::: 名家專欄:::心亂腦揪結的驛站・Bar小谷＠陳昭儀

第一杯小谷先生推薦使用原料中含有生薑的日本琴酒WA BI GIN，加上由他的日本同行好友與日本酒廠合作，量身訂做的專屬清酒，小谷先生說朋友的這款清酒只有 ... 廠商資訊 實用工具 名家專欄 熱門主題 暢飲世界 業界新聞 品牌故事 品酒筆記 周邊訊息 個人收藏 FeatureColumn名家專欄 心亂腦揪結的驛站・Bar小谷＠陳昭儀 芭比跑BAR筆   2018-02-07上午12:00 加入收藏 文章關鍵字 是一個滂沱大雨的夜晚。

拉開Bar小谷的日式拉門，坐定位，小谷先生遞上溫熱的毛巾，以及用頁岩製作而成的杯墊。

 四面牆以暗灰色調粉刷，小谷先生的面前是簡單的L型吧檯，身後則是一整排矮酒櫃，小小的空間，剛剛好的擺放十張座椅，沒有任何多餘的裝飾。

大門是向左拉的日式矮門，彎著腰鑽入店內剛好與小谷先生低頭致意。

 小谷先生：一個人？我：對呀（正襟危坐拿起熱毛巾擦手，然後說）Ginbase.小谷先生：（先大笑，想了一秒鐘說）不要甜？我：（換我大笑說）對啊！ 到的時間算早，店裡客人不多，小谷先生就跟我聊起天來，他來台灣四年，前一間工作的店在七條通，認識了現在的太太，結婚後就決定要擁有一間自己的店。

 總說喝酒是要喝開心的，但人是情緒複雜的，難免會有內心糾結著某事纏繞著，如同亂成一團的毛線找不出頭緒，想要尋找一個能平心靜氣，與內心的自己對話的地方。

而Bar小谷，就是一個這樣的精神避難所。

前一週小谷先生回日本探親，我說啊那我運氣好，沒有跑來撲空。

第一杯小谷先生推薦使用原料中含有生薑的日本琴酒WABIGIN，加上由他的日本同行好友與日本酒廠合作，量身訂做的專屬清酒，小谷先生說朋友的這款清酒只有生產不到百瓶，目前在台灣只有兩瓶，應該是用完就拿不到了。

第二杯好奇問小谷先生可以做MoscowMule嗎？他說可以，但問我怕不怕辣！我一陣疑惑說不要太辣就可以，小谷先生想想，拿出一杯做好的薑汁倒了一小口給我試，他說因為他的薑汁是用薑糖熬的，然後有放辣椒（酒？），果然是辣得我面部扭曲！但還是想試，結果作成調酒薑汁被稀釋之後，就是一種平衡的美好口感了！在小谷先生的店中，一切都是使用玻璃製的透明杯，杯型就簡單幾款，清澈而純粹。

如同他的調酒一般，看似簡單，但又擁有層次與質感，就像整間Bar的設計一般，不多不少的剛剛好，是精心思量的設計，卻又讓人感受不到那刻意做作的匠氣。

簡單的東西，才是最難的。

 生活可以簡單，人生其實不難。

很多無解又無法理解的問題，在Bar小谷的昏暗燈光之下，並不會因此迎刃而解，但在小谷先生的調酒中，絕對能獲得一絲喜悅與當下的慰藉。

用那老套卻又很適切的形容，很像是一個旅人踏上迢迢長路又不知盡頭在哪的旅程，途中的一個小小停靠站，歇個腳、喝杯酒，胡亂的思考著，休息著，然後再出發。

Bar小谷也是心靈的驛站。

 不管心緒有多亂、腦中有多少糾結，很神奇的，每次離開小谷先生的店時，心情都是輕鬆愉悅的，而嘴角也不自覺的上揚。

  【Bar小谷】台北市中山區中山北路一段83巷5-1號（02）2571-4010營業時間：1900-0200（週一公休）https://plus.google.com/105872781879674397308 芭比跑BAR筆 陳昭儀（BarbieChen），輔仁大學新聞傳播學系畢業。

求學時代的夢想是當一名記者，大學畢業後確定自己不想成為記者。

雖無從事媒體工作，但有著敏銳的感受力與入微的觀察力，對世界充滿好奇，想要知道一切。

多年任職於唱片公司負責古典音樂類，專長是與人聊天，興趣是探索不同的酒吧，夢想是有一天可以把跑Bar當成職業。

«上一頁 下一頁» «1» 延伸閱讀 五感品酒@鄢繼強 慶祝狂歡節慶離不開限定＠王亞筠 日本威士忌之父上電視了！@瘋狂喵喵 春天的白蘇維濃@陳上智 關於我們/ 聯絡我們/ 會員資料修改/ 服務條款/智慧財產權聲明 Copyright©2014TastingWhatever. 名家專欄 熱門主題 暢飲世界 業界新聞 品牌故事 品酒筆記 廠商資訊 實用工具