[雙連站] 最牛溫體牛肉火鍋：老饕夢幻逸品 - 隨意窩

201708110956[雙連站] 最牛溫體牛肉火鍋：老饕夢幻逸品、每日產地直送溫體牛(歇業) 3185 ... 另有林口、三重、中壢分店） ... (老闆陳天賜，人稱賜哥). 貓大爺部落格連絡本貓請寄:[email protected]日誌相簿影音好友名片 201708110956[雙連站]最牛溫體牛肉火鍋：老饕夢幻逸品、每日產地直送溫體牛(歇業)3185?懷念餐廳淡水線美食溫體牛麻辣鍋雙連站美食火鍋 台北市中山區林森北路381號2樓。

(02)2522-2333。

（歇業） 週六、日12:00-15:00，17:00-2:00 ◎粉絲頁：https://www.facebook.com/BestBeefhotpot/ ※點手工花枝漿，打卡再送手工牛肉漿。

※加10%服務費   (好美的火鍋肉片) 這火鍋肉片的油花好美啊！左邊是金門「良金牧場」的溫體牛肉耶，右邊是「豬上蓋肉」！  老饕都知道，台灣溫體牛肉可是美味一絕，用來涮牛肉湯，鮮嫩甜美啊！台南牛肉湯極富盛名，就是用當天清晨現宰的溫體牛肉，用滾熱的高湯現沖現燙，溫體牛肉的美味只有吃過才知道，那是冷凍冷藏牛肉無法比的。

  (店面在二樓，可搭電梯) 但人家住台北，不可能常常衝台南啊！而且要吃到台南牛肉湯名店還得四、五點就去排隊（放棄）。

那麼在台北那裡可以吃到溫體牛呢？林森北路、近民生東路口的「最牛溫體牛火鍋」！（另有林口、三重、中壢分店）   (用餐區) 這家店位在二樓，桌距蠻大的，空間寬敞。

  (半包廂) 有方桌也有圓桌，還有半包廂的大圓桌，適合各種人數用餐。

  (醬料區) 醬料自助，可以沙茶醬或醬油膏為底，搭配薑絲、青蔥、蒜泥等。

  (雙味火鍋，460元) 國人最愛鴛鴦鍋的吃法，這裡叫雙味鍋。

白湯是以牛肉、牛骨、雞骨加上蔬果熬煮的清湯。

在切牛肉時，總會有一些碎肉，用這些碎肉下去熬湯，湯頭充滿牛肉的清甜，沒有加味素就很美味。

  (辣鍋的鴨血和豆腐) 辣鍋部份是店家自製，以廿多種中藥材拌著辣椒去炒，並不走重慶火鍋的花椒麻辣風味，辣度較輕，是比較台式的辣鍋，湯底附鴨血跟豆腐一份，鴨血是高雄的好貨，像果凍一般滑嫩。

  (老闆陳天賜，人稱賜哥) 這間店是單點制的火鍋，主打溫體牛。

老饕都知道溫體牛美味，但賣溫體牛的火鍋店卻很少。

原因是溫體牛肉的運送成本很高，溫體牛肉是指不經過冷藏或冷凍的牛肉，肉質處在最軟嫩的狀態。

但要從台南運上來北部，可能還是搭高鐵，運費不便宜。

一般火鍋店都是供應進口冷凍牛肉，口感就不比溫體牛肉。

因為不容易吃到，溫體牛肉成為老饕的夢幻逸品。

  (溫體牛肉，420元) 溫體牛肉以牛肩及牛胸肉為主，為了穩定貨源，陳老闆不但自己在台南有牧場養牛（養到800公斤以上的閹牛），搭高鐵上北部，還進金門「良金牧場」的溫體牛（安格斯黑牛品種）坐飛機來台灣。

「良金牧場」是金門最大的牧場，特色是牛隻吃「金門酒廠」製造高梁酒後的酒糟，肉質軟嫩香甜，不但生產的金門牛肉乾很有名，也在金門開店賣牛肉麵。

  ◎良金牧場牛肉麵店   (溫體牛肉涮一下就好，粉嫩嫩最美味) 陳老闆開了這間「最牛」以來，堅持不計運送成本賣溫體牛肉，讓台北人也可以吃到每天產地直送的溫體牛！現在不但做出名聲還開了三間分店，是很棒的創業故事啊。

