閩南文化和客家文化的差異？ @ sad371703900 - 隨意窩

閩南文化和客家文化的差異？客家文化文化,客家文化的差異,閩南人風土民情,菜餚,客家人,蟹黃粥,閩南人的文化特色,閩南人的特色閩南人,閩南人英文,燕尾式,閩南人客家人, ... sad371703900sad371703900日誌相簿影音好友名片 201308180035閩南文化和客家文化的差異？?未分類閩南文化和客家文化的差異？客家文化文化,客家文化的差異,閩南人風土民情,菜餚,客家人,蟹黃粥,閩南人的文化特色,閩南人的特色閩南人,閩南人英文,燕尾式,閩南人客家人,閩南文化,閩南人的飲食特色,閩南人的習俗,閩南人的文化,閩南人的生活背景,閩南人和客家人,客家文化,閩南 閩南文化和客家文化的差異？ １．閩南人的飲食特色福佬人最重要的主食是米飯，包括稀飯和乾飯，過去的窮人也用番薯佐餐。

菜餚常用蝦、蟹、魚、貝一類的水產，以及依居住地季節性所產食材烹調，山產、蔬菜、雞、鴨、鵝、豬、羊也用來入饌，而由於閩南文化過去是農村文化，牛肉一般不常吃，吃牛肉是受到來自廣東的影響。

一般來說，閩南菜餚的花式不如粵菜，因此利用既有的食材盡量變化，像是用米做成米粉、湯圓就是一個例子。

而較有特色的閩南菜餚有蟹肉油飯、蟹黃粥、清蒸蝦、鹹水蝦、魚丸、蝦球等。

基本上，閩南菜餚口味的特點是清淡，較不油膩，花俏也少。

閩南人的早餐，常吃的是清粥，配上小菜、醬菜。

由於過去的人並不富裕，閩南人在盛產期過後，就把過剩的材料加以乾製，例如曬魚乾，或者加以醃製。

不論是獲得的海產或者菜類，就用各種方式盡量的利用、保藏。

一般來說，菜餚的味道有一定程度的鹹，而且以香味為主。

2.閩南人的衣服特色由於清朝的禁令以及客家男人和閩南人共同做事的影響，男性的客家服飾並沒有特別特殊之處。

但是有個有趣的地方，就是客家人把當時的長袍馬褂改製成「節衣」，顧名思義就是節儉的衣服，原來就是把馬褂會遮去的部分用較粗的質料代替，可以節省綢緞的布費；後來馬褂乾脆不穿了，露出中間大片質料不同的部分，這種穿著就是節衣，節衣後來還在客家庄流行一陣子呢﹗緄邊︵滾邊︶在中國服飾上是重要的一環，在台灣，對閩南人和客家人也一樣重要，但也有很多不同︰在領口的緄邊，閩南人喜歡做得很華麗誇張，所以還出現為了表現緄邊的高領，但對客家人來說，平領及無領比較適合勞動，而且也比較便宜，緄邊自然就收斂多了；在袖口一樣，閩南人重袖紋帶來的氣勢和富貴的感覺，客家人的袖口除了樸素外還可以反摺當實用的口袋，有的客家緄邊還是用碎布一片片拼起來的，就知道他們節儉到什麼程度。

但不管是閩南緄邊或客家緄邊，都是以黑色為主，他們認為黑色是正色，而且也用黑色來壓抑其他麗的顏色；還有一個共通點，就是這些紋飾都含有祈福避禍的性質，這也是因為生活條件不佳的緣故，台灣初墾時，「沿海多風，近山多瘴」，再加上和原住民的衝突，怪不得他們用那麼多吉祥的紋飾來趨吉避凶了。

3.閩南人的住處特色臺灣閩南式：屋脊：正脊可說是外觀上最大的特徵，常呈某程度的彎曲線，且脊頂為平頂，正脊與垂脊（規帶）銜接處也是最大的不同處，以本省的作法可分為「燕尾」及「馬背」兩類如下（註三）：燕尾：正脊成曲線向上揚起而尾端分叉成兩支，垂脊則向上頂住正脊的「上馬路」之屋脊，為中國南方特有（註四），其中以本省最為盛行，主要用於廳堂等主要建築。

