[問題] 豆鼓乾溼差別? - 看板cookclub | PTT美食旅遊區

外食族看了健康節目想買回來直接配飯吃請問乾溼的差別是?乾的會很硬? 開封後常溫能放多久? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.231.28 ... PTT美食旅遊區menu 即時熱門文章 24小時內熱門文章 最新文章 熱門看板 看板列表 我的收藏 最近瀏覽 批踢踢PTT搜尋引擎 PTT美食旅遊區/ cookclub(烹飪DIY) [問題]豆鼓乾溼差別?＋收藏分享看板cookclub(烹飪DIY)作者a1d335(335)時間1年前發表(2020/09/1404:29),1年前編輯推噓7(7推0噓18→)留言25則,13人參與,1年前最新討論串1/1 外食族看了健康節目想買回來直接配飯吃 請問乾溼的差別是?乾的會很硬? 開封後常溫能放多久? -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:123.241.231.28(臺灣) ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1600028951.A.9D5.html ※編輯:a1d335(123.241.231.28臺灣),09/14/202004:31:33 推wseedw09/1407:36, 1年前 ,1F乾的乾的開封還是要冰09/1407:36,1F→wseedw09/1407:37, 1年前 ,2F直接配飯吃不會太鹹嗎？09/1407:37,2F推yoyo83091709/1407:49, 1年前 ,3F是什麼神奇節目可以分享一下09/1407:49,3F推lolovero09/1409:21, 1年前 ,4F配飯豆腐乳比較好吃吧@@豆豉太鹹了09/1409:21,4F→cobal09/1409:23, 1年前 ,5F豆"豉"還是豆"鼓"?09/1409:23,5F推ss618337509/1410:18, 1年前 ,6F直接配飯？？XDD09/1410:18,6F→liliisme09/1410:36, 1年前 ,7F我也很困惑乾濕的差別，但我沒有直接配飯過..09/1410:36,7F推isud4040109/1412:43, 1年前 ,8F豆豉乾的可以放常溫，保存時間長09/1412:43,8F→isud4040109/1412:43, 1年前 ,9F濕的儘量不照光保存，不碰水保存期限也可以很長09/1412:43,9F→jior09/1417:38, 1年前 ,10F奇怪的知識又增加了！！！09/1417:38,10F→supa6409/1418:03, 1年前 ,11F請看怎樣的種類，大陸四川的一些是可以直接配飯(水豆豉，09/1418:03,11F→supa6409/1418:03, 1年前 ,12F或是跟蕃薯下去發酵的農村豆豉可以這樣09/1418:03,12F推abcd97027109/1509:10, 1年前 ,13F通常乾的是更易於保存，但較適合料理。

濕的通常則會09/1509:10,13F→abcd97027109/1509:10, 1年前 ,14F調味，可以直接食用。

但也有濕的是沒經過調味，是省09/1509:10,14F→abcd97027109/1509:10, 1年前 ,15F去曬乾的步驟，仍是適合用於料理。

兩者都要避免碰水09/1509:10,15F→abcd97027109/1509:10, 1年前 ,16F。

09/1509:10,16F→Kukuxumusu09/1519:44, 1年前 ,17F之前人家送我一瓶台灣客家豆腐乳之類的東西那個味道09/1519:44,17F→Kukuxumusu09/1519:44, 1年前 ,18F完全就是常見黑色豆豉的味道（顏色也是接近黑色的深褐09/1519:44,18F→Kukuxumusu09/1519:45, 1年前 ,19F色）......難吃的要命完全不能配飯目前考慮拿他去做09/1519:45,19F→Kukuxumusu09/1519:45, 1年前 ,20F成豆豉排骨...09/1519:45,20F推ejruai09/1600:50, 1年前 ,21F之前有買到一罐濕豆鼓，我們家有拿來配稀飯吃，大概就豆腐09/1600:50,21F→ejruai09/1600:50, 1年前 ,22F乳的鹹度，吃起來也有類似豆腐乳的香味（發酵味？）還蠻好09/1600:50,22F→ejruai09/1600:51, 1年前 ,23F吃的09/1600:51,23F→officina09/1606:35, 1年前 ,24F放下去味道會不太一樣濕的不同浸泡程度？味道也會不同09/1606:35,24F→officina09/1606:36, 1年前 ,25F可以單吃的應該煮菜味道味道會比較不夠乾的不行吧？09/1606:36,25F‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多a1d335的文章文章代碼(AID):#1VNe4NdL(cookclub)更多分享選項網址： 分享至： facebookplurktwitter關閉廣告方便截圖cookclub近期熱門文章 1 2 [食譜]藍莓貝果[cookclub] pqpq19小時前,03/12 5 7 如何挑選乾辣椒？[cookclub] mei10291天前,03/11 4 5 [問題]啤酒蝦的酒種類[cookclub] booble1天前,03/11 9 22 [問題]很肥的五花肉[cookclub] pacity1天前,03/11 6 14 [閒聊]大黃瓜冷凍保存[cookclub] pinkbest1天前,03/11 26 79 [問題]刀具購買[cookclub] jfw6162天前,03/11 2 5 [器具]德國Thomas餐具系列[cookclub] jeep652天前,03/10 12 22 Re:[問題]為什麼味噌久煮會散失香氣，豆瓣醬則不會[cookclub] TIEW2天前,03/10更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章 5 8 [問題]請問必勝客的薯金幣停產了嗎？[fastfood] liger001113小時前,03/13 6 16 [情報]全家於台中、花蓮、新竹蓋新物流中心[CVS] tony90073514小時前,03/12 4 5 [商品]全家味丹乾麵王鐵板菇菇[CVS] win5513515小時前,03/12 4 7 [商品]金家ㄟ大飯糰辣炒豬肉[CVS] wishbone15小時前,03/12 9 14 [商品]7-11可樂果米穀酥-筒仔米糕/雞排便當[CVS] doris101615小時前,03/12 6 25 [請益]月亮椅的椅腳能找到零件更換嗎？[camping] cykevinc19小時前,03/12 53 86 [器材]分享便宜入手niche的方式[Coffee] jianan011822小時前,03/12 13 18 [商品]全家龜田無限蝦仙貝[CVS] LYZZLING22小時前,03/12更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多a1d335的文章文章代碼(AID):#1VNe4NdL(cookclub)關閉廣告方便截圖