謠言終結站》洋蔥與部分食材一起吃恐釀結石？ 查核中心：錯誤

社群平台流傳訊息稱，「哪些食物不能和洋蔥一起吃？洋蔥和魚；洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚 ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁 >謠言終結站 謠言終結站》洋蔥與部分食材一起吃恐釀結石？查核中心：錯誤 2020/06/2016:16 洋蔥是熱門食材，廣受料理界喜愛。

圖為洋蔥示意圖。

（彭博） 〔即時新聞／綜合報導〕帶著甜味的洋蔥是熱門食材之一，足跡遍佈東西方料理界，但如今，網路上竟有「洋蔥不能和魚、蝦、海帶、蜂蜜一起吃」否則會產生結石的訊息，究竟是真是假？經台灣事實查核中心求證營養師及專家，證實該消息為錯誤訊息，熱愛洋蔥的饕客大可放心。

社群平台流傳訊息稱，「哪些食物不能和洋蔥一起吃？洋蔥和魚；洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。

洋蔥和蝦；洋蔥和蝦不能一起吃，蝦形成草酸鈣產生結石。

洋蔥和海帶；洋蔥和海帶不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

洋蔥和蜂蜜；洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明」；經查核中心求證營養領域專家，證實此為錯誤訊息。

請繼續往下閱讀... 針對蛋白質部分，衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓指出，若攝取大量含草酸食物，食物中的草酸會干擾蛋白質的吸收，使得人體蛋白質消化吸收率變差，但洋蔥為低草酸食物，正常飲食狀況下並不會攝取大量洋蔥（如，一餐吃8顆洋蔥、連吃一個月等），因此不會有傳言所指的「洋蔥與魚同吃造成人體對於魚的蛋白質分解破壞，而不被吸收」的狀況。

傳言指出「洋蔥和蝦、海帶一起吃會形成草酸鈣形成結石」部分，是否屬實？李佩霓解釋，影響結石形成的因素很多，一般健康狀態的人不會因為吃了特定食物就引起結石，如老謠言「菠菜不能和豆腐同時食用」，此為錯誤觀念。

李佩霓也補充正確觀念指出，結石成分中有許多鈣，但是含鈣與含草酸的食物一起食用，並不是造成結石生成的主因，結石有可能是個人體質或遺傳等原因造成；洋蔥，跟魚、蝦或搭配海帶一起煮不會產生結石，建議一般人把握均衡飲食、足量飲水的兩大原則即可。

又針對傳言「洋蔥和蜂蜜不能一起吃」否則對眼睛不好、可能釀失明部分，李佩霓澄清，洋蔥和蜂蜜各自都是天然的食物，在均衡飲食的狀況下，不會有失明的風險。

唯一要留意的是，洋蔥生食較為辛辣，且容易造成腹部脹氣，建議腸胃較敏感者少量攝取，才不致造成身體過大的負擔。

綜合以上資訊，查核中心證實該傳言為「錯誤」訊息。

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