燕尾式屋脊據本省傳說，須據有官品之家族始能採用。

惟此說未見於史籍記載，或僅是民間的「約定俗成」。

馬背：馬背原稱「馬脊」，匠師稱之為「箍頭」。

近期有研究報告推測，馬背之形式與「五行」似乎有關連，但本省的馬背形式不下於十數種之多，這又使此說受到考驗。

　　　　　屋頂裝飾：以追求美感為主，其種類、數量及形式因地而異，一般而言，南方較北方多。

本省一般民宅只在重點作樸素的彩繪，而寺廟方面就相當活潑，正脊側多分為三段，中段以雙龍搶珠、雙鳳為主，兩側以花草、吉祥圖案為主；此外，亦有佈滿人物戰馬、八仙而不分段者。

裝飾物則是用碗片（現已用玻璃片代替）作成的剪黏藝術品，或用交趾燒做成的人物。

這些都是用手工，沒有預鑄成形的，雖然費時，但樣式變化多端，少有重覆。

惟近年寺廟屋頂裝飾過於繁多，已破壞整體結構美，有待改進。

　　　　　　　　屋簡角隅：因振起如翼故稱為翼角。

　　　　　　　　　　　　　　瓦片：以紅色瓦片為主，配上高大的紅色山牆，以顯示閩南人堅朗強烈的個性。

另外亦有青色琉璃瓦。

　　　　　　　　　　　　椽木：南方建築所使用的是板形扁平狀的「椽條」（桷仔）。

但一般農村之民宅由於經濟並不是相當富庶，因此使用竹子當木的不在少數。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出簷：出簷意即突出於屋身或簷柱外之屋頂，具有防雨、防曬等功能。

由於使用板形椽木的原因，固不適合直接用「椽出簷」，須要用「斗栱出簷」、「磚疊澀出簷」、「挑出簷」等方法來支撐屋簷。

客家是一個具有顯著特徵的漢族分支族群，也是漢族在世界上分佈範圍廣闊、影響深遠的民系之一。

從西晉永嘉之亂開始，中原漢族居民大舉南遷，抵達粵贛閩三地交界處，與當地土著居民雜處，互通婚姻，經過千年演化最終形成相對穩定的客家民系。

此後，客家人又以梅州為基地，大量外遷到華南各省乃至世界各地。

客家四州為梅州、贛州、汀州、惠州。

福建寧化石壁是客家傳說民系形成的中心地域，石壁被成稱為「客家祖地」。

客家作為漢族的一個民系或「次民族」。

本族群從不稱自己為「客家人」，稱自己為「客人」，稱來訪朋友為「人客」。

[2]「客家」之稱出於清代的一次大規模族群土客械鬥，是由當時相對而言以「地主」自居的「廣府民系」等冠予客家的，本來帶有貶義，是一個他稱。

客家人原本沒有特別的自稱[來源請求]。

「客家」這個這個他稱名詞後來由於羅香林的客家學說而廣為人所知，逐漸成為族群名稱，不少人開始欣然受之，自稱客家人。

但部分並不喜歡這個名詞。

在台灣的部分，清治和日本殖民統治時期以廣東祖先和福建祖先來區分，福建客家人被列入「閩籍」客家人非常團結合作信仰三山國王義民爺三界爺：即三官大帝[5]土地伯公：即土地公[5]龍神五顯大帝：閩南漳州詔安客家人的信仰，現今在台灣的彰化、台中、雲林、屏東、台北、宜蘭、台東等18個縣市，共有從詔安分香的五顯宮或五通宮，目前彰化大村鄉、員林鎮、埔心鄉、溪湖鎮等4個鄉鎮，共有10個庄頭，為輪流值年爐主，故依帝別劃分奉祀區域[5]。

慚愧祖師定光佛：閩西汀州客家人的信仰觀世音菩薩等佛教神明閩西永定客家人的信仰保生大帝客家人使用的語言，通常稱為客家話，在廣西也叫作「涯話」、「新民話」，「麻介(gai)話」，在四川則被稱作「土廣東話」，在江西、湖南等省有「棚民話」等俗稱。

