了5號「李記古味紅茶冰（古早味紅茶冰）」及10號「吳家紅茶冰（復刻紅茶冰）」，容量宣稱為960c.c.以外，其餘13件樣品容量均宣稱為1,000c.c.。

二、香豆素測試香豆素是一種天然香料，許多植物如肉桂、草莓及中草藥中的當歸、白芷等都含有香豆素成分。

除了是天然香料以外，在醫療上，香豆素也可作為抗凝血劑的藥品之ㄧ，不過，食用過量的香豆素會損害人體的肝臟及腎臟。

由於有些飲料可能會使用到肉桂，會有微量的香豆素殘留，參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，針對飲料中使用「香料－香豆素」成分，其含量應符合2.0毫克╱公斤的限量規定。

經檢測結果發現，15件樣品均未檢出香豆素。

三、生菌數測試生菌數為評估製造過程的衛生指標之一，當生菌數過高時，表示店家的原料，如水或冰塊，在製造過程中可能遭受到汙染，或者是店家的貯存環境不佳，而使微生物孳長。

目前衛生署針對「飲料類衛生標準」規定，含有咖啡、可可、茶或其他植物性原料之飲料，每公撮（毫升）中生菌數應於10,000以下。

經檢測結果，只有15號「ㄚ好嬸古早味紅茶冰（古早味紅茶）」檢出過量的生菌數，其餘14件樣品的生菌數含量都低於規定以下。

該商品違反《食品衛生管理法》第10條所定衛生安全及品質標準，依同法第29條，主管機關應予沒入銷毀並通知限期改正，屆期未改正者，依同法第33條規定，可處3萬元以上15萬元以下罰鍰；1年內再次違反者，並得廢止其營業或工廠登記證照。

四、大腸桿菌群測試大腸桿菌群廣泛棲息於動物的腸道、汙水及土壤內，當食物接觸到沒有充分洗淨的器具、貯存的環境不佳或是工作人員操作時遭到汙染，都有可能造成大腸桿菌群過高，因此大腸桿菌群也是監測食品是否遭到汙染或製造過程的衛生指標之ㄧ。

目前衛生署針對「飲料類衛生標準」規定，每公撮（毫升）中大腸桿菌群最確數應於10以下。

經檢測15件樣品，結果有8件的大腸桿菌群超過規定，分別為8號「來春紅茶冰（招牌紅茶冰）」、9號「紅仔標紅茶冰（紅仔標紅茶冰）」、10號「吳家紅茶冰（復刻紅茶冰）」、11號「紅茶屋（紅茶）」、12號「茶十二叡曲（魚池紅茶）」、13號「會上癮（紅茶）」、14號「蔡元益紅茶（紅茶）」及15號「ㄚ好嬸古早味紅茶冰（古早味紅茶）」。

五、防腐劑測試食品為了延長保存期限或避免微生物孳長而導致食品變質或腐敗，可能會添加防腐劑。

參考「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，紅茶屬於「不含碳酸飲料」，允許的苯甲酸限量為0.6公克╱公斤及己二烯酸限量為0.5公克╱公斤，但本次購買的樣品屬於非預先包裝的飲料，不可添加防腐劑。

經檢測結果發現，15件樣品防腐劑「苯甲酸」、「己二烯酸」及「去水醋酸」都符合規定。

結論本次測試的15件樣品中，有1件生菌數不合格、8件大腸桿菌群超標，不合格比率為53.3％。

特別是15號「ㄚ好嬸古早味紅茶冰（古早味紅茶）」，代表衛生指標的生菌數及大腸桿菌群都不符合規定，該店家的製造過程衛生控管顯示有疏失，應立即檢討改善。

業者應經常注意商品衛生問題，不僅要隨時注意冷藏及冷凍庫的溫度，無論採用何種淨水設備或冰塊，都應定時清洗及更換濾心，以確保衛生安全。

店員應避免摸過鈔票或抹布，又接觸到原料、冰塊或商品，而使商品受到汙染，特別是工作人員手上若有傷口，必須避免接觸食材或配料，以免造成其他致病菌的汙染而危害消費者健康。

非預先包裝飲料是當場製作，規定不得添加防腐劑，消費者亦應當日飲用完畢；若飲料的內容物含有粉圓（珍珠）等其他可使用防腐劑的配料，仍可能會有防腐劑殘留。

本次超大杯飲料在香豆素及防腐劑的檢測都符合規定，也希望業者要使用食品添加物時，應符合規定且謹慎為之，以保障消費者食用的安全。

消費者購買超大杯飲料，通常會花費較長的時間才能喝完，如果飲料本身就不衛生，加上消費者可能會將飲料久置於室溫環境下，更容易使微生物孳長。

雖然有店家於封口膜上附有「建議於1小時內飲用完畢」的貼心叮嚀，若消費者於短時間內無法飲用完畢，最好還是丟棄，以免對健康造成危害。

不過，基於國內超重的小朋友愈來愈多，消基會建議，杯裝飲料除了衛生安全問題外，家長亦應注意孩子是否有飲用該類含糖飲料的習慣，並教導孩童飲用白開水而非飲料，以建立良好而正確的飲食習慣。

BOX：飲料的含糖量 行政院衛生署於2004～2008年辦理的國民營養健康狀況變遷調查研究顯示：國人喝含糖飲料愈多者，其體重愈重、腰圍愈大；攝取多餘的糖分，會有過多的熱量，容易增加肥胖、高血壓、糖尿病、高脂血症等代謝症候群的風險。

若參考行政院衛生署「每日營養素攝取量之基準值」，建議成人每日熱量攝取2,000大卡、而碳水化合物則為320公克；而且2003年世界衛生組織建議糖分的攝取應少於總熱量的10％，若以2,000大卡估算的話，糖分的攝取應少於200大卡，約為50公克左右的白砂糖。

本次15件紅茶樣品（正常糖、正常冰）的粗估糖量約介於40～100公克左右，超過每日糖分的建議攝取量，長久下來，身體會對糖產生依賴，特別是發育中的孩童，不僅會造成肥胖，更可能導致慢性病的產生。

建議消費者口渴時最好喝白開水，對身體也較沒有負擔，如果想要喝飲料，最好能選擇半糖、甚至少糖或無糖，以減少糖分的攝取，特別患有慢性病的人，更應嚴加注意糖分的攝取，以免對健康造成影響。

（文摘自：消基會）  [email protected]/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)沒有上一則|日誌首頁|沒有下一則回應 加我為好友喜愛瑜伽的朋友們,歡迎認識OKIDO沖道瑜伽..全方位"白乃文老師"帶領你(妳)一起~戀~瑜~伽~日誌相簿影音 我的相簿 gygokido's新文章救國團高雄學苑團體瑜伽班107-4期(107年7~8月)招生救國團裕誠社教中心團體瑜伽班107-4期(107年7-8月)招生中女性規律運動可降2倍憂鬱57歲日本名醫卻有30歲的外表餿油傷身30種蔬果打成汁助排毒跑得太厲害40歲就罹患退化性關節炎天天吃香腸14歲國中生大腸癌逝大學首章研究：常做瑜伽讓分娩更容易國際藥聞－散發體臭小心！健康警訊 全部展開|全部收合 gygokido's新回應沒有新回應！ 關鍵字