  (涮好的溫體牛) 這溫體牛肉 在大滾時涮五秒鐘就好，還保有一點粉嫩色，入口軟嫩鮮甜，口感確實美妙，大推啊！  (多涮幾塊，爽快！) (牛肉湯，120元) 店家不只賣火鍋，也有個人份的牛肉湯，就像台南牛肉湯的做法，用高湯現沖溫體牛肉，吃得到牛肉的軟嫩鮮甜，湯頭清香無味精，不必去台南一大早排隊了。

  (炙燒牛肉，420元) 店家還有賣炙燒牛肉，將溫體牛簡單炙燒，底下搭配店家自製的和風洋蔥，吃的時候先把洋蔥跟醬汁拌開，用牛肉捲著洋蔥吃，蠻開胃的。

  (豬上蓋肉，280元) 豬上蓋肉也是店內必點的名物，光看這粉嫩色及油花就眉開眼笑了。

這是豬肩部位的肉，不要涮太老，當顏色變白就可以吃了，口感鮮彈，涮太老就浪費了。

  (粉嫩嫩豬上蓋肉) (龍膽石斑，420元) 這家的龍膽石斑切的略厚、口感好，吃起來肉質緊實，沒有土味。

(龍膽石斑)  (手工牛肉漿跟國宴花枝漿) 點國宴花枝漿120元，打卡再送手工牛肉漿，超值。

這花枝漿大有來頭，是老闆特別弄到的好貨，據說某位總統夫人特別愛吃這家的花枝漿，總統老公如果沒買到還會被她罵呢！   (花枝漿) 花枝漿吃起來很有彈性軔度，花枝顆粒明顯，帶有鮮甜味，來店必點啊。

  (牛肉漿) 如果進貨的溫體牛肉有剩，陳老闆就做成牛肉漿，僅少許調味，吃得到濃濃牛肉香。

   (爆漿龍蝦沙拉丸，120元) 這個丸子裡面包龍蝦沙拉及蝦卵，燙熟後千萬要小心吃，因為內餡會爆漿！   (爆漿)   (有機玉米筍，80元) 陳老闆很會挑食材，像這有機玉米筍大支又鮮甜，因為是有機的，生吃都可以，但還是建議下鍋煮，連玉米鬚都好吃。

  (水果玉米，90元) 水果玉米的品質也不錯，不論是用白鍋還是紅鍋都好。

    (栗子南瓜，100元) 一般老闆都是向花蓮瑞穗進栗子南瓜，缺貨時也會找品質相近的，口感綿密，沒有土味。

  (招待甜點) 陳老闆有進起司蛋糕，【出示本文給店家看】，就可以免費得到一份起司蛋糕。

   (陳天賜老闆與王建民) 總之，「最牛溫體牛火鍋」是北部少有的溫體牛火鍋店，無論搭飛機的「良金牧場」或是搭高鐵自家養的閹牛品質都很好。

陳老闆為人海派，到全台灣去找好食材，不只肉品好吃，連蔬果都厲害。

大家趕快揪揪親朋好友，來吃吃看溫體牛火鍋吧！  ◎貓大爺火鍋與冬令進補特輯（麻辣鍋、酸菜鍋、薑母鴨、湯圓） ◎淡水線美食攻略（中山、雙連、圓山、士林、北投） (2017/8/11) 貓大爺粉絲團 貓大爺/Xuite日誌/回應(2)/引用(0)[劍南站]華漾大飯店美麗華店...|日誌首頁|[馬祖旅遊]馬祖必買伴手禮：...上一篇[劍南站]華漾大飯店美麗華店：有推車的傳統平價港式飲茶3184...下一篇[馬祖旅遊]馬祖必買伴手禮：兵兵友禮、枕戈待旦公園、雲津茶坊、金魚水手作坊、愛蜜麗工作室3187...回應 貓大爺粉絲團貓大爺粉絲團也可以宣傳你的粉絲專頁 廣告 部落格廣告區植牙 台北系統廚具工廠 靜電除油煙機 霜淇淋機 台北搬家公司 機車報廢 高壓清洗機 聲寶服務站 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... maomi's新回應沒有新回應！ 部落格廣告 全部展開|全部收合 關鍵字 貓大爺電玩產業研究所貓大爺軍事歷史研究所貓大爺部落格 加我為好友只要有心，人人都是食神！日誌相簿影音