客家話在客家族群認同上扮演著很重要的作用，客家人素有「寧賣祖宗田，莫忘祖宗言」的祖訓[6]。

客家話有一種由西方基督教傳教士於19世紀創立，使用羅馬字母拼寫的文字，由閩南語白話字改造而來。

傳教士用這種文字印刷了不少基督教刊物。

現代這種文字已經少有人會用，中國國內的客家人大部份通用漢字。

客家人有自己獨具特色的建築風格。

福建客家土樓群已經成功申請成為世界文化遺產。

福建土樓建築是以永定、梅州與南靖、平和這一交界地區為界限。

既不是客家人所專有，也不是閩南人所專有。

《客家源流新論:誰是客家人》/陳支平第一版台北市:臺原民87頁146承啟樓圍龍屋客家土樓：福建.廣東一帶.客家人所居住的大型民居.已經列入世界文化遺產.圍屋(圍龍屋)：「圍龍屋」在台灣南部較多，在中部石岡、東勢地區客家人則稱作「圍屋」。

伙房(夥房)：夥房為「ㄇ」字型設計，正中央則是「廳下」﹙祭祀祖先的廳堂﹚，以屋頂高低作為輩份之區分，廚房共用，共用一口灶，一起伙食。

家廟(公廳)：祭祀共同祖先的建築物。

客家地區根據過去和近年各地學者的調查資料排列出來。

下列縣市是中國客家人分佈的縣市，由於屬於階段性研究，所以只能作現時的參考。

閩南，指福建南部九龍江、晉江流域的區域[1]，臨台灣海峽，行政上包括漳州、泉州、廈門，經濟較為發達，故又有閩南金三角之稱。

閩南地區為著名僑鄉，漳、泉兩地移民，又稱鶴佬人，閩南是許多南洋華僑和大多數台灣人的祖籍。

通行閩南語。

閩南民系，即通常指的Hō-ló人，[1]狹義的說法，僅指閩南語閩台片使用者。

廣義則可包含閩南語系中浙南閩語、中山閩語、潮州話等的使用者。

[2]漢字常寫作河洛人、鶴佬人、學佬人，基本是擬音[來源請求]，是對講閩南語[3]的族群的稱呼，是閩民系的一支。

多數的鶴佬族群會以居住地區或使用語言自稱，而不是血緣上的分類，比如雷州話人口自稱「雷州人」或「講黎人」[4]；潮州話人口自稱潮州人，閩台片泉州話人口自稱泉州人，閩台片漳州話人口自稱漳州人等。

廣義的鶴佬話[5]使用人口分布世界各地。

講閩南語閩台片的台灣河洛人，在台灣與台灣原住民、客家人、外省人，合稱台灣四大族群。

閩南人（或作河洛人、鶴佬人、學佬人等等）可能指以下中的一個：閩中莆、仙的居民：該地莆仙話本屬閩南語系，只因地近福州，受到福州話較多影響，莆仙話與其他地方的鶴佬話仍有許多相通的詞彙，而且莆田是許多鶴佬移民的原鄉，莆田湄洲島也是閩、台著名海神媽祖的故鄉。

浙南溫州平、蒼等地的一些居民：不少當地居民是在明清時由閩南遷入浙江，使用的語言是帶著吳語溫州話色彩的浙南閩語。

狹義潮汕人：使用潮汕話，多居廣東潮州、汕頭、揭陽3地級市，少許分佈在梅州地級市。

廣義潮汕人：廣東汕尾地級市的汕尾鶴佬人、海陸豐鶴佬人，現在的惠州地級市有少許分佈。

隆都人：以廣東中山市隆都為居住中心，或者使用隆都話的居民。

雷州人、文昌人：廣東雷州講雷州話，與海南島講文昌話者。

從上資料表示~~閩南人與客家人有極大的不同難怪曾有械鬥此資料僅做參考喔!! 文化,客家文化的差異,閩南人風土民情,菜餚,客家人,蟹黃粥,閩南人的文化特色,閩南人的特色閩南人,閩南人英文,燕尾式,閩南人客家人,閩南文化,閩南人的飲食特色,閩南人的習俗,閩南人的文化,閩南人的生活背景,閩南人和客家人,客家文化,閩南 文化,客家文化的差異,閩南人風土民情,菜餚,客家人,蟹黃粥,閩南人的文化特色,閩南人的特色閩南人,閩南人英文,燕尾式,閩南人客家人,閩南文化,閩南人的飲食特色,閩南人的習俗,閩南人的文化,閩南人的生活背景,閩南人和客家人,客家文化,閩南 閩南文化和客家文化的差異？ 相關資料整理:http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609110103179如有不適當的發文於本Blog，煩請留下訊息，將進行處理。

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